エリザベート ニコライホーフ 2017 蔵出し作品 ニコライホーフ元詰 サース家 自然派 ビオディナミ 白 辛口 フルーティー 13% オーストリア
Nikolaihof Elisabeth Tradition 2017 Austria Niederosterreich Wachau 13％
- 生産年[2017
- 生産者ニコライホーフ元詰(サース家)
- 生産地オーストリア/ニーダーエスタライヒ・ヴァッハウ
- タイプ白・辛口
- ブドウ品種リースリング、オーセロワ、グリューナー・フェルトリーナー、ノイブルガー、その他のブドウ品種（計7品種）
- 内容量2017
- JANコード4580018621658
高級銘醸オーストリア辛口白ワイン愛好家大注目！自然派・ビオロディナミ(デメテール認証)のオーストリアにおける先駆的な造り手であり、Rパーカー100点満点生産者でもあるニコライホーフによるオーナーのサース夫妻の娘の名前が付けられたコダワリのスペシャル・キュヴェ“エリザベート”白ワイン！当店オーナー広瀬も訪問、オーストリアの銘醸地ヴァッハウの生産者であり1971年と早くからビオディナミ農法を実践、デメーター認証を取得した先駆者的なワイナリー！しかもオーストリアで初の辛口白ワインでパーカー100点を取得した生産者！ニコライホーフからリースリング、オーセロワ、グリューナー・フェルトリーナー、ノイブルガー、その他のブドウ品種（計7品種）から造られたフルーティーな辛口白ワイン！“ゲミシュター・サッツ＝Gemischter Satz”(他の品種を混醸で造る伝統的な手法)！(樹齢の古い畑でブドウの樹が並んで育ち、一緒に収穫、圧搾され、大きなオーク樽で1年半以上(18ヶ月)熟成される！(木樽で完全発酵させ、さらに12ヶ月間熟成させてつくられ、ブーケは繊細で芳醇、酒肉が厚くスパイシーな味わいに仕上がっています。)ニコライホフ・ヴァッハウの畑では、除草剤、殺虫剤、殺菌剤、その他の化学合成処理は一切使用していない！ブドウの木と土壌を強化するために、彼らはホーン・シリカとホーン・マニュア・プレパレートを使用している！ブドウの木に最適な栄養分を供給するため、彼らの畑では様々な草、ハーブ、花が栽培されている)！テイスティング・ノートは複雑で芳しいアロマは、柑橘類、イエロー、パイナップル、草のノートを示し、ミネラルとスパイシーなニュアンスが加わる！ワインは生き生きとした力強い味わいで、程よい酸味、美味しいテクスチャー、長い余韻を持つ！相性の良い料理 豚肉、濃厚な魚（サーモン、マグロなど）、貝類、スパイシーな料理、甘いデザート、ベジタリアン、鶏肉、赤身の魚、マイルドでソフトなチーズ、ヤギのチーズ等。しかもオーストリア白のグレイトヴィンテージ2017年(ワインアドヴォケイト誌驚異92点の人気のヴィンテージ)のフルーティーなブドウの旨みとみずみずしさをそのままに感じられる味わい！グラスの中で時間と共に様々な品種のニュアンスが絶妙なハーモニーを奏でます！ワインに骨格を与えている美しい酸の余韻が美しいハーモニーを持つワイン！「エリザベス」は所有者のサース夫妻の娘の名前に由来！6度?12度でお召し上がり下さい。
