キスヴィン・山梨・甲州[2024]年・キスヴィンワイナリー(Kisvin)元詰(平均樹齢30年の甲州種100％)(収穫日：2024年9月21-29日・10月3日-13日&瓶詰：2025年6月)・栽培責任者：荻原康弘&最高醸造責任者：斎藤まゆ(さいとう・まゆ)&醸造責任者：川上黎・日本ワイン・辛口・白(エレガント＆ミネラリー)・山梨県甲州市塩山千野・12.5％
KISVIN YAMANASHI KOSHU 2024 KISVIN WINERY GI YAMANASHI
- 生産年[2024]年
- 生産者キスヴィンワイナリー 栽培責任者: 荻原康弘&最高醸造責任者 斎藤まゆ（さいとう・まゆ）&醸造責任者：川上黎
- 生産地日本/山梨県/山梨県甲州市塩山 甲州種100％
- タイプ白 辛口
- ブドウ品種甲州種100％
- 内容量750ml
- JANコード4573463411110
高級日本ワイン甲州種100％辛口白ワイン愛好家大注目！山梨県甲州市塩山から世界品質のワインを造る、日本を代表するワイナリーであり、ワンチームで世界品質の日本ワインを造る、新進気鋭のワイナリー“キスヴィン”から甲州種100%の人気キュヴェのキスヴィン・山梨・甲州[2024]年！こちらは、ひと房づつ手作業で雨除けの笠掛けを行い、果皮に過剰な色付けをせず熟させた“エメラルド甲州(緑の甲州)”を用いた白ワインです。
造り手は世界品質のワインを造る、日本を代表するワイナリーであり、ワンチームで世界品質の日本ワインを造る、気鋭のワイナリー！日本を代表するワイン産地、山梨県に位置し、小規模ながら並々ならぬこだわりによりワインを生み出すキスヴィン・ワイナリー。そのワインは都内の星付きレストランなどで採用されるほか、2019年に惜しまれつつもこの世を去った、伝説のソムリエ、故ジェラール・バッセ氏がワイナリーを訪れた際に、自身のSNSで紹介したことで大きな話題となりました。今や国内だけでなく、世界にも通用する高品質のワインを手掛け、日本を代表する生産者として有名！
ステンレスタンクにて発酵が行われ、ピュアな魅力を保つために熟成もステンレスタンクにて実施しています。造りのコンセプトは、和食だけにとどまらない幅広い料理との相性です。飲む際のポイントは、あまり冷やしすぎないこと。また、じっくりと時間をかけて楽しむことで、時間とともに味わいのバランスが取れてきます。口に含んだ瞬間に広がるたっぷりとした旨味から、栽培や醸造工程の細部に至るまでのこだわりが感じられます。
外観はやや濃いイエローの色調。グラスからはハニーアップルや黄桃、グレープフルーツなどの芳醇なアロマに加えて、クローヴのようなスパイスのニュアンスが広がり複雑な印象を与えます。アタックはややふくよかで、ジューシーな果実味と共に、フレッシュな酸味が広がり軽快な飲み心地を演出。余韻には繊細な果実のアロマを纏って広がります。和梨や柚子、八朔など、瑞々しい和柑橘を思わせる爽やかな香り。そこに、ふんわりと漂うパン生地のようなイーストのニュアンスが奥行きを与え、洗練された上品さを感じさせます。凛とした繊細さが、ひと口目から印象的です。味わいは、香りに呼応するように広がる和柑橘の爽やかさと豊かな旨み。フレッシュな酸が軽やかなボディと溶け合い、心地よいバランスを生み出します。余韻には、ほのかな塩味と八朔の皮を思わせるほろ苦さが重なり、静かで深みのある後味へと誘います。
野菜のマリネや魚介のフリットなど、和食に限らずいろいろな料理との組み合わせをぜひお試しください。
キスヴィン・山梨・甲州[2024]年・キスヴィンワイナリー(Kisvin)元詰(平均樹齢30年の甲州種100％)(収穫日：2024年9月21-29日・10月3日-13日&瓶詰：2025年6月)・栽培責任者：荻原康弘&最高醸造責任者：斎藤まゆ(さいとう・まゆ)&醸造責任者：川上黎・日本ワイン・辛口・白(エレガント＆ミネラリー)・山梨県甲州市塩山千野・12.5％
KISVIN YAMANASHI KOSHU 2024 KISVIN WINERY GI YAMANASHI
- 生産年[2024]年
- 生産者キスヴィンワイナリー 栽培責任者: 荻原康弘&最高醸造責任者 斎藤まゆ（さいとう・まゆ）&醸造責任者：川上黎
- 生産地日本/山梨県/山梨県甲州市塩山 甲州種100％
- タイプ白 辛口
- ブドウ品種甲州種100％
- 内容量750ml
- JANコード4573463411110
高級日本ワイン甲州種100％辛口白ワイン愛好家大注目！山梨県甲州市塩山から世界品質のワインを造る、日本を代表するワイナリーであり、ワンチームで世界品質の日本ワインを造る、新進気鋭のワイナリー“キスヴィン”から甲州種100%の人気キュヴェのキスヴィン・山梨・甲州[2024]年！こちらは、ひと房づつ手作業で雨除けの笠掛けを行い、果皮に過剰な色付けをせず熟させた“エメラルド甲州(緑の甲州)”を用いた白ワインです。
造り手は世界品質のワインを造る、日本を代表するワイナリーであり、ワンチームで世界品質の日本ワインを造る、気鋭のワイナリー！日本を代表するワイン産地、山梨県に位置し、小規模ながら並々ならぬこだわりによりワインを生み出すキスヴィン・ワイナリー。そのワインは都内の星付きレストランなどで採用されるほか、2019年に惜しまれつつもこの世を去った、伝説のソムリエ、故ジェラール・バッセ氏がワイナリーを訪れた際に、自身のSNSで紹介したことで大きな話題となりました。今や国内だけでなく、世界にも通用する高品質のワインを手掛け、日本を代表する生産者として有名！
ステンレスタンクにて発酵が行われ、ピュアな魅力を保つために熟成もステンレスタンクにて実施しています。造りのコンセプトは、和食だけにとどまらない幅広い料理との相性です。飲む際のポイントは、あまり冷やしすぎないこと。また、じっくりと時間をかけて楽しむことで、時間とともに味わいのバランスが取れてきます。口に含んだ瞬間に広がるたっぷりとした旨味から、栽培や醸造工程の細部に至るまでのこだわりが感じられます。
外観はやや濃いイエローの色調。グラスからはハニーアップルや黄桃、グレープフルーツなどの芳醇なアロマに加えて、クローヴのようなスパイスのニュアンスが広がり複雑な印象を与えます。アタックはややふくよかで、ジューシーな果実味と共に、フレッシュな酸味が広がり軽快な飲み心地を演出。余韻には繊細な果実のアロマを纏って広がります。和梨や柚子、八朔など、瑞々しい和柑橘を思わせる爽やかな香り。そこに、ふんわりと漂うパン生地のようなイーストのニュアンスが奥行きを与え、洗練された上品さを感じさせます。凛とした繊細さが、ひと口目から印象的です。味わいは、香りに呼応するように広がる和柑橘の爽やかさと豊かな旨み。フレッシュな酸が軽やかなボディと溶け合い、心地よいバランスを生み出します。余韻には、ほのかな塩味と八朔の皮を思わせるほろ苦さが重なり、静かで深みのある後味へと誘います。
野菜のマリネや魚介のフリットなど、和食に限らずいろいろな料理との組み合わせをぜひお試しください。
