シファニ・ジャスト・ホワイト[2019]年・シファニ元詰・モラヴィア(チェコ共和国)・ヴァン・ナチュール・自然派・ビオディナミ・グリューナー・ヴェルトリーナー40%＆リースリング40%＆ピノ・ブラン20%
JUST WHITE [2019] Syfany BIO
- 生産年[2019]年
- 生産者シファニ元詰(ヤコブ＆カルラ)
- 生産地チェコ共和国/モラヴィア
- タイプ白・辛口
- 内容量750ml
入手困難！チェコ共和国から大人気の自然派・ビオの辛口白ワイン！チェコのモラヴィアから自然派・ビオディナミのグリューナー・ヴェルトリーナー種40%、リースリング種40%、ピノ・ブラン種20%で造られるヴァン・ナチュール！造り手のシファニはチェコワイン主産地の南モラヴィアのヴルビツェ村に拠点を構えています！代々農家の家系で、現当主ヤコブの父親の代で農地を広げ、現在では400haあり、大麦などのシリアルを中心に栽培し、地元の小さなビールメーカーに販売しています！父親の代までワインの生産は自家用程度でしたが、ヤコブと妻のカルラが正式にワイナリーを立ち上げました！ワイナリー名のSYFANYは、両親への尊敬の念を込めて、母親Sylviaと父親Frantiyek(通称Fany)の名前を組み合わせています！葡萄畑は約40haありますが、そのうち2/3の葡萄は地元のワイン生産者に販売し、最も高品質な葡萄のみを使用してシファニのワインを生産しています！これまで受け継いできた土地を次世代にも健全な状態で残していきたいという思いから、ビオディナミ農法を実践しています！そして、風土を感じる味わいを求めるために、野生酵母を用い、SO2も最低限の使用に抑えています！使用している樽も地元モラヴィア産のアカシアを使うなど、テロワールを意識したナチュラルなワインです！彼らの葡萄畑は、ヴルビツェの南東向きの丘の中腹あり、オーストリアのワーグラムと似た気候と言われています！水はけの良い土壌は、粘土やレス土壌で構成されています！葡萄畑の周囲には森が点在しており、生物多様性に寄与しつつ、強風から葡萄畑を守る働きもしています！特徴的なラベルは当主ヤコブのハンドプリントです！これには、ワインメーカーとして自分自身がエンドユーザーに直接ワインを届けたいという思いが込められています！このシファニ・ジャスト・ホワイト[2019]年・シファニ元詰はチェコのワインらしいきれいな酸味と、3品種によるバランスの良さと旨味が印象的でするすると飲みすすめられます！3日間のマセレーション後にプレスし、野生酵母によりステンレスタンクで発酵させ、そのままマロラクティック発酵も実施！バランスよくブレンドされ、まとまりのある味わいが特徴の人気辛口白ワインが限定で少量入荷！
シファニはチェコワイン主産地の南モラヴィアのヴルビツェ村に拠点を構えています。代々農家の家系で、現当主ヤコブの父親の代で農地を広げ、現在では400haあり、大麦などのシリアルを中心に栽培し、地元の小さなビールメーカーに販売しています。父親の代までワインの生産は自家用程度でしたが、ヤコブと妻のカルラが正式にワイナリーを立ち上げました。ワイナリー名のSYFANYは、両親への尊敬の念を込めて、母親Sylviaと父親Frantiek（通称Fany）の名前を組み合わせています。
葡萄畑は約40haありますが、そのうち2/3の葡萄は地元のワイン生産者に販売し、最も高品質な葡萄のみを使用してシファニのワインを生産しています。これまで受け継いできた土地を次世代にも健全な状態で残していきたいという思いから、ビオディナミ農法を実践しています。そして、風土を感じる味わいを求めるために、野生酵母を用い、SO2も最低限の使用に抑えています。使用している樽も地元モラヴィア産のアカシアを使うなど、テロワールを意識したナチュラルなワインです。
彼らの葡萄畑は、ヴルビツェの南東向きの丘の中腹あり、オーストリアのワーグラムと似た気候と言われています。水はけの良い土壌は、粘土やレス土壌で構成されています。葡萄畑の周囲には森が点在しており、生物多様性に寄与しつつ、強風から葡萄畑を守る働きもしています。 特徴的なラベルは当主ヤコブのハンドプリントです。これには、ワインメーカーとして自分自身がエンドユーザーに直接ワインを届けたいという思いが込められています。
シファニ・ジャスト・ホワイト[2019]年・シファニ元詰・モラヴィア(チェコ共和国)・ヴァン・ナチュール・自然派・ビオディナミ・グリューナー・ヴェルトリーナー40%＆リースリング40%＆ピノ・ブラン20%
JUST WHITE [2019] Syfany BIO
- 生産年[2019]年
- 生産者シファニ元詰(ヤコブ＆カルラ)
- 生産地チェコ共和国/モラヴィア
- タイプ白・辛口
- 内容量750ml
入手困難！チェコ共和国から大人気の自然派・ビオの辛口白ワイン！チェコのモラヴィアから自然派・ビオディナミのグリューナー・ヴェルトリーナー種40%、リースリング種40%、ピノ・ブラン種20%で造られるヴァン・ナチュール！造り手のシファニはチェコワイン主産地の南モラヴィアのヴルビツェ村に拠点を構えています！代々農家の家系で、現当主ヤコブの父親の代で農地を広げ、現在では400haあり、大麦などのシリアルを中心に栽培し、地元の小さなビールメーカーに販売しています！父親の代までワインの生産は自家用程度でしたが、ヤコブと妻のカルラが正式にワイナリーを立ち上げました！ワイナリー名のSYFANYは、両親への尊敬の念を込めて、母親Sylviaと父親Frantiyek(通称Fany)の名前を組み合わせています！葡萄畑は約40haありますが、そのうち2/3の葡萄は地元のワイン生産者に販売し、最も高品質な葡萄のみを使用してシファニのワインを生産しています！これまで受け継いできた土地を次世代にも健全な状態で残していきたいという思いから、ビオディナミ農法を実践しています！そして、風土を感じる味わいを求めるために、野生酵母を用い、SO2も最低限の使用に抑えています！使用している樽も地元モラヴィア産のアカシアを使うなど、テロワールを意識したナチュラルなワインです！彼らの葡萄畑は、ヴルビツェの南東向きの丘の中腹あり、オーストリアのワーグラムと似た気候と言われています！水はけの良い土壌は、粘土やレス土壌で構成されています！葡萄畑の周囲には森が点在しており、生物多様性に寄与しつつ、強風から葡萄畑を守る働きもしています！特徴的なラベルは当主ヤコブのハンドプリントです！これには、ワインメーカーとして自分自身がエンドユーザーに直接ワインを届けたいという思いが込められています！このシファニ・ジャスト・ホワイト[2019]年・シファニ元詰はチェコのワインらしいきれいな酸味と、3品種によるバランスの良さと旨味が印象的でするすると飲みすすめられます！3日間のマセレーション後にプレスし、野生酵母によりステンレスタンクで発酵させ、そのままマロラクティック発酵も実施！バランスよくブレンドされ、まとまりのある味わいが特徴の人気辛口白ワインが限定で少量入荷！
シファニはチェコワイン主産地の南モラヴィアのヴルビツェ村に拠点を構えています。代々農家の家系で、現当主ヤコブの父親の代で農地を広げ、現在では400haあり、大麦などのシリアルを中心に栽培し、地元の小さなビールメーカーに販売しています。父親の代までワインの生産は自家用程度でしたが、ヤコブと妻のカルラが正式にワイナリーを立ち上げました。ワイナリー名のSYFANYは、両親への尊敬の念を込めて、母親Sylviaと父親Frantiek（通称Fany）の名前を組み合わせています。
葡萄畑は約40haありますが、そのうち2/3の葡萄は地元のワイン生産者に販売し、最も高品質な葡萄のみを使用してシファニのワインを生産しています。これまで受け継いできた土地を次世代にも健全な状態で残していきたいという思いから、ビオディナミ農法を実践しています。そして、風土を感じる味わいを求めるために、野生酵母を用い、SO2も最低限の使用に抑えています。使用している樽も地元モラヴィア産のアカシアを使うなど、テロワールを意識したナチュラルなワインです。
彼らの葡萄畑は、ヴルビツェの南東向きの丘の中腹あり、オーストリアのワーグラムと似た気候と言われています。水はけの良い土壌は、粘土やレス土壌で構成されています。葡萄畑の周囲には森が点在しており、生物多様性に寄与しつつ、強風から葡萄畑を守る働きもしています。 特徴的なラベルは当主ヤコブのハンドプリントです。これには、ワインメーカーとして自分自身がエンドユーザーに直接ワインを届けたいという思いが込められています。
