ホーク家は、「クレムスタール」南東部のホレンブルグ村にて1640年からぶどう栽培を営む名門で、1991年に12代目当主ハラルド・ホークが、2009年にその息子クリストフが継承し、以来、父子でワインを造っています。
2008年よりすべての自社畑でオーガニック栽培を開始。2015年、「BIOS」の認証を取得したのを機に、新ブランド「ペーター＆パウル」の発売を開始しました。（「ペーター＆パウル」はキリスト教の聖人であるペトロとパウロのことで、創業以来ワイナリーに鎮座している2聖人の木像からの命名です）。
彼らの畑があるホレンブルグ村一帯はドナウ川を北に臨む丘陵地帯で、石灰質を中心に、レス、砂、小石、花崗岩などが入り混ざった、「クレムスタール」の中でもとりわけ複雑な土壌を持つことで知られます。「この土壌に由来する、抜けの良いミネラル感と旨味が融合し、生命力溢れるワインとなります。一口飲むと、心がうきうきして楽しくなりますよ」（田中克幸）。
【ワイン名】グリューナー・ヴェルトリーナー・ビオ トロッケン [2023]年 ペーター＆パウル
【ワインについて】オーストリア産辛口白ワイン愛好家、グリューナー・フェルトリーナー種100％辛口白ワインファン大注目！クレムスタール南東部のホレンブルグ村で、1640年からぶどう栽培の歴史を持ち、1991年に現当主で12代目のハラルド・ホークが継承。2009年には息子のクリストフが継承し父子でワイン造り。2008年からは自社畑でオーガニック栽培を開始し、2015年にはBioの認証を取得し、新ブランドペーター＆パウルを発売！生産量のほとんどがオーストリア国内で販売。輸出はノルウェーほかEU各国。Bioの自然派の石灰質土壌を中心とする複合土壌畑。平均樹齢35年のグリューナー・ヴェルトリーナー種100％を、80％をステンレスタンクで、20％を樽で発酵後、5～6ヵ月熟成。ミネラル感と旨味が融合した白ワインが限定で極少量入荷！
【ワインのタイプ】白ワイン
【ワインのテイスト】辛口
【生産者】ペーター＆パウル
【ブドウの収穫年】[2023]年
【生産地】オーストリア/ニーダーエステレイヒ
【内容量】750ml
ホーク家は、「クレムスタール」南東部のホレンブルグ村にて1640年からぶどう栽培を営む名門で、1991年に12代目当主ハラルド・ホークが、2009年にその息子クリストフが継承し、以来、父子でワインを造っています。
2008年よりすべての自社畑でオーガニック栽培を開始。2015年、「BIOS」の認証を取得したのを機に、新ブランド「ペーター＆パウル」の発売を開始しました。（「ペーター＆パウル」はキリスト教の聖人であるペトロとパウロのことで、創業以来ワイナリーに鎮座している2聖人の木像からの命名です）。
彼らの畑があるホレンブルグ村一帯はドナウ川を北に臨む丘陵地帯で、石灰質を中心に、レス、砂、小石、花崗岩などが入り混ざった、「クレムスタール」の中でもとりわけ複雑な土壌を持つことで知られます。「この土壌に由来する、抜けの良いミネラル感と旨味が融合し、生命力溢れるワインとなります。一口飲むと、心がうきうきして楽しくなりますよ」（田中克幸）。
【ワイン名】グリューナー・ヴェルトリーナー・ビオ トロッケン [2023]年 ペーター＆パウル
【ワインについて】オーストリア産辛口白ワイン愛好家、グリューナー・フェルトリーナー種100％辛口白ワインファン大注目！クレムスタール南東部のホレンブルグ村で、1640年からぶどう栽培の歴史を持ち、1991年に現当主で12代目のハラルド・ホークが継承。2009年には息子のクリストフが継承し父子でワイン造り。2008年からは自社畑でオーガニック栽培を開始し、2015年にはBioの認証を取得し、新ブランドペーター＆パウルを発売！生産量のほとんどがオーストリア国内で販売。輸出はノルウェーほかEU各国。Bioの自然派の石灰質土壌を中心とする複合土壌畑。平均樹齢35年のグリューナー・ヴェルトリーナー種100％を、80％をステンレスタンクで、20％を樽で発酵後、5～6ヵ月熟成。ミネラル感と旨味が融合した白ワインが限定で極少量入荷！
【ワインのタイプ】白ワイン
【ワインのテイスト】辛口
【生産者】ペーター＆パウル
【ブドウの収穫年】[2023]年
【生産地】オーストリア/ニーダーエステレイヒ
【内容量】750ml
