サヴィニ・レ・ボーヌ・ブラン・レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ[2018]年・ヴァンサン・ジラルダン・500Lのフレンチオークの樽で12ヶ月・AOCサヴィニ・レ・ボーヌ・ブラン
Savigny Les Beaune Blanc Les Vieilles Vignes [2018] Vincent Girardin AOC Savigny Les Beaune Blanc
- 生産年[2018]年
- 生産者ヴァンサン ジラルダン
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/サヴィニ・レ・ボーヌ村/ AOCサヴィニ・レ・ボーヌ
- タイプ白ワイン・辛口
- 内容量750ml
希少!ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目!貴重なサヴィニ・レ・ボーヌの珍しい辛口白ワイン!しかも全生産量の12%しか入手できない珍しいサヴィニの白!造り手は、品質・評価ともに右肩上がりの稀有な才能を持つ造り手であり、ワイン造りの哲学は「畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に、しかし設備はモダンに」を徹底する、世界的に有名なヴァンサン・ジラルダン!によるサヴィニ・レ・ボーヌ・ブラン・レ・ヴィエイユ・ヴィーニュ!この2017年は村名格畑ワインとしてもリリースしている「ヴェルモ・ドスゥ」の区画の葡萄を主に使用!主にサヴィニ・レ・ボーヌ・ヴェルモ・ドスゥの区画の葡萄を使います!畑は、風が吹く気温の低い谷にあり、それらが葡萄の成熟を遅らせます!とても不毛なひどく硬い石灰岩の砂利土壌で、ワインにミネラルを与えます!全房圧搾し、低温で静置して澱引きします!樽とワインが接触し過ぎないよう228Lでなく500Lのフレンチオークの樽(新樽20%)に入れ発酵させます!良質の澱と共に樽で12ヶ月熟成(500Lのフレンチオーク100%の樽で12ヶ月熟成)させ、「果実の日」に瓶詰します!リッチなワインで、花や果実の香り、フレッシュな風味が口の中に広がる非常に希少なサヴィニ・レ・ボーヌの辛口白ワインが超限定で少量入荷!