世界の貴腐ワインの頂点に君臨する、シャトー・ディケム。 ソーテルヌの格付けにおいてただひとつだけ、格付け最高峰のプルミエ・クリュ・シュペリュールにランクされているシャトー・ディケム。ディケムの素晴らしさは類稀なミクロクリマを有するテロワールにもありますが、シャトーを運営する人々の妥協を許さぬ厳しさ、「まさにディケムにふさわしいディケム」だけを造りだそうとする弛まぬ努力にあります。 シャトーでは通常6-8週間かけて150人もの摘み手が、最低でも4回の時期に分けて完全に熟したブドウのみを収穫。そうして厳しく選別されたブドウから造られたワインでも、樽熟成の段階でディケムとして世に出すにふさわしくないと判断されたものは生産量を減らしてでも容赦なく切り落とします。 間違いなく貴腐ワインの最高峰であるディケム。このワインはその長命さでも愛好家を驚かせてきました。ロバート・パーカー氏によると飲み頃は10-100年も続くとされ、その熟成ポテンシャルは計り知れないものがあります。辛口のディケム「Y(イグレック)」も愛好家垂涎の品となっています。
『費やされた努力、 リスク、 厳格な選別過程を 考えれば、最高の値札に値する数少ない 高級ワインのひとつである。』
世界最高の甘口ワインの産地。
世界最高の甘口ワインの産地として知られるソーテルヌとバルサックは、ボルドー地方の南東ガロンヌ川の左岸に位置し、その支流のシロン川を挟むように広がっている地域です。シャトー・ディケムを代表とする世界三大貴腐ワインの一つソーテルヌは、セミヨンなどのブドウ果皮にボトリティス・シネリア菌が付着。果汁の成分が凝縮される「貴腐」と呼ばれる現象が起こり、黄金色をした極甘口の白ワインが生まれるのです。１本の樹からグラス一杯しか造られないと言われるほどの低収量の為、その稀少性故に世界を魅了する「液体の宝石」と呼ばれています。
このワインを飲めることは、いかなるときで あろうともひとつの特権なのだ。
では、なぜ彼がディケムに対してそこまで言うのか・・・？まず、ディケムでは、1本のブドウの木からたった、グラス1杯（※ボトル1本ではありません。）のワインしか造られないと誇らしげに語られます。収穫は150人もの摘み手のグループが6-8週間滞在し、最低でも4回、しかも完熟するのを待って1粒1粒（※1房ではありません。）摘まれます。（ちなみに1964年のディケムは摘み手たちが13回にもわたって畑を回ったが不向きとみなされるブドウを収穫しただけで結局この年はワインがまったく何も生産されなかった。）ワインは新樽の中でなんと3年以上もの間熟成され、20%以上が「天使のわけまえ」としてなくなってしまいます。しかもその中で最良の樽だけセレクトされ（1975年は20%挑除され、1978年は85%がディケムとして売るのにふさわしくないとされた。）通常はそのヴィンテージの4年後に極めて高い価格で出荷されます。
【商品名】シャトー ディケム(イケム) 2020 ソーテルヌ プルミエ グラン クリュ クラッセ(ソーテルヌ特別第一級格付)
【英名】Chateau d'Yquem 2020 AOC Sauternes Grand Premiers Cru (Premier Grand Cru Classe du Sauternes en 1855)
【商品説明】入手困難！世界三大貴腐ワイン愛好家大注目！超高級甘口白ワイン愛好家大注目！世界最高峰甘口白ワイン！しかも偉大なソーテルヌであるばかりか全世界が認める神話的ワイン！ワイン通に「完璧の域を超越した(レクストラヴァガンス)ワイン」と言わしめる特別第１級格付ワイン！パーカー氏の結論『費やされた努力、リスク、厳格な選別過程を考えれば、最高の値札に値する数少ない高級ワインのひとつである。』この[2020]年でワインアドヴォケイト誌で驚異の94点獲得！絶賛コメントは『2020年のディケムは、白い果実、果樹園の果実、マンゴーのアロマを持つフレッシュなブーケを示し、春の花のニュアンスがそれを引き立てている。他のヴィンテージに比べ、完璧なバランスと適度な重みがあり、緊張感と浸透力のあるディケムとなっている。生育期の困難と短い収穫期間（9月30日に始まり、10月12日に終了）にもかかわらず、ディケムのチームはわずか4万本という、近年では控えめな収穫量を達成した。～2040年 94点』と大注目！フランス権威評価誌RVF誌2025年版ではソーテルヌ唯一の満点4ツ星で驚異の97点獲得！ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌満点5つ星★★★★★で驚異の97点獲得！ジェームス・サックリングでも驚異の96点獲得！ファルスタッフ誌驚異の97点獲得！イギリスのデカンタ誌でも驚異の96点獲得！ヴィノス誌でも驚異の97点獲得！大絶賛コメントは『セミヨン75%、ソーヴィニヨン・ブラン25%のブレンドで、作付面積はわずか10hl/ha。スライスしたばかりの白桃、アーモンド、パイナップルの香りがする。オークの香りは見事に溶け込んでおり、さらに時間を置くと、ヴァーベナ茶、押し花、サフランの香りが加わる。口に含むと、ミネラルを豊富に含んだ、驚くほど塩辛い味わいがすぐにインパクトを与え、最初からエッジの効いた味わいとなる。このイケムのどっしりとした構えは、見る者を釘付けにする。最近のヴィンテージと比べると、フィニッシュまですべてを抑えてタイトにコントロールしている。茎ショウガ、キャラメリゼした洋ナシ、オレンジの果皮のノートが、見事な繊細さで表現されている。この生き生きとした豊満なイケムは、今後数十年にわたって優雅に熟成する運命にある。97点』と大注目！またザ・ワインインディペンデント誌でも驚異の97点獲得！大絶賛コメントは『2020年のシャトー・ディケムは、セミヨン75％とソーヴィニヨン・ブラン25％のブレンド。残糖は1リットルあたり135グラム、pHは3.79。淡いレモン・ゴールドの色調で、柑橘類とベーキング・スパイスのノートがグラスからゆっくりと現れ、砂糖漬けのジンジャー、オレンジの花、オールスパイス、アーモンド・タルトのはっきりとした香りに続き、ピーチ・コブラー、熟したジューシーなパイナップル、ジャスミン・ティー、アップル・バターの華やかな核を持ち、サフランの香りが漂う。味わいはフルボディで特徴的な豊かさがありながら、印象的な緊張感と見事なハーモニーを持つ。エキゾチックなスパイスの層と香り高い白い花のアクセントが口中を満たし、余韻にチョークとミネラルのニュアンスが残る長いフィニッシュへと続く。若いうちは貪欲だが、20年以上待つ忍耐力のある人のために特別な何かを蓄えている、派手なイケムである。 97+点』と大絶賛！2020年は2000年以来20年間で最小の生産量として有名！厳しい評価で知られるクラスマン誌でも「神話的存在となっているディケムだが、相変わらずその名にふさわしいワインを造りつづけている」と絶賛！世界三大貴腐ワインの最高峰！類まれなワインの傑作！上流階級の偉大な象徴！至福の瞬間は是非あなたの手で！
【タイプ】白・極甘口
【生産年】2020
【生産者】シャトー・ディケム(イケム)
【生産地】フランス/ボルドー/ソーテルヌ/ AOCソーテルヌ・プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ 特別第1級
【品種/セパージュ アッサンブラージュ】セミヨン75%、ソーヴィニヨン・ブラン25%
【内容量】750ml
【JANコード】0101181005911
