シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ 一級“レ シャルム” 2020 ドメーヌ アミオ セルヴェル家元詰 自然派
Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes 2020 Domaine Amiot Servelle AOC Chambolle Musigny 1er Cru
- 生産年[2020
- 生産者ドメーヌ・アミオ・セルヴェル家元詰
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/シャンボール・ミュジニー村/ AOCシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級
- タイプ赤・辛口
- テイストフルボディ
- 内容量750ml
希少！超入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級愛好家垂涎！なんと特級ミュジニー寄りに位置し、一級レ・ザムルーズに次ぐ申し分のない一級畑と言われる、シャンボール村屈指の人気究極銘醸畑“レ・シャルム”！「口当たりは、レースのように繊細で、コート・ド・ニュイで最も女性的な味わい！タンニンはキメ細かく、アロマは火を通したフランボワーズやイチゴなどの赤い果実！熟成とともにスミレやプルーンなどの柔らかいブーケが出る」と言われる、シャンボール・ミュジニー一級！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年(ワインアドヴォケイト誌はブルゴーニュ・コート・ド・ニュイの赤に「史上最高のヴィンテージ！のひとつ！驚異の97点」の高評価！の大人気の2020年もの)でついに入荷！しかも造り手は、モレ出身のクリスチャン・アミオ(ピエール・アミオの三男)と、シャンボール村のセルヴェル家の娘が結婚して誕生した名門ドメーヌ！ル・クラスマン(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス)誌は、「このドメーヌは気品に満ち、見事にバランスの取れた申し分のない造りとなっている」と大絶賛！この2020年のシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級“レ・シャルム”に星★付で驚異の94点で大絶賛！ワイナート誌には「繊細さと上品さ、多くの人がシャンボール・ミュジニーに求めるこれらの特質をもっともよく体現しているのがアミオ・セルヴェルである」と激賞コメント！ジャスパー・モリスもこの偉大な2020年に91点の高評価＆今やパーカーをも凌駕する勢いの、アラン・メドゥのバーガウンドでも驚異91点の高評価(飲み頃、今-2032年+)を獲得！しかもハートマーク付(クープ・ド・クール)でOutstandingのコメント付き！で大絶賛コメントは『非常に熟した、しかしフレッシュなアロマは、リキュールのようなダークチェリー、フェンネル、木、そして柔らかな花のニュアンス。凝縮した力強く濃厚なミディアムボディのフレーバーは、素晴らしいサイズと重みを放ち、素朴な味わいではあるが、力強く長いフィナーレで締めくくられる。』と大絶賛！さらにハートマーク付でOutstandingのコメント付で大注目！飲み頃、今-2032年+ 91点と大注目！ドメーヌからのコメントは『ドメーヌの主要ワインのひとつ。複雑で長い。櫛が骨格と力強さの両方に影響を与えている。私たちの期待に完璧に応えてくれる。複雑でミネラリーなノーズは、力強くも決して粗くはないタンニンに支えられた熟したアロマを醸し出す。濃厚でたっぷりとした味わいで、タンニンは後味に塩味に近いニュアンスを加える。若いうちから楽しめるが、その 「魅力 」を十分に味わうには5?7年熟成させる。10?20年の熟成が可能。15?17度でカポン(雄鶏)のグリルやアントルコート・ステーキ 「マルシャン・ド・ヴァン 」(マッシュルームに赤ワインかマデイラワインを入れたブラウンソース)と共に』ドメーヌを代表するワインのひとつ！熟した果実のアロマ、バランスの良い酸！ストラクチャーもあり、濃厚で芳醇な味わいの究極シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級“レ・シャルム”のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年が超数量限定品で少量入荷！
セルヴィル家は代々女系家族で、現当主クリスチャンも1975年に婿養子としてドメーヌにはいりました。80年代は義父とともにワイン造りを行い、90年以降は夫婦でワインを造っています。ブドウ栽培には必要な時にのみ農薬や化学肥料を使うリュット・レゾネを採用、ブルゴーニュの有機栽培研究会GEST(ジェスト)にも参加し、積極的に有機農法に取り組んでいます。アミオ・セルヴィルのワインはその品質の高さから自国の有名レストランからの要望が多く、60％以上がフランス国内で消費されています。
ブドウは完熟したもののみを注意深く手摘みします。100％除梗。醸造は、軽い低温浸漬の後、開放式ステンレス漕で完全な自然発酵、期間は最低でも15日間行われます。ルモンタージュとピジャージュの両方を行いポリフェノール等の成分を十分抽出します。その後オーク樽で18ヶ月以上、アペラシオンによって15-50％新樽を使用し、熟成します。ワインは無ろ過で瓶詰めされます。
当主のクリスチャンは、シャンボール・ミュジニー村の栽培者組合理事長を務め、この村のワインを語る上で欠かせない生産者です。彼のワインはシャンボール・ミュジニーの特徴である、豊かな果実味と繊細さ、上品さを重視した造り。加えてリッチで甘みのあるたっぷりした味わいが特徴で、その魅力はACブルゴーニュでも十分堪能できるほどです。後継者であるお嬢さんは、この素晴らしいドメーヌをしっかり受け継ぐべく、ディジョン大学卒業後も現在もリヨンで修行中との事、ますます将来が楽しみなドメーヌです。
【商品名】シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ 一級“レ シャルム” 2020 ドメーヌ アミオ セルヴェル家元詰 自然派
【英名】Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes 2020 Domaine Amiot Servelle AOC Chambolle Musigny 1er Cru
【商品説明】希少！超入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級愛好家垂涎！なんと特級ミュジニー寄りに位置し、一級レ・ザムルーズに次ぐ申し分のない一級畑と言われる、シャンボール村屈指の人気究極銘醸畑“レ・シャルム”！「口当たりは、レースのように繊細で、コート・ド・ニュイで最も女性的な味わい！タンニンはキメ細かく、アロマは火を通したフランボワーズやイチゴなどの赤い果実！熟成とともにスミレやプルーンなどの柔らかいブーケが出る」と言われる、シャンボール・ミュジニー一級！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年(ワインアドヴォケイト誌はブルゴーニュ・コート・ド・ニュイの赤に「史上最高のヴィンテージ！のひとつ！驚異の97点」の高評価！の大人気の2020年もの)でついに入荷！しかも造り手は、モレ出身のクリスチャン・アミオ(ピエール・アミオの三男)と、シャンボール村のセルヴェル家の娘が結婚して誕生した名門ドメーヌ！ル・クラスマン(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス)誌は、「このドメーヌは気品に満ち、見事にバランスの取れた申し分のない造りとなっている」と大絶賛！この2020年のシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級“レ・シャルム”に星★付で驚異の94点で大絶賛！ワイナート誌には「繊細さと上品さ、多くの人がシャンボール・ミュジニーに求めるこれらの特質をもっともよく体現しているのがアミオ・セルヴェルである」と激賞コメント！ジャスパー・モリスもこの偉大な2020年に91点の高評価＆今やパーカーをも凌駕する勢いの、アラン・メドゥのバーガウンドでも驚異91点の高評価(飲み頃、今-2032年+)を獲得！しかもハートマーク付(クープ・ド・クール)でOutstandingのコメント付き！で大絶賛コメントは『非常に熟した、しかしフレッシュなアロマは、リキュールのようなダークチェリー、フェンネル、木、そして柔らかな花のニュアンス。凝縮した力強く濃厚なミディアムボディのフレーバーは、素晴らしいサイズと重みを放ち、素朴な味わいではあるが、力強く長いフィナーレで締めくくられる。』と大絶賛！さらにハートマーク付でOutstandingのコメント付で大注目！飲み頃、今-2032年+ 91点と大注目！ドメーヌからのコメントは『ドメーヌの主要ワインのひとつ。複雑で長い。櫛が骨格と力強さの両方に影響を与えている。私たちの期待に完璧に応えてくれる。複雑でミネラリーなノーズは、力強くも決して粗くはないタンニンに支えられた熟したアロマを醸し出す。濃厚でたっぷりとした味わいで、タンニンは後味に塩味に近いニュアンスを加える。若いうちから楽しめるが、その 「魅力 」を十分に味わうには5～7年熟成させる。10～20年の熟成が可能。15～17度でカポン(雄鶏)のグリルやアントルコート・ステーキ 「マルシャン・ド・ヴァン 」(マッシュルームに赤ワインかマデイラワインを入れたブラウンソース)と共に』ドメーヌを代表するワインのひとつ！熟した果実のアロマ、バランスの良い酸！ストラクチャーもあり、濃厚で芳醇な味わいの究極シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級“レ・シャルム”のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年が超数量限定品で少量入荷！
【タイプ】赤・辛口
【テイスト】フルボディ
【生産年】2020
【生産者】ドメーヌ・アミオ・セルヴェル家元詰
【生産地】フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/シャンボール・ミュジニー村/ AOCシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級
【内容量】750ml
【JANコード】0102021053475
