ブルゴーニュ・シャルドネ[2017]年・蔵出し限定秘蔵品・手摘み100％・オーク樽8ヶ月熟成・ドメーヌ・ベルナール・ミオ元詰・AOCブルゴーニュ・シャルドネ
Bourgogne chardonnay 2017 Domaine Bernard Millot AOC Bourgogne chardonnay
- 生産年 [2017]年
- 生産者ドメーヌ・ベルナール・ミオ
- 生産地フランス /ブルゴーニュ AOCムルソー
- タイプ辛口 白ワイン
- 内容量750ml
ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！リッチなテクスチャーで世界的に有名な白ワインの産地であり、高級白ワインのひとつ！コート・ドールの代表格でもあるムルソー！！そのムルソーAOCとムルソー村内のAOCブルゴーニュにまたがる“レ・マニー”“レ・ペラン”の区画と、あのアルノー・アントも所有し有名なアン・ロルモーに隣接するムルソーの村名畑！“Les Magny”(レ・マニー)のムルソーAOCに隣接する区画レ・グランド・クチュール畑からの粘土石灰質土壌の平均樹齢30年のシャルドネを天然酵母で発酵！新樽比率3分の1でオーク樽8ヶ月熟成で造られる究極AOCブルゴーニュ・ブラン！！造り手は、1700年以前からムルソー村でブドウ栽培を営んできた歴史ある栽培家ミロ家！1950年にレモン・ミロが、1976年に息子のベルナール・ミロが継承！2010年にはその息子のエミリオン・ミロが継承！2000年からは厳格な自然派リュット・レゾネ栽培を実践！(15年以上にわたり除草剤は一切無使用)(一部ビオディナミも採用)フランス国内のレストランやワインショップ以外に、ドイツ、ベルギー、アメリカ等に輸出！「ジルベール・ガイヤール誌2013年版」大注目！(ムルソー1erが95点で大注目)「デキャンタ」「ブルゴーニュ・オー・ジュルデュイ」でも掲載！大注目！現当主のワイン哲学は「なによりも畑仕事に一生懸命取り組むという家訓と伴にぶどう本来の美味しさや滋味をもっと大切にしたいので醸造はできるだけ手を加えずシンプルに行う」ということ！出来上がるワインもみずみずしく流麗でピュアな酸とエレガンスを併せ持つ長い余韻の心に残るワインに仕上がっています。しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出しの限定品で極少量入荷！
【ドメーヌ・ベルナール・ミヨ】|1888年から続く歴史ある生産者。ムルソーに本拠地を置き、ムルソー、ピュリニー、ボーヌに8haを所有。2015年まではネゴシアンに販売していたが2016年からはドメーヌ100％現在5代目のエミリアンが運営。高校卒業後、BTSを2年学びその後イギリスで流通を学び、2009年に父より受け継ぐ。収穫は全て手作業。収穫後果汁を約3時間かけて搾り、タンクで24～48時間デブルバージュ。アリゴテ以外は全て自然酵母を使用。味に複雑味を出す為、樽の10％は樫とアカシアを使った樽を使用。翌年8月まで熟成させその後4～6ヶ月間キューブで保存。
2000年からは厳格な自然派リュット・レゾネ栽培を実践。15年以上にわたり除草剤は一切無使用。一部ビオディナミも採用。フランス国内のレストランやワインショップ以外にドイツ、ベルギー、アメリカなどに輸出。デキャンター誌、ブルゴーニュ・オージュルデュイ誌にも掲載されています。「自分たちのワインは、リュット・レゾネ。tres＝『とても』、tresレゾネだ。」と強調。40年（父の代より）このようにしているそうで、「BIOよりもずっとBIOなんだ！」と語っていました。
2017年ヴィンテージよりビオロジックの実施。好きなスタイルはドメーヌ・アルノー・アント。自分たちのワインとは、 いつも同じワインを造るのではなく、その年の、そのテロワールを表現することが自分のワイン造りだと。樽香を強く感じることは、それはワインの香りではなく樽の香りである。新樽の使用率は低くし、あまり内側を焼いていない樽で8～10年使用する。彼の哲学は“畑の仕事、カーヴの仕事は自分たちの健康のケアと同じで常に葡萄の健康に気をつける事。すべて手作業で葡萄を見守りながらケアをするが決してやり過ぎない観察力が必要。自然、環境、ヴィンテージを尊重しながら観察していく”
ブルゴーニュ・シャルドネ[2017]年・蔵出し限定秘蔵品・手摘み100％・オーク樽8ヶ月熟成・ドメーヌ・ベルナール・ミオ元詰・AOCブルゴーニュ・シャルドネ
Bourgogne chardonnay 2017 Domaine Bernard Millot AOC Bourgogne chardonnay
- 生産年 [2017]年
- 生産者ドメーヌ・ベルナール・ミオ
- 生産地フランス /ブルゴーニュ AOCムルソー
- タイプ辛口 白ワイン
- 内容量750ml
ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！リッチなテクスチャーで世界的に有名な白ワインの産地であり、高級白ワインのひとつ！コート・ドールの代表格でもあるムルソー！！そのムルソーAOCとムルソー村内のAOCブルゴーニュにまたがる“レ・マニー”“レ・ペラン”の区画と、あのアルノー・アントも所有し有名なアン・ロルモーに隣接するムルソーの村名畑！“Les Magny”(レ・マニー)のムルソーAOCに隣接する区画レ・グランド・クチュール畑からの粘土石灰質土壌の平均樹齢30年のシャルドネを天然酵母で発酵！新樽比率3分の1でオーク樽8ヶ月熟成で造られる究極AOCブルゴーニュ・ブラン！！造り手は、1700年以前からムルソー村でブドウ栽培を営んできた歴史ある栽培家ミロ家！1950年にレモン・ミロが、1976年に息子のベルナール・ミロが継承！2010年にはその息子のエミリオン・ミロが継承！2000年からは厳格な自然派リュット・レゾネ栽培を実践！(15年以上にわたり除草剤は一切無使用)(一部ビオディナミも採用)フランス国内のレストランやワインショップ以外に、ドイツ、ベルギー、アメリカ等に輸出！「ジルベール・ガイヤール誌2013年版」大注目！(ムルソー1erが95点で大注目)「デキャンタ」「ブルゴーニュ・オー・ジュルデュイ」でも掲載！大注目！現当主のワイン哲学は「なによりも畑仕事に一生懸命取り組むという家訓と伴にぶどう本来の美味しさや滋味をもっと大切にしたいので醸造はできるだけ手を加えずシンプルに行う」ということ！出来上がるワインもみずみずしく流麗でピュアな酸とエレガンスを併せ持つ長い余韻の心に残るワインに仕上がっています。しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出しの限定品で極少量入荷！
【ドメーヌ・ベルナール・ミヨ】|1888年から続く歴史ある生産者。ムルソーに本拠地を置き、ムルソー、ピュリニー、ボーヌに8haを所有。2015年まではネゴシアンに販売していたが2016年からはドメーヌ100％現在5代目のエミリアンが運営。高校卒業後、BTSを2年学びその後イギリスで流通を学び、2009年に父より受け継ぐ。収穫は全て手作業。収穫後果汁を約3時間かけて搾り、タンクで24～48時間デブルバージュ。アリゴテ以外は全て自然酵母を使用。味に複雑味を出す為、樽の10％は樫とアカシアを使った樽を使用。翌年8月まで熟成させその後4～6ヶ月間キューブで保存。
2000年からは厳格な自然派リュット・レゾネ栽培を実践。15年以上にわたり除草剤は一切無使用。一部ビオディナミも採用。フランス国内のレストランやワインショップ以外にドイツ、ベルギー、アメリカなどに輸出。デキャンター誌、ブルゴーニュ・オージュルデュイ誌にも掲載されています。「自分たちのワインは、リュット・レゾネ。tres＝『とても』、tresレゾネだ。」と強調。40年（父の代より）このようにしているそうで、「BIOよりもずっとBIOなんだ！」と語っていました。
2017年ヴィンテージよりビオロジックの実施。好きなスタイルはドメーヌ・アルノー・アント。自分たちのワインとは、 いつも同じワインを造るのではなく、その年の、そのテロワールを表現することが自分のワイン造りだと。樽香を強く感じることは、それはワインの香りではなく樽の香りである。新樽の使用率は低くし、あまり内側を焼いていない樽で8～10年使用する。彼の哲学は“畑の仕事、カーヴの仕事は自分たちの健康のケアと同じで常に葡萄の健康に気をつける事。すべて手作業で葡萄を見守りながらケアをするが決してやり過ぎない観察力が必要。自然、環境、ヴィンテージを尊重しながら観察していく”
