プイィ フュイッセ ヴィエイユ ヴィーニュ 2020 蔵出し品 ドメーヌ ラ スフランディーズ元詰 AOCプイィ フュイッセ 白 辛口 750ml
Pouilly Fuisse La Soufrandise Vieilles Vignes 2020 Domaine La Soufrandise Francoise & Nicolas Melin

収穫や瓶詰めなど特別な時を除き、全ての作業を分担して二人だけで行っています。他の生産者の平地の畑より高い所にあるため、少し低めの気温で、よりじっくりと遅摘み出来ます。畑によってそれぞれ日照量、樹齢、テロワールが違うため、ワインのキャラクターも変わってきます。各テロワール、区画を別に扱って特徴を出し、それを生かしながらブレンドしています。植えられて葡萄樹は、2/3が樹齢30年以上です。樹齢によって枝の伸び方や実の付け方が変わるので、仕立て方や房の数を変えています。収穫は25?30人を雇い、手摘みで畑毎に行います。ニューマティックプレスを使用しています。他の人はセラーを温めて発酵時間を短くしますが、そういうことはせず、自然に発酵が終わるのを待つため、3?4月まで発酵が続くことになります。熟成は澱と共に平均11ヶ月行います。

メラン家のポリシーは 良い年でも、そうでない年でも、出来る限り高品質を維持し、ヴィンテージによるばらつきがないようにするという事です。 これは非常に手間のかかることですが、畑が20ヶ所以上にも分かれているという利点を生かしているのです。また気に入らないものはネゴシアンに売ってしまいます。控えめで口下手な細身の当主ニコラ メラン。対照的に奥さんはどっしりと恰幅の良い方です。かかあ天下というわけではなく、心優しいご主人をしっかり支えている印象を受けました。「二人でやっていると意見の食い違いで喧嘩にならないですか？」と言う質問に対し、笑いながら「だから担当の畑を分けているよ。」と話してくれました。

パリ農産物コンクール金賞や、ブルゴーニュワインの中からネゴシアン、生産者、レストランオーナー、ワインジャーナリスト達が選ぶ官能検査コンクールで金賞など数々の賞を受賞している。ブルゴーニュワインの専門誌「ブルゴーニュ　オジョルディ」で、プイイ フュイッセのお勧め生産者のひとつに選ばれた。このドメーヌは質が安定しており、誠実でバランスの良いワインを造っている。どちらかというと、プイイ フュイッセよりもマコン フュイッセ呼称のものの方が買い得である。「クラスマン 2004 日本語版」