グラン・エシェゾー・グラン・クリュ・特級[2021]年・ルイ・ジャド元詰・AOCグラン・エシェゾー・グラン・クリュ・特級
Grands-Echezeaux Grand Cru 2021 Louis Jadot AOC Grands Echezeaux Grand Cru
- 生産年[2021]年
- 生産者ルイ・ジャド
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ AOCグラン・エシェゾー・グラン・クリュ・特級
- タイプ赤・辛口
- ブドウ品種ピノ・ノワール100％
- 内容量750ml
入手困難！ブルゴーニュ高級辛口赤ワイン愛好家大注目！グラン・エシェゾー特級愛好家大注目！しかもグレイトヴィンテージ[2021]年(RVF誌2024年版でもブルゴーニュの赤に95点の最高評価＆ワインアドヴォケイト誌でもコートドニュイの赤にの92点の高評価)でついに少量入荷！
「ブルゴーニュ最上級のグラン・クリュ！クロ・ヴージョと隣り合うがミュジニー(Musigny)に似ている。ワインは重みを感じさせず芳香に富む」とヒュー・ジョンソン氏に言わしめ、最高★★★★4つ星！さらにマット・クレイマー氏に「グラン・エシェゾーは正真正銘のグラン・クリュである。ブルゴーニュでは最も信頼のおける味わいがいのある特級と言っていい」と絶賛させたグラン・エシェゾー特級！
しかも造り手は、ブルゴーニュの名門中の名門！パーカー満点★★★★★5つ星生産者で、クラスマン(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス)ダブルスター評価！ゴーミヨ誌5つ星と、各ワインプレス大絶賛！ボーヌ最高の造り手ルイ・ジャド(ルイ・ジャドは、フランス・ブルゴーニュ地方のボーヌを拠点とする、1859年創業の名門生産者。その歴史は1826年、ジャド家がボーヌの銘醸畑「クロ・デ・ズルシュール」を取得したことに始まります。1859年、ルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドが正式にワイン商を創業し、ブルゴーニュワインの魅力をフランス国内のみならず、北欧や海外市場へと広めていきました。ルイ・ジャドの特徴は、ブルゴーニュの土地ごとの個性、すなわち「テロワール」を尊重したワイン造りで有名。)の最高級グラン・エシェゾー特級！
粘土質の強い石灰質と泥灰質土壌からの厳選ピノ・ノワール100％を手摘み100％！木製発酵槽にて3-4週間発酵！フレンチオーク樽15-18ヶ月熟成で造られるフルボディ辛口赤ワイン！ピノ・ノワールならではの気品と、特級畑のテロワールが生み出す複雑さを備えた最高級ブルゴーニュ特級！
熟したチェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りに、スパイスやほのかな土、樽由来の香ばしいニュアンスが重なります！口当たりはしなやかで、豊かな果実味と生き生きとした酸味、きめ細かなタンニンが調和し、繊細さの中にも力強い骨格を感じさせます！余韻は長く、果実の風味と複雑な香りが上品に続きます！
2021年はブルゴーニュらしい酸の美しさとエレガンスが期待されるヴィンテージで、若いうちは緊張感のある味わいを、熟成によってはより深みのある香りと円熟した風味を楽しめる一本！
グリルした、あるいはソースを使った肉料理、ジビエ（鴨など）料理、上品なチーズと見事なハーモニーを奏でます！
名門中の名門ルイ・ジャドの最高級グラン・エシェゾー特級が正規品で超限定入荷！
グラン・エシェゾー・グラン・クリュ・特級[2021]年・ルイ・ジャド元詰・AOCグラン・エシェゾー・グラン・クリュ・特級
Grands-Echezeaux Grand Cru 2021 Louis Jadot AOC Grands Echezeaux Grand Cru
- 生産年[2021]年
- 生産者ルイ・ジャド
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ AOCグラン・エシェゾー・グラン・クリュ・特級
- タイプ赤・辛口
- ブドウ品種ピノ・ノワール100％
- 内容量750ml
入手困難！ブルゴーニュ高級辛口赤ワイン愛好家大注目！グラン・エシェゾー特級愛好家大注目！しかもグレイトヴィンテージ[2021]年(RVF誌2024年版でもブルゴーニュの赤に95点の最高評価＆ワインアドヴォケイト誌でもコートドニュイの赤にの92点の高評価)でついに少量入荷！
「ブルゴーニュ最上級のグラン・クリュ！クロ・ヴージョと隣り合うがミュジニー(Musigny)に似ている。ワインは重みを感じさせず芳香に富む」とヒュー・ジョンソン氏に言わしめ、最高★★★★4つ星！さらにマット・クレイマー氏に「グラン・エシェゾーは正真正銘のグラン・クリュである。ブルゴーニュでは最も信頼のおける味わいがいのある特級と言っていい」と絶賛させたグラン・エシェゾー特級！
しかも造り手は、ブルゴーニュの名門中の名門！パーカー満点★★★★★5つ星生産者で、クラスマン(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス)ダブルスター評価！ゴーミヨ誌5つ星と、各ワインプレス大絶賛！ボーヌ最高の造り手ルイ・ジャド(ルイ・ジャドは、フランス・ブルゴーニュ地方のボーヌを拠点とする、1859年創業の名門生産者。その歴史は1826年、ジャド家がボーヌの銘醸畑「クロ・デ・ズルシュール」を取得したことに始まります。1859年、ルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドが正式にワイン商を創業し、ブルゴーニュワインの魅力をフランス国内のみならず、北欧や海外市場へと広めていきました。ルイ・ジャドの特徴は、ブルゴーニュの土地ごとの個性、すなわち「テロワール」を尊重したワイン造りで有名。)の最高級グラン・エシェゾー特級！
粘土質の強い石灰質と泥灰質土壌からの厳選ピノ・ノワール100％を手摘み100％！木製発酵槽にて3-4週間発酵！フレンチオーク樽15-18ヶ月熟成で造られるフルボディ辛口赤ワイン！ピノ・ノワールならではの気品と、特級畑のテロワールが生み出す複雑さを備えた最高級ブルゴーニュ特級！
熟したチェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りに、スパイスやほのかな土、樽由来の香ばしいニュアンスが重なります！口当たりはしなやかで、豊かな果実味と生き生きとした酸味、きめ細かなタンニンが調和し、繊細さの中にも力強い骨格を感じさせます！余韻は長く、果実の風味と複雑な香りが上品に続きます！
2021年はブルゴーニュらしい酸の美しさとエレガンスが期待されるヴィンテージで、若いうちは緊張感のある味わいを、熟成によってはより深みのある香りと円熟した風味を楽しめる一本！
グリルした、あるいはソースを使った肉料理、ジビエ（鴨など）料理、上品なチーズと見事なハーモニーを奏でます！
名門中の名門ルイ・ジャドの最高級グラン・エシェゾー特級が正規品で超限定入荷！
ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェにこの由緒ある会社の将来を託しました。今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェが、同社の社長として運営にあたっています。1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。
【醸造、熟成】 『セミ・カーボニック・マセレーション』と呼ばれる方法で醸造します。これはボージョレ地域で通常カーボニック・マセレーションとして行われている密閉タンクへの二酸化炭素の注入はせず、自然発生する二酸化炭素を利用します。このようなセミ・カーボニック・マセレーションを用いているため二酸化炭素環境下に置かれる時期が異なり、特別なバナナなどの香りが強調されすぎる事が少なく、味わい深さが増します。また、ルイ・ジャド社プリムールの特長として、一般的なカーボニック・マーセレーションよりも比較的発酵開始温度を高く（一般のものは20℃以下）、また、タンク内に置く時間も長く設定し、ガメイ種の色や、その品種独自の特長的な香りをより引き出すようにしています。
同社のワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家のジャック・ラルディエールです。1970年からルイ・ジャドのワインに携わってきた彼のポリシーは、あらゆるワインにおいて、テロワールの個性を最大限引き出すことにあります。そのため、ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。ここでは樽材の乾燥から組み立てまで一貫した生産が行われ、オーク樽の品質を徹底的に管理することができるようになりました。また、1997年の秋にはボーヌ郊外に、最先端の設備を備えた醸造施設が完成。ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。
ブドウはすべて手摘みです。まずブドウ畑の中で完熟した健全なものだけを選別し、重みで潰れないよう小さなカゴに入れて醸造施設まで運ばれます。収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。 赤ワインではピノ・ノワールを90パーセント除梗しますが、白ワイン用のシャルドネは全房のまま圧搾機で搾汁します。果汁はステンレスタンクに数日間静置され、不純物を沈殿させます。発酵が始まったらすみやかにオークの小樽に移し、アルコール発酵とマロラクティック発酵が続けられます。同じ樽の中でアペラシオンに応じて10-20カ月間寝かされ、瓶詰め前に軽い清澄作業が行われます。
