クレマンドブルゴーニュキュヴェフォールラソーヴァジョンヌブランドノワール Dm ドメーヌイヴシャレイ元詰 750ml フランスシャンパン2次発酵方式自然派リュットレゾネ＆BV10 baynaus ドサージュ8.5g/L AOCクレマンドブルゴーニュピノノワールスパーク

商品番号 0102104005513

当店特別価格 ¥ 2,849 税込

スパークリング
フランス
自然派

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クレマン・ド・ブルゴーニュ“キュヴェ・フォール・ラ・ソーヴァジョンヌ”・ブラン・ド・ノワール(オート・コート・ド・ニュイのピノ・ノワール種100％)・シャンパン2次発酵方式・ドメーヌ・イヴ・シャレイ元詰・AOCクレマン・ド・ブルゴーニュ・自然派・厳格なリュットレゾネ＆BV10 baynaus・ドサージュ8.5g/L

Cremant de Bourgogne Blanc de Noir“Cuvee Folle La Sauvageonne” Millesime Domaine Yves Chaley & Files AOC Cremant de Bourgogne (Robe Nature de Pressurage)

生産者ドメーヌ・イヴ・シャレイ元詰
生産地フランス/ブルゴーニュ/ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイ/ AOCクレマン・ド・ブルゴーニュ
タイプ白・辛口・クレマン
内容量750ml

フランス・ブルゴーニュ産辛口高級クレマン愛好家大注目！シャンパン愛好家も大注目！シャンパン2次発酵方式(メソッド・トラディショナル方式)のこだわり究極クレマン・ド・ブルゴーニュ！造り手は、ニュイ・サン・ジョルジュの街から北西に約7kmの小さな村キュルティル・ヴェルジィにドメーヌを構えるイヴ・シャレイ家！ドメーヌの歴史は1700年代にさかのぼり、現当主で7代目！「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイの赤で、不動の名声を確立した。」とロバート・パーカー氏も大絶賛する、ほぼオート・コート・ド・ニュイのみしか生産しない希少ドメーヌ・イヴ・シャレ！からピノ・ノワール100％(ジュヴレやニュイ・サン・ジョルジュにほど近い銘醸畑産)で造られるブラン・ド・ノワールのクレマン・ド・ブルゴーニュ！ルミアージュもすべて手作業！！もちろんブランですが、自然で優しい味わいを目指して造りだされたブラン・ド・ノワール！非常に上品でまろやかな口当たり、ピノ・ノワール由来の少し赤みを帯びた淡い麦わら色が特徴的！上品でキレイに後を引く余韻に造りの良さが表れています！洋ナシやライム、白い花やりんごのアロマに、カモミールのようなハーブのニュアンスが感じられます！口に含むととてもフルーティで、フレッシュな酸が印象的！軽やかな飲み口ながらも、ピノ・ノワールのコクと旨みを感じます！果実の香りがしっかりと感じ、シャンパン方式による細やかな泡立ち！実の詰まった果実感が心地よく、ピノノワールのよさを見事に表現し、旨味を堪能させてくれる究極クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ノワールが限定で極少量入荷！

僅か12歳の時には父と祖父と一緒に畑に出て働いていたと懐かしむように話します。その彼も現在66歳です。今でも現役として畑に出て醸造も担っています。ドメーヌの歴史は古く、1700年代にさかのぼり７代目にります。トータルで14ヘクタールの畑を所有し、国内外でとても高い評価を得ていて欧米各国に輸出しております。造り出すワインには新樽を用いエレガント且つ重厚に仕上げています。またブルゴーニュにおいて稀であるピノ・グリを僅かですが産出していて、非常に面白味のある生産者です。

ロバート・パーカー氏はイヴ・シャレイについて地所は9haとまずまずの規模。ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイの赤で不動の名声を確立した。シャレイは真面目な造り手で、新樽を4分の1用いて8～12ヶ月樽熟させ、濾過は控えめ。少量とはいえブルゴーニュ・アリゴテ、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌの白でさえ樽熟させる。赤ワインにはベリー系の果実風味がふんだんにあって、どう見ても5～7年は保つ力がある。価格が妥当なので、中身と値打ちの釣り合いを求める人々にはうってつけ。

クレマン・ド・ブルゴーニュ“キュヴェ・フォール・ラ・ソーヴァジョンヌ”・ブラン・ド・ノワール(オート・コート・ド・ニュイのピノ・ノワール種100％)・シャンパン2次発酵方式・ドメーヌ・イヴ・シャレイ元詰・AOCクレマン・ド・ブルゴーニュ・自然派・厳格なリュットレゾネ＆BV10 baynaus・ドサージュ8.5g/L

Cremant de Bourgogne Blanc de Noir“Cuvee Folle La Sauvageonne” Millesime Domaine Yves Chaley & Files AOC Cremant de Bourgogne (Robe Nature de Pressurage)

生産者ドメーヌ・イヴ・シャレイ元詰
生産地フランス/ブルゴーニュ/ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイ/ AOCクレマン・ド・ブルゴーニュ
タイプ白・辛口・クレマン
内容量750ml

フランス・ブルゴーニュ産辛口高級クレマン愛好家大注目！シャンパン愛好家も大注目！シャンパン2次発酵方式(メソッド・トラディショナル方式)のこだわり究極クレマン・ド・ブルゴーニュ！造り手は、ニュイ・サン・ジョルジュの街から北西に約7kmの小さな村キュルティル・ヴェルジィにドメーヌを構えるイヴ・シャレイ家！ドメーヌの歴史は1700年代にさかのぼり、現当主で7代目！「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイの赤で、不動の名声を確立した。」とロバート・パーカー氏も大絶賛する、ほぼオート・コート・ド・ニュイのみしか生産しない希少ドメーヌ・イヴ・シャレ！からピノ・ノワール100％(ジュヴレやニュイ・サン・ジョルジュにほど近い銘醸畑産)で造られるブラン・ド・ノワールのクレマン・ド・ブルゴーニュ！ルミアージュもすべて手作業！！もちろんブランですが、自然で優しい味わいを目指して造りだされたブラン・ド・ノワール！非常に上品でまろやかな口当たり、ピノ・ノワール由来の少し赤みを帯びた淡い麦わら色が特徴的！上品でキレイに後を引く余韻に造りの良さが表れています！洋ナシやライム、白い花やりんごのアロマに、カモミールのようなハーブのニュアンスが感じられます！口に含むととてもフルーティで、フレッシュな酸が印象的！軽やかな飲み口ながらも、ピノ・ノワールのコクと旨みを感じます！果実の香りがしっかりと感じ、シャンパン方式による細やかな泡立ち！実の詰まった果実感が心地よく、ピノノワールのよさを見事に表現し、旨味を堪能させてくれる究極クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ノワールが限定で極少量入荷！

僅か12歳の時には父と祖父と一緒に畑に出て働いていたと懐かしむように話します。その彼も現在66歳です。今でも現役として畑に出て醸造も担っています。ドメーヌの歴史は古く、1700年代にさかのぼり７代目にります。トータルで14ヘクタールの畑を所有し、国内外でとても高い評価を得ていて欧米各国に輸出しております。造り出すワインには新樽を用いエレガント且つ重厚に仕上げています。またブルゴーニュにおいて稀であるピノ・グリを僅かですが産出していて、非常に面白味のある生産者です。

ロバート・パーカー氏はイヴ・シャレイについて地所は9haとまずまずの規模。ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイの赤で不動の名声を確立した。シャレイは真面目な造り手で、新樽を4分の1用いて8～12ヶ月樽熟させ、濾過は控えめ。少量とはいえブルゴーニュ・アリゴテ、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌの白でさえ樽熟させる。赤ワインにはベリー系の果実風味がふんだんにあって、どう見ても5～7年は保つ力がある。価格が妥当なので、中身と値打ちの釣り合いを求める人々にはうってつけ。

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