コルトン・シャルルマーニュ特級[2011]年・希少秘蔵限定品・オリヴィエ・バーンスタイン・AOCコルトン・シャルルマーニュ・自然派・ビオロジック(認証無し)
Corton Charlemagne Grand Cru 2011 Olivier Bernstein AOC Corton Charlemagn Grand Cru
- 生産年[2011]年
- 生産者オリヴィエ バーンスタイン
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ AOCコルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ
- タイプ辛口 白ワイン
- 内容量750ml
超入手困難！高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュ2大高級辛口白ワインのひとつ！コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ・特級のなんと！熟成[2011]年もの！しかも「コルトン・シャルルマーニュは、この世で最も劇的なシャルドネである。ひと口ふくむごとに広がる味わいの小宇宙は、決して探りつくすことができない。ミネラルの風味は、ありあまるというより、おそいかかってくるようだ。」とマット・クレイマー氏に言わしめたコルトン シャルルマーニュ特級のしかも10年近くの熟成を経た幻の白ワイン！しかも造り手は、ブルゴーニュの最高の区画と樹齢の高い葡萄樹、特にグラン・クリュとプルミエ・クリュだけにフォーカスするブルゴーニュの最高人気新星ネゴシアン！今、話題の造り手による希少グラン・クリュの白！造り手は、ワイナート誌73号でも「特集ブルゴーニュ 今をときめく！ライジングスター13軒」のひとりに選ばれ、ロバート・パーカーWA他数多くのジャーナリストが高評価するブルゴーニュの新星ネゴシアン！“オリヴィエ・バーンスタイン”！による最高級コルトン・シャルルマーニュ特級！バーンスタインは、音楽系出版社の家系に生まれたが、頻繁にワイン生産地を訪れ、畑や収穫などに触れるうちにその魅力に取りつかれ、有望なビジネス・キャリアを捨て、ボーヌで醸造の勉強をスタート！2002年にアンリ・ジャイエと一緒に仕事をした後、ルーション地方で、自分のドメーヌであるマ・ドゥ・ラ・ドゥヴェーズを設立！2007年にネゴシアン・ビジネスを開始するためにブルゴーニュに帰還し、ついにオリヴィエ・バーンスタインが誕生！醸造は全てジュヴレ・シャンベルタン村にある自身のワイナリーで行う、使用する樽は、ボーヌ中心部にあるバーンスタインの本社において、樽職人のステファン・シャサン氏が新ヴィンテージの味わいを見ながら、そのワインに合った樽の燻り具合を見極めています！デュガ・ピィの当主ベルナール・デュガの甥でオリヴィエ氏の右腕、リシャール・セガン氏をリーダーとするチームで通年通した樹の手入れから収穫までを行います！醸造も主にリシャール・セガン氏が担当！当初はアンリ・ジャイエの流儀を踏襲し完全除梗で造っていましたが、ワインに複雑味、ストラクチャー、スパイシーさなどを与えるため、現在では約半分を全房のまま使用しています！5日間の低温マセラシオン！その間、タンク全体をかき回すピジャージュは行わず、抜き取ったジュースを上部から注ぐルモンタージュのみとすることで過度な抽出を抑えています！その後、新樽で18ヵ月の熟成！プルミエ・クリュとグラン・クリュに関しては常に新樽を使用！近年購入した、かつてオスピス・ド・ボーヌの食品などの貯蔵庫だったという15世紀の建物で熟成されます！まさに今、大注目のミクロ・ネゴス！このコルトン・シャルルマーニュ特級[2011]年希少秘蔵限定品は、2011年を最後に赤ワインの醸造に専念していたバーンスタインによる(顧客からの熱烈なリクエストもあり、2016年にはコルトン・シャルルマーニュが復活しましたが、但し、これも2011年と同様に全世界に僅かに2樽のみ、おおよそ600本のみの生産量となります。)幻の最高級白ワイン！このワインでJamie Goodeから95点を獲得！畑はアロース・コルトン村側で森の真下、丘の上部に位置する東向き斜面！樹齢は40年、新樽率は50%、14ヵ月熟成で造られる、しっかりとした豊かな酸とミネラルが全体に緊張感をもたらし、最後まで持続する！しかもそれでいてテクスチャーは滑らか、クリーミーで程よい果実味が広がるバランスの良さ！赤ワインと等しく白ワインも最高レベルのものに仕上げられたバーンスタインのコルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ(特級)！しかも10年近くの熟成を経た究極最高峰辛口白ワインが超限定で極少量入荷！
オリヴィエ・バーンスタインはブルゴーニュの新星ネゴシアンとして、近年ジャンシス・ロビンソンやアレン・メドウズなど数多くのジャーナリストから高く評価されています。ブルゴーニュの最高の区画と樹齢の高いブドウの樹、特にプルミエ・クリュとグラン・クリュだけにフォーカスしています。
バーンスタインは音楽系出版社の家系に生まれましたが、頻繁にワイン生産地を訪れ、畑や収穫などに触れるうちにその魅力に取りつかれ、有望なビジネスキャリアを捨て、ボーヌで醸造の勉強を始めました。2002年に短期間アンリ・ジャイエと一緒に仕事をした後、ルーション地方で、自分のドメーヌであるマ・ドゥ・ラ・ドゥヴェーズを興しました。2007年、ネゴシアン・ビジネスを開始するためブルゴーニュに帰還しました。
醸造はジュヴレ・シャンベルタンにある自身のワイナリーで行います。またボーヌ中心部にあるバーンスタインの本社において、樽職人のステファン・シャサンが新ヴィンテージの味わいを見ながらそのワインにあった樽の燻り具合を見極めます。プルミエ・クリュとグラン・クリュに関しては常に新樽を使用します。
コルトン・シャルルマーニュ特級[2011]年・希少秘蔵限定品・オリヴィエ・バーンスタイン・AOCコルトン・シャルルマーニュ・自然派・ビオロジック(認証無し)
Corton Charlemagne Grand Cru 2011 Olivier Bernstein AOC Corton Charlemagn Grand Cru
- 生産年[2011]年
- 生産者オリヴィエ バーンスタイン
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ AOCコルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ
- タイプ辛口 白ワイン
- 内容量750ml
超入手困難！高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュ2大高級辛口白ワインのひとつ！コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ・特級のなんと！熟成[2011]年もの！しかも「コルトン・シャルルマーニュは、この世で最も劇的なシャルドネである。ひと口ふくむごとに広がる味わいの小宇宙は、決して探りつくすことができない。ミネラルの風味は、ありあまるというより、おそいかかってくるようだ。」とマット・クレイマー氏に言わしめたコルトン シャルルマーニュ特級のしかも10年近くの熟成を経た幻の白ワイン！しかも造り手は、ブルゴーニュの最高の区画と樹齢の高い葡萄樹、特にグラン・クリュとプルミエ・クリュだけにフォーカスするブルゴーニュの最高人気新星ネゴシアン！今、話題の造り手による希少グラン・クリュの白！造り手は、ワイナート誌73号でも「特集ブルゴーニュ 今をときめく！ライジングスター13軒」のひとりに選ばれ、ロバート・パーカーWA他数多くのジャーナリストが高評価するブルゴーニュの新星ネゴシアン！“オリヴィエ・バーンスタイン”！による最高級コルトン・シャルルマーニュ特級！バーンスタインは、音楽系出版社の家系に生まれたが、頻繁にワイン生産地を訪れ、畑や収穫などに触れるうちにその魅力に取りつかれ、有望なビジネス・キャリアを捨て、ボーヌで醸造の勉強をスタート！2002年にアンリ・ジャイエと一緒に仕事をした後、ルーション地方で、自分のドメーヌであるマ・ドゥ・ラ・ドゥヴェーズを設立！2007年にネゴシアン・ビジネスを開始するためにブルゴーニュに帰還し、ついにオリヴィエ・バーンスタインが誕生！醸造は全てジュヴレ・シャンベルタン村にある自身のワイナリーで行う、使用する樽は、ボーヌ中心部にあるバーンスタインの本社において、樽職人のステファン・シャサン氏が新ヴィンテージの味わいを見ながら、そのワインに合った樽の燻り具合を見極めています！デュガ・ピィの当主ベルナール・デュガの甥でオリヴィエ氏の右腕、リシャール・セガン氏をリーダーとするチームで通年通した樹の手入れから収穫までを行います！醸造も主にリシャール・セガン氏が担当！当初はアンリ・ジャイエの流儀を踏襲し完全除梗で造っていましたが、ワインに複雑味、ストラクチャー、スパイシーさなどを与えるため、現在では約半分を全房のまま使用しています！5日間の低温マセラシオン！その間、タンク全体をかき回すピジャージュは行わず、抜き取ったジュースを上部から注ぐルモンタージュのみとすることで過度な抽出を抑えています！その後、新樽で18ヵ月の熟成！プルミエ・クリュとグラン・クリュに関しては常に新樽を使用！近年購入した、かつてオスピス・ド・ボーヌの食品などの貯蔵庫だったという15世紀の建物で熟成されます！まさに今、大注目のミクロ・ネゴス！このコルトン・シャルルマーニュ特級[2011]年希少秘蔵限定品は、2011年を最後に赤ワインの醸造に専念していたバーンスタインによる(顧客からの熱烈なリクエストもあり、2016年にはコルトン・シャルルマーニュが復活しましたが、但し、これも2011年と同様に全世界に僅かに2樽のみ、おおよそ600本のみの生産量となります。)幻の最高級白ワイン！このワインでJamie Goodeから95点を獲得！畑はアロース・コルトン村側で森の真下、丘の上部に位置する東向き斜面！樹齢は40年、新樽率は50%、14ヵ月熟成で造られる、しっかりとした豊かな酸とミネラルが全体に緊張感をもたらし、最後まで持続する！しかもそれでいてテクスチャーは滑らか、クリーミーで程よい果実味が広がるバランスの良さ！赤ワインと等しく白ワインも最高レベルのものに仕上げられたバーンスタインのコルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ(特級)！しかも10年近くの熟成を経た究極最高峰辛口白ワインが超限定で極少量入荷！
オリヴィエ・バーンスタインはブルゴーニュの新星ネゴシアンとして、近年ジャンシス・ロビンソンやアレン・メドウズなど数多くのジャーナリストから高く評価されています。ブルゴーニュの最高の区画と樹齢の高いブドウの樹、特にプルミエ・クリュとグラン・クリュだけにフォーカスしています。
バーンスタインは音楽系出版社の家系に生まれましたが、頻繁にワイン生産地を訪れ、畑や収穫などに触れるうちにその魅力に取りつかれ、有望なビジネスキャリアを捨て、ボーヌで醸造の勉強を始めました。2002年に短期間アンリ・ジャイエと一緒に仕事をした後、ルーション地方で、自分のドメーヌであるマ・ドゥ・ラ・ドゥヴェーズを興しました。2007年、ネゴシアン・ビジネスを開始するためブルゴーニュに帰還しました。
醸造はジュヴレ・シャンベルタンにある自身のワイナリーで行います。またボーヌ中心部にあるバーンスタインの本社において、樽職人のステファン・シャサンが新ヴィンテージの味わいを見ながらそのワインにあった樽の燻り具合を見極めます。プルミエ・クリュとグラン・クリュに関しては常に新樽を使用します。
