シャブリ・グラン・クリュ・特級・ヴァルミュール[2019]年・蔵出し品・ドメーヌ・ジャン・ ポール・エ・ブノワ・ ドロワン元詰・AOCシャブリ・グラン・クリュ・特級・グルヌイユ・正規品
Chablis Grand Cru Valmur 2019 Domaine Jean Paul & Benoit Droin AOC Chablis Grand Cru
- 生産年[2019]年
- 生産者ドメーヌ・ジャン・ポール・エ ・ブノワ・ ドロワン元詰
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/AOCシャブリ・グラン・クリュ
- タイプ辛口 白ワイン
- 内容量750ml
高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ特級愛好家大注目！まさにシャブリの名門生産者ジャン・ ポール・ エ ・ブノワ・ ドロワンが造るハイレベルなクオリティの大人気AOCシャブリ・グラン・クリュ！しかも特級畑のヴァルミュールと言えば、シャブリ特級の力強い味わいで知られる“レ・クロ”畑と、繊細で知られる“グルヌイユ”畑の中間にあり、優れた年には両者の長所を兼ね備えた素晴らしいワインが生まれることで有名な超人気特級畑！あるシャブリ地区の同じく素晴らしい生産者に「今一番いい生産者はドロワンだろう！」と、言わしめた造り手であり、「ワインアドヴォケイト」を始め、シャブリ特集には必ずといっていいほど登場し、ヒュー・ジョンソン「ポケットワインブック2019」に最高の生産者として掲載！「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2019」で3つ星生産者（最高評価）！シャブリ・オーセロワ地区で最高評価を獲得しているのは、ドロワンを含め3生産者のみ（他はヴァンサン・ドーヴィサ、フランソワ・ラヴノー）！造り手のブノワ・ドロワン（14代目）は、とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ・ラロシュとドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサで研修しました！’99年に新しいドメーヌになってから、父ジャン・ポール（13代目）と一緒に働き始めました！ブノワの考えでニューマティックワインプレスを導入してから、果実味を生かし、畑の特徴をより引き出すようになりました！樽を使い過ぎない、典型的なニュージェネレーションスタイルです！以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました！他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4～5度で長時間置いてゆっくり取り除きます！多くの評論家がこれらの変化を絶賛！「先日、雑誌「ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」の試飲スタッフが来た時に、興味深い試飲をした。抜栓、1日目、2日目、3日目を飲み比べたが、全て3日目の（抜栓後時間がたった）ワインがおいしかった。多くの人は、白ワインは早く飲まなければならないと思っている。しかし実は適切な温度で時間を置いてから飲んだ方がより良くなる。ブルゴーニュのワインは特にそうであると言える。もちろんフルーティなワインはすぐに飲むべきでだが、テロワールを重視したシャブリのようなワインは酸化を好むことが多い。」とブノワ氏！ずばりシャブリの名門生産者が造る(なんと個人生産者としては異例中の異例の6つのグランクリュを所有。しかもひとつひとつのクリュの特徴を知りつくして引き出すのがドロワンの特徴です。)レ・クロと共に、最もミネラルを感じるワイン！畑は、南～南西向き！40%樽(1～3年樽)、60%タンクで発酵、8～10ヶ月熟成！「大きな石のようなイメージ。リッチさを感じる。しっかりとしたボディだが、ファットでない。レ・クロに似ているが唯一の違いは、シレックスなどのミネラルの感じ方」とブノワ氏！また、「厚みと骨格があるので、肉と合わせていただくのも良い」とオーナーも絶賛！「ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス 2021」で96点、「デカンター 2019.12」で95点、「ヴィノス 2020.9.24」で94点、「ル ギド アシェット デ ヴァン 2021」で3星／COUP DE COEUR、蔵出しのレアな最高級シャブリ特級が限定で少量入荷！
シャブリ・グラン・クリュ・特級・ヴァルミュール[2019]年・蔵出し品・ドメーヌ・ジャン・ ポール・エ・ブノワ・ ドロワン元詰・AOCシャブリ・グラン・クリュ・特級・グルヌイユ・正規品
Chablis Grand Cru Valmur 2019 Domaine Jean Paul & Benoit Droin AOC Chablis Grand Cru
- 生産年[2019]年
- 生産者ドメーヌ・ジャン・ポール・エ ・ブノワ・ ドロワン元詰
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ/AOCシャブリ・グラン・クリュ
- タイプ辛口 白ワイン
- 内容量750ml
高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！高級シャブリ特級愛好家大注目！まさにシャブリの名門生産者ジャン・ ポール・ エ ・ブノワ・ ドロワンが造るハイレベルなクオリティの大人気AOCシャブリ・グラン・クリュ！しかも特級畑のヴァルミュールと言えば、シャブリ特級の力強い味わいで知られる“レ・クロ”畑と、繊細で知られる“グルヌイユ”畑の中間にあり、優れた年には両者の長所を兼ね備えた素晴らしいワインが生まれることで有名な超人気特級畑！あるシャブリ地区の同じく素晴らしい生産者に「今一番いい生産者はドロワンだろう！」と、言わしめた造り手であり、「ワインアドヴォケイト」を始め、シャブリ特集には必ずといっていいほど登場し、ヒュー・ジョンソン「ポケットワインブック2019」に最高の生産者として掲載！「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2019」で3つ星生産者（最高評価）！シャブリ・オーセロワ地区で最高評価を獲得しているのは、ドロワンを含め3生産者のみ（他はヴァンサン・ドーヴィサ、フランソワ・ラヴノー）！造り手のブノワ・ドロワン（14代目）は、とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ・ラロシュとドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサで研修しました！’99年に新しいドメーヌになってから、父ジャン・ポール（13代目）と一緒に働き始めました！ブノワの考えでニューマティックワインプレスを導入してから、果実味を生かし、畑の特徴をより引き出すようになりました！樽を使い過ぎない、典型的なニュージェネレーションスタイルです！以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました！他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4～5度で長時間置いてゆっくり取り除きます！多くの評論家がこれらの変化を絶賛！「先日、雑誌「ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」の試飲スタッフが来た時に、興味深い試飲をした。抜栓、1日目、2日目、3日目を飲み比べたが、全て3日目の（抜栓後時間がたった）ワインがおいしかった。多くの人は、白ワインは早く飲まなければならないと思っている。しかし実は適切な温度で時間を置いてから飲んだ方がより良くなる。ブルゴーニュのワインは特にそうであると言える。もちろんフルーティなワインはすぐに飲むべきでだが、テロワールを重視したシャブリのようなワインは酸化を好むことが多い。」とブノワ氏！ずばりシャブリの名門生産者が造る(なんと個人生産者としては異例中の異例の6つのグランクリュを所有。しかもひとつひとつのクリュの特徴を知りつくして引き出すのがドロワンの特徴です。)レ・クロと共に、最もミネラルを感じるワイン！畑は、南～南西向き！40%樽(1～3年樽)、60%タンクで発酵、8～10ヶ月熟成！「大きな石のようなイメージ。リッチさを感じる。しっかりとしたボディだが、ファットでない。レ・クロに似ているが唯一の違いは、シレックスなどのミネラルの感じ方」とブノワ氏！また、「厚みと骨格があるので、肉と合わせていただくのも良い」とオーナーも絶賛！「ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス 2021」で96点、「デカンター 2019.12」で95点、「ヴィノス 2020.9.24」で94点、「ル ギド アシェット デ ヴァン 2021」で3星／COUP DE COEUR、蔵出しのレアな最高級シャブリ特級が限定で少量入荷！
