【大型マグナムボトル】ラトリシエール・シャンベルタン・グラン・クリュ・特級[2011]年・ドメーヌ・ カミュ・ペール・エ・フィス元詰・AOCラトリシエール・シャンベルタン・グラン・クリュ・特級
Latricieres Chambertin Grand Cru [2011] Domaine Camus Pere & Fils Mg Size AOC Latricieres Chambertin Grand Cru
- 生産年2011年
- 生産者ドメーヌ・カミュ・ペール・エ・フィス
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン村/AOC ラトリシエール・シャンベルタン・グラン・クリュ・特級
- タイプ辛口 赤ワイン
- テイストフルボディ
- 内容量1500ml
超入手困難！大型マグナムサイズ(1500ml)！ブルゴーニュ高級辛口赤ワイン愛好家大注目！あのナポレオン皇帝が賞揚したシャンベルタン・グラン・クリュの南に直接隣接り、東にはマゾワイエール・シャンベルタン特級に隣接する究極グラン・クリュ！しかも地質が隣接するシャンベルタン特級に似ており、両者が19世紀中ごろまで混同されていたというほどの大人気グラン・クリュ！ラトリシエール・シャンベルタン特級！しかもラトリシエールには甘草や丁字などのスパイシーなアロマと酸味が良くのり、ワインに清涼感とフィネスがある特級として有名！しかも造り手はワイナート誌「シャンベルタン」特集でも大注目！「クラシック・ブルゴーニュの本流」！ドメーヌ・カミュの飲み頃バックヴィンテージの8年熟成品！しかもシャルム・シャンベルタン特級の最大の所有者であり(ロバート・パーカー氏の評価が低かったため一時期苦労された時もありましたが)、最高の区画に畑を所有！(あまりの素晴らしい最高区画に畑を所有しているので、各ワイン生産者はその畑を非常に欲しがっている人が多い区画(クルティエの談))もちろん近年は評価も見直され、新世代の生産者を中心にユベール・カミュ爺のヴィニュロンとしての在り方とその素晴らしいワインについて深く尊敬され、再認識されています。翁が大切に貯蔵してきたバックヴィンテージ！しかもシャンベルタン特級よりデリケートでしなやかな、長期熟成タイプで有名なラトリシエールの飲み頃で貴重な大型マグナムサイズが超限定少量入荷！
生産量の70%をドメーヌ元詰し、残りはネゴシアンに販売。現在は娘のエディーとの二人三脚でドメーヌを運営している。何といってもこのドメーヌの最大の魅 力は自らのセラーに古酒を多く所有していることです。古典的ブルゴーニュのなめらかながら素朴な質感。健全な熟成によるピノ・ノワール の魅力を感じさせてくれる数少ない蔵ではないでしょうか?|
ユベールのワイン造りは至ってシンプル。発酵時の温度調節機の導入はなされたが、基本的には約50年間なにも変わっていない。40年を 越える葡萄樹から産まれる健全な葡萄は収穫 後100%除梗され、1週間から10日の1次発酵に入る。ルモンタージュとビジャージュを1日1回行い、ユベールお気に入りの1920年製のプレス機で ゆっくりプレスされたワインは15~18ヶ月、樽熟成。新樽の比率は平均で25%(グラン・クリュに関しては約50%)。できるかぎりシンプルに。人為的介入を最小限に抑え、1つ1つの作業を丁寧に行うことでブルゴーニュの、シャンベルタンの威厳が生まれると言う。ユベールにとっては何も特別なことはないが今のブルゴーニュにおいては稀有な存在かもしれない。|
今だからわかる自然体のワインの謙虚な威厳…1,69ヘクタールを所有する、シャンベルダン第4の地主。 シャルム・シャンベルダンとマゾワイエール・シャンベルタンに至っては総面積の4分の1弱となる6.9ヘクタールを 所有する、大ドメーヌ。1732年からの記録が残る 名家、カミュ･ユベールは1981年から2004年 の長きにわたってINAOブルゴーニュ支部長を務め、1989年から2002年まではブルゴーニュ委員会を率い、ブルゴーニュワインの品質と評価を現在の高みに導いた足代の貢献者のひとりとして、1990年にはレジョン･ドヌール勲章を 国家から授与されているほどの人物だ。|
贅沢をしようとすればできるはずだ。70歳になってまで当主みずから、こんな単純な肉体労働をすることはないはずだ。しかしユベールは言った。「1970年に父と一緒に働くようになってから、ずっと自分は体を使う作業をしてきた。98年に80歳で亡くなった父は、死の直前まで働いていた。自分にとってはそれが普通なことだ。」これがブルゴーニュの魂のありようだと、その時思った。ユベールは言った「7世紀から歴史のあるシャンベルタンと比べれば、12世紀以降のクロ・ド・ヴージョなど少年のようなものだ。」
経験を積んだ彼だからこそ、見えるものがあり、できることがある。彼のワインの中で、人間の歴史と土地の歴史が重なって深い輝きを放ち、人間の精神と土地の精神が合わさって重い存在感を示す。 末葉に拘泥せず、声高に主張せず、しかし気がつけば そこに威風堂々として構える。雄大なワイン、シャンベルタン。諦観の静寂の中に、口蓋を全方位的に満たし、うねり、渦巻き、長久の余韻を保つ。そんなカミュのシャンベルタンこそが、シャンベルタンらしいシャンベルタンだと言えよう。|
