J.Vignier Champagne Les Longues Verges Grand Cru Blanc de Blancs AOC Grand Cru Champagne
- 生産者J. ヴィニエ(ナタリー・ヴィニエ家)
- 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCグラン・クリュ・シャンパーニュ
- タイプ白 辛口 シャンパン
- 内容量750ml
入手困難！大人気R.Mシャンパーニュ特級辛口愛好家大注目！しかもシャルドネの聖地コート・デ・ブラン！しかもシャンパーニュ愛好家がシャンパンに求めるミネラル感そのものが存在する、ずばりシャルドネ100％のグラン・クリュであり、その中でもしなやかであり繊細で鋭く美しいフレーヴァーで定評のグラン・クリュ・クラマンのシャルドネ中心で造られる人気シャンパーニュ！しかも特級クラマンで最も注目を集める生産者Ｊ.ヴィニエが手掛ける、今クラマンで注目度N.O1のシャルドネ100％のシャンパーニュ！キュヴェ・テロワール・シリーズのレ・ロング・ヴェルジュ・グラン・クリュ・特級・ブラン・ド・ブランがついに入荷！コート・ド・ブランの中心に設立された、家族経営のドメーヌ！1902年に最初のブランドを発表！1931年にはシャンパーニュ・ポール・ルブランを設立！今日、孫のナタリーとジャン・ヴィニエは16.5ヘクタールのシャルドネをクラマン周辺とセザネで栽培！成熟したブラン・ド・ブラン！2008年から2010年の間に収穫したブドウを使用し熟成！緑の反射のある麦わら色で、ブリオッシュとトーストの強い香りにキャラメルとバターのノートが漂い含みを持たせる！力強さと爽やかさを兼ね備え、口中は高いポテンシャルを示唆する！このシャンパーニュで◆ゲルハルト・アイヒェルマンのシャンパーニュ・ガイド三ッ星★★★！◆ヴィヌム・シャンパーニュ・スペシャル2018年12月 18/20点！◆ヴィヌム・シャンパーニュ・スペシャル2016年12月 17.5/20点！◆アンドレアス・ラッソン2017年9月 四ッ星★★★★を獲得！特級クラマン、シュイィのリュー・ディ“ロング・ヴェルジュ”！コート・デ・ブランの白亜質土壌！ステンレスタンクで伝統的な醸造方法！マロラクティック発酵実施！ドザージュは5g/Lの本格派！瓶内二次発酵を行う前の熟成期間は8ヶ月！5年間シュルリー熟成！年間総生産量わずか2,500本のみ！一年を通したっぷりと時間をかけ、完全にブドウ樹に寄り添って造られた、レ・ロング・ヴェルジュの区画に由来するグラン・ヴァン！北西向きの森に守られたロング・ヴェルジュの区画は、グラン・クリュのクラマンとシュイィの境界線が通っている！レ・ロング・ヴェルジュという名前は、古くに用いられていた農地の計量単位であるヴェルジュ（=1,276）に由来！この区画のブドウのみから造られたロング・ヴェルジュは、独特で威厳があり、わずかな緊張感とミネラル感によって駆動される！エレガンスさと複雑さ、凝縮感に力強さ、そしてフィネスが調和！キャビアと相性抜群で、長期熟成パルメザンチーズと合わせるのもおすすめ！もちろん現地のセラー数か月前の蔵出しで限定少量入荷！
コート・デ・ブランとコトー・デュ・セザネの土壌に16ヘクタールのシャルドネを所有する、今世界で注目を浴びているシャンパーニュの造り手、J.ヴィニエ。全てのキュヴェはシャルドネ100％。厳選された区画で土壌や気候、シャルドネの特別な調和を反映した真のテロワールを追求するシャンパーニュを造っている。フランス国内だけでなく、ベルギー、オランダ、ドイツ等へも輸出しており、その評価は非常に高い。デカンター・ワールド・ワイン・アワードやインターナショナル・ワイン・チャレンジでの賞受賞や、アシェット、アンドレアス・ラッソンなど、数多くのガイドや雑誌で高評価を受けている。忍耐を要し、細心の注意を払って造られたブドウは、人工的な手を加えず醸造・熟成され、デゴルジュマン後のドザージュ量は最小限に抑えている。J.ヴィニエは、シャンパーニュが人々の友情を祝い続けられるよう、この素晴らしい冒険を次の世代へと伝えたいと考えている。
シャンパーニュ地方の9世代続く造り手で、ヴィニエ家の歴史は1530年に遡る。20世紀初頭、ナタリーの祖父であるポール・ルブランは、父親のアンリ・ルブランから引き継いだ2ヘクタールの土地を所有した。ポールは、第一次世界大戦後にコート・デ・ブランで独立したブドウ栽培者になることを決心し、1931年にシャンパーニュ・ポール・ルブランを設立した。両親からドメーヌを引き継ぎヴィニエ家の9代目となったナタリーと兄弟のジャンは、ブドウ畑とセラーをナタリーが、ビジネス側をジャンが担当する。ナタリーの夫であるユベール・ソローは、エペルネーのル・クロ・ラベの生産者である。家族ぐるみの友人、セバスチャン・ニケルは醸造家で生物学者であり、1999年以降フランスの国内外でキャリアを積んできた。セバスチャン・ニケルの祖母の家族はセザンヌ周辺の土地を耕作し、1960年代にAOCシャンパーニュになった区画を所有していた。ナタリーとセバスチャンは、彼らの夢とビジョン実現のために人脈を構築していき、現在協力して事業を行っている。|
16ヘクタールのシャルドネを所有する。1950年から2010年の間に植えられたブドウ樹は、コート・デ・ブランのグラン・クリュに分類される3村、Cramantクラマン、Oiryオワリー、Chouillyシュイィの白亜質土壌の斜面に深く根付いている。そこから南に約50キロの距離に位置するコート・ド・セザンヌは、豊かで肥沃な土壌と気候に恵まれている。|
ブドウ栽培は農薬や除草剤を使用しない。収穫量を減らし、さらに収穫したブドウを厳しく分別することで、健康的で美味しいブドウを得ることがドメーヌの務めの一つだと考えている。2019年11月に、HVE（=Haute Valeur Environnementale：環境価値重視）認証レベル3を取得している。 J. Vignierの瓶詰めはすべて、最適な成熟度で手摘みされたブドウで、最初のプレスのみを使用している。清澄化のための澱下げと、厳選された酵母による低温での遅い発酵を実施。ベースワインはステンレスタンクで発酵し、マロラクティック発酵を経て、数ヶ月間のタンク熟成が行われる。二次発酵のための瓶詰めは春に実施。澱抜き前のボトル熟成は最低48ヶ月（平均4～8年、一部のキュヴェでは8年または12年まで）。酸化防止剤の二酸化硫黄は、ブドウの純度を高めるために添加する。
