- 生産年 [2012]年
- 生産者 フィリポナ社
- 生産地フランス/シャンパーニュ/ AOCミレジム・シャンパーニュ
- タイプ辛口 白 シャンパーニュ
- 内容量750ml
高級シャンパーニュ愛好家大注目！ブラン・ド・ノワール愛好家大注目！“シャンパンのロマネ・コンティ”の異名をとる高級シャンパーニュ！“クロ・デ・ゴワセ”で有名な名門フィリポナ！小さなシャンパン会社(現在はボワゼル・シャノワールグループの所有)でしっかりした構成を持つシャンパーニュで定評！フィリポナは16世紀よりシャンパーニュを造り続けている、歴史のある家族経営の老舗メゾン！アイ村においてシャンパーニュ造りをスタートし、1697年にフィリポナ社を創立！1935年には、シャンパーニュ地方でも数少ないモノポール「クロ・デ・ゴワセ」を所有し、その名を世界に知らしめました！現在は16代目当主、シャルル・フィリポナ氏を中心として、伝統的な製法を一貫して守り続けながらもその品質を絶え間なく向上させ、 世界でもトップレベルの素晴らしいシャンパーニュ造りを行うフィリポナ社の高級品！マルイユ・シュル・アイ村の自社畑を中心としたピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール！フィリポナ家の中心品種であるピノ・ノワールを、長年培ったフィリポナ家の伝統手法で仕上げています！以前に“レゼルヴ・ミレジメ”の代わりとしてリリースして、2012年は4ヴィンテージ目！フィリポナのスタイルを代表するキュヴェ！しかもスーパーグレイトヴィンテージの2012年もの！(WAでは驚異の96点のスーパーグレイトヴィンテージ)！ベタンヌ＆ドゥソーヴでは「その豊かさで堅固なシャンパーニュは、確固たる個性と美しい熟度を備えたあらゆるタイプに仕立てられている」と大注目し、3B＆Dマーク！この“ブラン・ド・ノワール”は、モンターニュ・ド・ランスおよびマルイユ・シュール・アイ村の自社畑の厳選ピノ・ノワール100%使用！熟成前の参加を防ぐ為、伝統的手法で醸造！タンクで醸造するワインの一部はマロラクティック醗酵をさせるが、木樽で醸造するワインはマロラクティック醗酵を行わない！12度に保たれた地下カーヴで5～7年間(規定は最低3年間)の瓶内熟成！ドサージュわずか4.5g/Lの本格派辛口仕上げ！深みのある黄金色！きめ細かいムースが切れ目なく立ち昇ります！フレッシュで洗練されたアロマで、フルーツのアロマ(洋ナシ、リンゴ、柑橘系果実)と僅かなベルガモット香！続いてスパイス香とフュメ香が感じられる！口中は心地よいテクスチャーがありフレッシュ！洋ナシやオレンジピールのコンフィ！最後にスパイス(白胡椒)と良質のミネラルが残るフィリポナのスタイルを代表する究極キュヴェ！究極フィリポナ・ブラン・ド・ノワールがグレイトヴィンテージ[2012]年で正規代理店輸入品で待望入荷！
伝統的な製法を16代にわたり一貫して守り続けるシャンパンの名門、フィリポナ。フィリポナは1522年よりシャンパーニュ地方の中心地、アイ村に定住し、長い歴史をシャンパン造りに捧げた由緒あるシャンパンハウスです。フィリポナが世に送り出すシャンパンは高く評価され世界中の著名なホテル、レストラン等で採用されています。
フィリポナ社のシャンパンの魅力はデリケートで力強い芳醇な味わいにあると言えます。そして何よりバランスのよいシャンパンです。黒葡萄品種であるピノ・ノワールのブレンド比率が高いシャンパンが多いのも特徴で、それによりボディがあり、品のよい、リッチな味わいに仕上がっています。|フィリポナ社のシャンパン生産量は決して多くはなく、素材のよさを生かした質の高いシャンパンを丁寧に造っています。誠実なシャンパン造りへの情熱が、こだわり派の心を掴んでいます。
フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年といわれます。|以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポナ社を設立。1910年にはマルイユ・シュール・アイにセラーを造り、「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しました。また、1935年にはシャンパーニュ地方でも数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワス」(5.5ha)を独占所有。フィリポナの名を世界に知らしめました。|現在フィリポナ社は16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、さらなる高みを目指し運営されています。
フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求しています。シャルドネ100％の「グラン・ブラン」や「シュブリム」を除き、ピノ・ノワールの比率が高めになっているのはそのためです。それによりボディのある品の良い豊かな味わいが産まれます。|基本的に木樽にて約80％マロラクティック発酵を行い、20％はステンレス発酵させます。7～10年澱上で寝かせ、リザーヴワインをブレンドしています。|さらに、ワインの自然なミネラル感やアロマを大切にするためドサージュは極力抑えられています。また、全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン(出荷前の澱引き)の日付が明記されています。
