ビルカール・サルモン・シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・N.V.・正規代理店輸入品・ビルカール・サルモン・AOCシャンパーニュ (泡 白 750ml) シャンパン
- 生産年N.V
- 生産者ビルカール・サルモン
- 生産地フランス/シャンパーニュ/ AOCシャンパーニュ
- タイプ辛口 白 シャンパーニュ
- 内容量750ml
高級シャンパーニュ愛好家大注目！名門ビルカール・サルモンから2010年にビルカール・サルモンは初めてノン・ヴィンテージの「エクストラ・ブリュット」を作り、その10年後、2020年にドザージュで全く糖分を加えない「ブリュット・ナチュール」が完成！フランス・パリを中心にミシュラン3つ星レストランのほぼ全店でオンリストされる偉大な造り手！1818年創業の老舗ながら、近年シャンパーニュ業界でさらなる注目を浴びているのがこの「ビルカール・サルモン」！例えば、1999年にストックホルムで行われた「20世紀を代表するシャンパーニュ・ブラインドテイスティング」で、他の150種ものシャンパーニュを差し置いてこの造り手のこのニコラ・フランソワの1959年が第一位の栄冠に！さらに驚くことに同じニコラ・フランソワの1961年が第二位という快挙！Le Guide des Meilleurs 2012年版でも★★Ｗスター(これはボランジェやクリュッグに次ぐ)高評価！ロバート・パーカー氏は3～4つ星生産者に挙げ高評価！ジェイムズ・サックリングやステファン・タンザー、ワインスペクテーター誌も驚異の高評価！輝きとピュアな味わいを持つナチュラルなシャンパンを追求して完成したキュヴェ！このブリュット・ナチュールは、贅沢に2008年、2009年、2010年、2012年、2013年のリザーヴワイン(49％)と2014年のベースワイン(51％)をブレンド！30％：モンターニュ・ド・ランスとグラン・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ産のピノ・ノワール(うち2％は樽発酵したものを使用し、若干のスパイスさをもたらすようにしています)30％：シャンパーニュ地方の最高級の畑で作られたシャルドネ！40％：ヴァレ・ド・ラ・マルヌとエペルネの南向きの斜面の畑で作られたピノ・ムニエ！自社のセラーで48ヶ月もの間、ゆっくりと熟成！「エキストラ・ブリュット」と比べるとリザーヴワインの割合を多くし、シュール・リーの期間をより長くしました！ピュアで自然なスタイルのこのブリュット・ナチュール！まずは淡いゴールドの美しい色を楽しんでください！次にフローラルな中にドライ・フルーツやブリオッシュを感じさせる複雑で官能的な香りを堪能してください！その香りはレモン・ベルベーヌの魅惑的な香りへと続いていきます！味わいはチャーミングなビスケットや桃などの白い果肉の果物の香り！しっかりした口当たりで絶妙なミネラル感も感じるでしょう！究極最辛口(ブリュット・ナチュール)シャンパーニュ！名門ビルカール・サルモンのブリュット・ナチュールが正規代理店輸入品で極少量入荷！
辛口評価で知られるルカ マローニ「グイダ デイ ヴィニ イタリアーニ」で2005、2006、2007年度版と3年連続で、また2012、2013、2015、2016、2019年度版でも、ファルネーゼが2,500余りもの生産者の中からトップに選出されています。ファルネーゼは、1994年に設立されました。ファルネーゼの名前は、16世紀にオーストリアの王女マルゲリータが、ファルネーゼ家の王子と結婚し、この土地でワイン造りを奨励したことに因んでいます。
自家所有畑は、モーロ川渓谷の北側の斜面に位置し、それは太陽の恵みを受けるために最高の条件であることを意味しています。そして高度約3,000m、海から18マイルのところにあるマイエッラ山脈は、高品質のワインを産み出すために理想的なミクロクリマを産み出します。また、買い葡萄は、農家と5年単位で契約。量で買い取るのでなく、4、5月にアグロノミストが畑を回り、良い畑をha単位で買い取ります。1軒当たり平均1～3haで大きくないため、量より質を重視した栽培が出来、収穫も良いタイミングで短期間で終える事が出来ます。24時間以内に、収穫した葡萄を醸造出来る体制にしています。
ファルネーゼは、収穫量を制限し最新技術と伝統的な手法をうまく組み合わせ、コストパフォーマンスに優れたワインを産出しています。例えば、全ての樽のラックにはローラーが付いており、1ヶ月に1回樽を回してバトナージュと同じ効果を得ています。ワインは、数々のワインコンクールで高く評価され、国際的にその名を知られています。
また、カンパーニャのヴェゼーヴォ、シチリアのヴィニエティ ザブ、バジリカータのヴィニエティ デル ヴルトゥーレ、プーリアのヴィニエティ デル サレントをグループ傘下に収め、フィリッポ バッカラーロを軸に、技術や情報を共有して、素晴らしいワインを造っています。いずれのワインもそれぞれの名前で出荷されています。
ヒュー・ジョンソン氏は著書の中のモンテプルチアーノ・ダブルッツオの項で…「温かみとフレーバーにあふれ、イタリアで最も風味のよい赤のひとつ。アドリア海沿岸で産する」★→★★★（トリプルスター）と高評価！最良のものを出しているのは数社として、ファルネーゼのみ別記して「ファルネーゼは大変お値打ちの会社」と絶賛しています。
