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  5. ペウ シモネ シャンパーニュ フェイス ノード ファス ノール グラン クリュ 特級 ミレジム 2009年 R.M ペウ シモネ家元詰 白 750mlPehu Simonet Champagne Face Nord Millesime 2009 Grand Cru R.M AOC (Grand Cru Millesime) Champagne

ペウ シモネ シャンパーニュ フェイス ノード ファス ノール グラン クリュ 特級 ミレジム 2009年 R.M ペウ シモネ家元詰 白 750ml
Pehu Simonet Champagne Face Nord Millesime 2009 Grand Cru R.M AOC (Grand Cru Millesime) Champagne

商品番号 0103004009267
当店特別価格 ¥ 11,704 税込
  • シャンパン
  • フランス
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ペウ・シモネ・シャンパーニュ・フェイス・ノード・(ファス・ノール)・グラン・クリュ・特級・ミレジム[2009]年・蔵出し品・R.M・ペウ・シモネ家元詰(ドメーヌ・ペウ・シモネ)・AOCミレジム・グラン・クリュ・シャンパーニュ

Pehu Simonet Champagne Face Nord Millesime [2009] Grand Cru R.M AOC (Grand Cru Millesime) Champagne

  • 生産年[2009]年
  • 生産者ペウ・シモネ
  • 生産地フランス/シャンパーニュ/ AOC ミレジム・グラン・クリュ・シャンパーニュ
  • タイプ白・辛口・シャンパーニュ
  • 内容量750ml

入手困難！年産わずか4000本のみの希少作品！大人気辛口ヴィンテージ シャンパーニュ愛好家大注目！グラン・クリュ・特級のミレジム(単一年産100％)愛好家大注目！アシェット・ガイド誌でも★★ダブルスター高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴ“Le Grand Guide des Vins de France”でも、星付き大注目！あの『神の雫』でも大注目！Le Guide Larousse du Champagneでもトリプルスターで大注目！(グラン・クリュ・セレクションもＷスターで大注目！)Richard Juhlinの最新版“A scent of Champagne (800 Champagne)”でもＷスターでセレクションを大注目！ワインアドヴォケイト誌でも高評価！ワインスペクテーター誌でも高評価！のあの大人気ミレジメ・シャンパーニュが限定で極少量入荷！「モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品」としてワイナート誌39号でも大特集されたあのペウ・シモネの特級シャンパーニュ！クリュッグでさえモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールはペウ・シモネから買っているという究極シャンパーニュ！が再入荷！グラン・クリュ・特級格付(ル・メニル＝シュル＝オジェ・グラン・クリュの畑は南向き、地面の割れ目からチョークが見える土壌。ヴェルズネイは伝統的なシャルドネの産地として最高の土壌。)のピノ・ノワール50％とシャルドネ50％！しかも25～30％は、贅沢にもヴァン・ド・レゼルヴを使用！カーブで驚異の約96ヶ月(8年)熟成させる！ドサージュ2g/Lの辛口仕上げ！La rousse シャンパーニュガイドでも★★★3つ星大注目！あのクリュッグやマムも認めたピノ・ノワールの造り手による、本格手造りシャンパーニュ！あまりの人気のため、フランス国外では本当に手に入りません！シャンパーニュ愛好家の方はお急ぎください！

父方のPehu家と母方のSimonet家により1960年代に生まれた造り手。5ヘクタール以下のいくつかの畑から完成度の高いブドウを造り、あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノワールを全てこのペウ・シモネから買っているという隠れたピノ・ノワールの名手。|そのほかF1公式シャンパンの『マム』にも卸しているなどその実力は現地では有名。年間1000本のみのレコルタン・マニュピュラン。まさに注目を集める生産者になること間違いない造り手。

ペウ・シモネの最大のこだわりはMLFをブロックすることです。MLFを行うと果実の風味が弱まり、熟成した香りを帯びてくる。そのため現当主のDavid Pehu氏もこの伝統的醸造を受け継ぎ、先代から続くこの蔵のスタイルとなっています。そもそもMLFは2基の酸を持つリンゴ酸が1基の酸を持つ乳酸に変わる減酸発酵であり、きれいな酸が残ります。ただMLFを行わなくとも完熟したブドウ栽培しを収穫することで酸が残りすぎずきれいに仕上がる、とのこと。

ワイナート39号にて、『モンターニュを代表する、グラン・クリュの超越的な気品』として見開きで大特集！|他の有能なRM、たとえばセロスにしても意見は同じだ。『ル・メニルだのアンボネイだのといろいろグラン・クリュの畑を買っているお金があるなら、ヴェルズネイを買うべきではないですか』といったら、『ヴェルズネイが最高のクリュだということは常識。問題は誰も畑を売ってくれないことだ！』|アイと並んで、ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつ、ヴェルズネイ。 それはモンターニュ・ド・ランス北側の全てのグラン・クリュに共通する透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点のほかに、精神的な尊厳と、抵抗できないほどの美貌を備える。|アイが王なら、ヴェルズネイは女王だ。|（ワイナート39号より）

ペウ・シモネ・シャンパーニュ・フェイス・ノード・(ファス・ノール)・グラン・クリュ・特級・ミレジム[2009]年・蔵出し品・R.M・ペウ・シモネ家元詰(ドメーヌ・ペウ・シモネ)・AOCミレジム・グラン・クリュ・シャンパーニュ

Pehu Simonet Champagne Face Nord Millesime [2009] Grand Cru R.M AOC (Grand Cru Millesime) Champagne

  • 生産年[2009]年
  • 生産者ペウ・シモネ
  • 生産地フランス/シャンパーニュ/ AOC ミレジム・グラン・クリュ・シャンパーニュ
  • タイプ白・辛口・シャンパーニュ
  • 内容量750ml

入手困難！年産わずか4000本のみの希少作品！大人気辛口ヴィンテージ シャンパーニュ愛好家大注目！グラン・クリュ・特級のミレジム(単一年産100％)愛好家大注目！アシェット・ガイド誌でも★★ダブルスター高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴ“Le Grand Guide des Vins de France”でも、星付き大注目！あの『神の雫』でも大注目！Le Guide Larousse du Champagneでもトリプルスターで大注目！(グラン・クリュ・セレクションもＷスターで大注目！)Richard Juhlinの最新版“A scent of Champagne (800 Champagne)”でもＷスターでセレクションを大注目！ワインアドヴォケイト誌でも高評価！ワインスペクテーター誌でも高評価！のあの大人気ミレジメ・シャンパーニュが限定で極少量入荷！「モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品」としてワイナート誌39号でも大特集されたあのペウ・シモネの特級シャンパーニュ！クリュッグでさえモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールはペウ・シモネから買っているという究極シャンパーニュ！が再入荷！グラン・クリュ・特級格付(ル・メニル＝シュル＝オジェ・グラン・クリュの畑は南向き、地面の割れ目からチョークが見える土壌。ヴェルズネイは伝統的なシャルドネの産地として最高の土壌。)のピノ・ノワール50％とシャルドネ50％！しかも25～30％は、贅沢にもヴァン・ド・レゼルヴを使用！カーブで驚異の約96ヶ月(8年)熟成させる！ドサージュ2g/Lの辛口仕上げ！La rousse シャンパーニュガイドでも★★★3つ星大注目！あのクリュッグやマムも認めたピノ・ノワールの造り手による、本格手造りシャンパーニュ！あまりの人気のため、フランス国外では本当に手に入りません！シャンパーニュ愛好家の方はお急ぎください！

父方のPehu家と母方のSimonet家により1960年代に生まれた造り手。5ヘクタール以下のいくつかの畑から完成度の高いブドウを造り、あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノワールを全てこのペウ・シモネから買っているという隠れたピノ・ノワールの名手。|そのほかF1公式シャンパンの『マム』にも卸しているなどその実力は現地では有名。年間1000本のみのレコルタン・マニュピュラン。まさに注目を集める生産者になること間違いない造り手。

ペウ・シモネの最大のこだわりはMLFをブロックすることです。MLFを行うと果実の風味が弱まり、熟成した香りを帯びてくる。そのため現当主のDavid Pehu氏もこの伝統的醸造を受け継ぎ、先代から続くこの蔵のスタイルとなっています。そもそもMLFは2基の酸を持つリンゴ酸が1基の酸を持つ乳酸に変わる減酸発酵であり、きれいな酸が残ります。ただMLFを行わなくとも完熟したブドウ栽培しを収穫することで酸が残りすぎずきれいに仕上がる、とのこと。

ワイナート39号にて、『モンターニュを代表する、グラン・クリュの超越的な気品』として見開きで大特集！|他の有能なRM、たとえばセロスにしても意見は同じだ。『ル・メニルだのアンボネイだのといろいろグラン・クリュの畑を買っているお金があるなら、ヴェルズネイを買うべきではないですか』といったら、『ヴェルズネイが最高のクリュだということは常識。問題は誰も畑を売ってくれないことだ！』|アイと並んで、ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつ、ヴェルズネイ。 それはモンターニュ・ド・ランス北側の全てのグラン・クリュに共通する透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点のほかに、精神的な尊厳と、抵抗できないほどの美貌を備える。|アイが王なら、ヴェルズネイは女王だ。|（ワイナート39号より）

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