ジャカール シャンパーニュ モザイク シグネチャー ブリュット CM((コーペラティヴ マニピュラン)AOCシャンパーニュ 5年以上熟成品 ドザージュ7g/L
Jacquart Mosaic Signature Champagne 5ans d'Age Brut CM(Coopertative de Manipulant) AOC Champagne

• 生産者ジャカール＆アソシエ・ディストリビューション社
• 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ
• タイプ白・辛口 高級泡 シャンパン

シャンパーニュ辛口愛好家大注目！このジャカール・シャンパーニュ・モザイク・シグネチャー・ブリュットでイギリスのデカンタ誌驚異の95点＆ワインエンスージアスト誌92点＆ワインスペクテイター誌91点＆ファルスタッフ誌91点獲得！栽培農家の思いが詰まった洗練した味わいの生産者協同組合CM(コーペラティヴ マニピュラン)シャンパーニュ！しかもテロワールのエッセンスとも言えるシャンパーニュ・ジャカールのブドウ畑は、今日60のクリュがモザイクの様に点在し、協同組合生産者たちが自然派・リュットレゾネで入念に育てたブドウをもとに、毎年150のワインが醸造されています！これらがアロマや舌触りに微妙なニュアンスをもたらし、リッチで複雑な味わいに貢献しています！区画、そしてブレンドの選択は　テロワールの知識を駆使しながらシャンパーニュ・ジャカールのスタイルに合わせて行われます！造り手は、質・量ともにフランス大手シャンパーニュ・メーカーのひとつ、ジャカール＆アソシエ・ディストリビューション社！その評価はフランス国内だけに留まらず、70カ国以上に輸出され、世界中が賞賛！世界トップクラスの航空会社やホテルが正式に採用し、コンクールでの受賞歴は枚挙にいとまがないほど！シャンパーニュと呼べるのは、シャンパーニュ地方で採れる特定ブドウ品種を使い、AOC(現地呼称統制)法の規格に基づき製造された発泡ワインだけ！格付けクリュ90％以上のブドウから造られるシャンパーニュ・ジャカールは、まさにシャンパーニュの中のシャンパーニュと言えます！毎年、品質の高いシャンパーニュを造り続けることができる…。その理由は、醸造・販売契約を結んでいる1,800以上ものブドウ生産者の協同組合にあります！栽培面積2,200haは、AOCシャンパーニュ全体の7％！膨大なブドウの中から吟味・厳選したものだけを使用！しかも、独自のノウハウに基づき、モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブラン、コート・デ・バールで採れたピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネを巧みにブレンド！15ヶ月以上熟成させればノン・ヴィンテージと謳えるところを、敢えてスタンダードクヴェで36ヶ月～48ヶ月以上熟成、このシグネチャーに到っては最低5年以上の熟成をさせた後に出荷するなど、他にはないこだわりが、世界中での高い評価に繋がっている！まさに伝統と現代の洗練された調和を目指すジャカールによる人気作品！コート・デ・ブラン地区とモンターニュ・ド・ランス地区のグラン・クリュを始め、格付けクリュ90％以上のブドウを使用！シャルドネ40%にピノ・ノワール35%、ピノ・ムニエ25%使用！リザーブワインは全体の25％～35％も使用！ドサージュ7g/Lを行い、ノンヴィンテージながら60ヶ月という長い熟成期間を取ることにより、複雑で調和の取れたシャンパーニュに仕上がります！醸造最高責任者のフロリアンヌ・エズナックいわく『≪モザイクシリーズのアッサンブラージュはスタイルを決定します。熟成期間を長くすることで　そこにメゾンのサインともいうべきリッチさとプレニチュードがもたらさせるのです。≫』このシグナチャーの香りの第一印象は、スイカズラ、オレンジの花の香り、それらにチョークのミネラルな香りがデリケートに混ざり合っています！そしてヘーゼルナッツ、ミルクキャラメル、蜂蜜、マシュマロやアーモンドペーストといった焼き菓子のアロマへと発展していきます！キュヴェ・シグネチャーは　レモンやザボンの緊張感のある味わいに支えられた、果実味溢れるふくよかな味わいへと発展していきます！全体的には　バランスの取れた凝縮感のあるワインです！果肉の様にグルマンで常に同じ印象を残したまま、フレッシュで味わい深い余韻へと誘います！マリアージュはサーモンのグラブラックス ゴマを添えて、子牛の背肉のグリル　野菜のグラタン添え、ルバーブのコンフィのロンジュ、エスプーマ、マシュマロ、エストラゴンなど！魅力の傑作シャンパン！ジャカールの看板モザイク・シグネチャー・ブリュットが直輸入品で遂に登場！