エスペランサ[2021]年・ドメーヌ・アン・コワン・シュル・テール(エドゥアール・サンテス家)・自然派・ビオディナミ(エコセール認証&デメテール認証)&ヴァン・ナチュール(「Vin methode Nature」加盟)・SO2一切不使用
Esperanza [2021] Un Coin sur Terre BIO「ECOCERT」&「demeter」&「Vin Methode Nature」 VDF
- 生産年[2021]年
- 生産者ドメーヌ・アン・コワン・シュル・テール(エドゥアール・サンテス家)
- 生産地フランス/ラングドック・ルーション/ヴァン・ド・フランス
- タイプ赤・辛口
- テイストミディアムボディ
- 内容量750ml
フランス・自然派・ビオディナミ辛口赤ワイン愛好家大注目！毎年予約即完売が続く自然派赤ワイン！シャトーオーブリオンで修行し「コスティエール・ド・ニームのグラン・ヴァン」を造ることを目的として設立された気鋭のワイナリー「スキャマンドル」の醸造長を歴任(7年間にわたって、ビオロジック栽培への転換や、「オー・ブリオン」直伝の醸造技術の導入といった大役を全うしました。)した若きナチュラリスト！オーナーであり醸造家であるエドゥアール・サンテス( Edouard Sentex)曰く『取得した畑が、私の生まれ年である1984年からビオロジック栽培を続けていたことにも運命を感じました。その後少しずつ畑を買い足して、ビオロジック栽培→ビオディナミ→SO2不使用→ヴァン・ナチュールと進化させてきました』『「ふんわりとやわらかな口当たり。ジューシーな鮮度感。深み。癒し。消費者にヴァン・ナチュールの本当の美味しさ、素晴らしさを知っていただくために、「VmN」のような定義が必要だとずっと考えていました。SO2をはじめとする添加物を使用せずに健全で美味しいワインを造ることは、おそらく多くの方が想像されるよりもはるかに難しいことなのです。私の場合は、「オー・ブリオン」等で学び修めた醸造学が本当に役に立っています」。「私たちのワインは、スタッフや収穫を手伝ってくれる方々をはじめとするたくさんの仲間の優しさや誠実さ、人や自然を愛する気持ちの結晶です。ぜひ、好きな人や仲間の皆さんと一緒にお楽しみください」(サンテス夫妻)。』そんな彼が2015年に1ヘクタールの畑を取得する好機に恵まれ、ついに、自身のワイナリー「Un Coin sur Terre」(「地球の片隅」)を始動！そのワインがこのエスペランサ[2021]年！規格はVin de France！シラー種70%、グルナッシュ種30%のブレンドでヴォーヴェール村に自社畑100％で合計2ha所有！粘土質・砂岩質土壌！樹齢約15年！収量40hl/ha！シラーはステンレスタンクで、グルナッシュは500リットルの樽(demi-muid)で発酵後、6ヶ月間熟成！「エスペランサ」はスペイン語で「希望」の意味で、「ヴァン・ナチュールこそ私たちの未来の希望である」という意味が込められています！こだわりの自然派・ビオディナミの南仏辛口赤ワインが限定で少量入荷！
エスペランサ[2021]年・ドメーヌ・アン・コワン・シュル・テール(エドゥアール・サンテス家)・自然派・ビオディナミ(エコセール認証&デメテール認証)&ヴァン・ナチュール(「Vin methode Nature」加盟)・SO2一切不使用
Esperanza [2021] Un Coin sur Terre BIO「ECOCERT」&「demeter」&「Vin Methode Nature」 VDF
- 生産年[2021]年
- 生産者ドメーヌ・アン・コワン・シュル・テール(エドゥアール・サンテス家)
- 生産地フランス/ラングドック・ルーション/ヴァン・ド・フランス
- タイプ赤・辛口
- テイストミディアムボディ
- 内容量750ml
フランス・自然派・ビオディナミ辛口赤ワイン愛好家大注目！毎年予約即完売が続く自然派赤ワイン！シャトーオーブリオンで修行し「コスティエール・ド・ニームのグラン・ヴァン」を造ることを目的として設立された気鋭のワイナリー「スキャマンドル」の醸造長を歴任(7年間にわたって、ビオロジック栽培への転換や、「オー・ブリオン」直伝の醸造技術の導入といった大役を全うしました。)した若きナチュラリスト！オーナーであり醸造家であるエドゥアール・サンテス( Edouard Sentex)曰く『取得した畑が、私の生まれ年である1984年からビオロジック栽培を続けていたことにも運命を感じました。その後少しずつ畑を買い足して、ビオロジック栽培→ビオディナミ→SO2不使用→ヴァン・ナチュールと進化させてきました』『「ふんわりとやわらかな口当たり。ジューシーな鮮度感。深み。癒し。消費者にヴァン・ナチュールの本当の美味しさ、素晴らしさを知っていただくために、「VmN」のような定義が必要だとずっと考えていました。SO2をはじめとする添加物を使用せずに健全で美味しいワインを造ることは、おそらく多くの方が想像されるよりもはるかに難しいことなのです。私の場合は、「オー・ブリオン」等で学び修めた醸造学が本当に役に立っています」。「私たちのワインは、スタッフや収穫を手伝ってくれる方々をはじめとするたくさんの仲間の優しさや誠実さ、人や自然を愛する気持ちの結晶です。ぜひ、好きな人や仲間の皆さんと一緒にお楽しみください」(サンテス夫妻)。』そんな彼が2015年に1ヘクタールの畑を取得する好機に恵まれ、ついに、自身のワイナリー「Un Coin sur Terre」(「地球の片隅」)を始動！そのワインがこのエスペランサ[2021]年！規格はVin de France！シラー種70%、グルナッシュ種30%のブレンドでヴォーヴェール村に自社畑100％で合計2ha所有！粘土質・砂岩質土壌！樹齢約15年！収量40hl/ha！シラーはステンレスタンクで、グルナッシュは500リットルの樽(demi-muid)で発酵後、6ヶ月間熟成！「エスペランサ」はスペイン語で「希望」の意味で、「ヴァン・ナチュールこそ私たちの未来の希望である」という意味が込められています！こだわりの自然派・ビオディナミの南仏辛口赤ワインが限定で少量入荷！
