ボーム・ド・ヴニーズ[2005]年・セラー出し・パスカル社・AOCボーム・ド・ヴニーズ・14年熟成作品
Beaumes de Venise 2005 Pascal ＡＯＣ Beaumes de Venise
- 生産年[2005]年
- 生産者パスカル社 5代目イヴ・シェロン家
- 生産地フランス ローヌ AOCボーヌ・ド・ヴニーズ
- タイプ辛口 赤ワイン
- テイストフルボディ
- 内容量750ml
入手困難！フランス・高級ローヌ・辛口赤ワイン愛好家大注目！なんとコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュの後ろに村名表記！のある頃！(2004年まで)AOCコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ボーム・ド・ヴニーズ！からボーム・ド・ヴニーズAOCに昇格したまさに2005年もの！しかも貴重な14年熟成！しかもWAが95点をつけるスーパーグレイトヴィンテージの2005年もの！ボーム・ド・ヴニーズはローヌ南部の東にあり、ヴァケラスの南部に位置するAOC！ぶどう畑は自然公園ダンテル・デ・モンミライユの裾野に広がり、起伏によりミストラルから守られている。ジゴンダスやヴァケラスから近く、テロワールやワインのタイプも似ているが、畑の大部分がより高地にあり涼しい気候であるため、ボーム・ド・ヴニーズのワインはより清々しい風味が際立っていると言われています。 ボーム・ド・ヴニーズは、1945年にスティルワインよりも先に「ミュスカ・ボーヌ・ド・ヴニーズ」というVDN(甘口ワイン)がA.O.C.として認められました。赤ワインは長らくこのワインのように「コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ」として名前を冠していましたが、2005年に単独のA.O.C.として認められ、現在はボーム・ド・ヴニーズA.O.C.となっています。しかも造り手はイギリスの名門インポーターやフランスの錚々たるカーヴィストが定番として扱う銘醸バックヴィンテージで定評！の造り手「パスカル」社！19世紀後半にジゴンダス村に設立された、プロ集団の中堅メゾンでネゴシアンとしての本業以外に、ローヌとブルゴーニュに計5つのドメーヌも所有しています。（ローヌに： Domaine du Grand Montmirail、Domaine Poinard、Domaine Les Hauts de Mercurol ブルゴーニュには当店でも大人気の造り手である： Domaine des Varoilles、Domaine Misset-Cheron（旧名Paul Misset)も所有）。偉大な父ドニ・シェロンの跡を2002年に継いだ5代目イヴ・シェロンの元、メゾンは更なる発展を遂げ、今日、フランス全土はもちろん、EU各国、北米、中国といった世界各国で高い評価を確立しています！ご紹介する作品は、「パスカル」のカーヴに長期間所蔵されていたものを、縁あって分けていただけることになったお宝ワインで、この14年熟成のAOCボーム・ド・ヴニーズの頃の[2005]年は粘土石灰質・砂質土壌の平均樹齢35年のグルナッシュ75%、シラー10%、ムールヴェードル10%、カリニャン5%を収量33hl/haの低収量で凝縮感を上げて造られた貴重なAOCボーム・ド・ヴニーズ・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュの希少な14年長期熟成AOC！濃厚な色合いの力強いワインを生み出すと言われるボーム・ド・ヴニーズですが15年近くの熟成により、胡椒、クローヴ、などのスパイス香や皮革、下草の香り！口中では溶け込んだタンニンがまろやかで滑らかな印象を与える素晴らしい仕上がり！しかも現地のセラー数か月前のセラー出しで14年熟成品のAOCボーム・ド・ヴニーズが限定で少量入荷！
「パスカル」社は、19世紀後半にジゴンダス村に設立された、プロ集団の中堅メゾンです。ネゴシアンとしての本業以外に、ローヌとブルゴーニュに計5つのドメーヌも所有しています。（ローヌ： Domaine du Grand Montmirail、Domaine Poinard、Domaine Les Hauts de Mercurol ブルゴーニュ： Domaine des Varoilles、Domaine Misset-Cheron（旧名Paul Misset））。
偉大な父ドニ・シェロンの跡を2002年に継いだ5代目イヴ・シェロンの元、メゾンは更なる発展を遂げ、今日、フランス全土はもちろん、EU各国、北米、中国といった世界各国で高い評価を確立しています。ご紹介する作品は、「パスカル」のカーヴに長期間所蔵されていたものを、縁あって分けていただけることになったお宝です。
「私はローヌとブルゴーニュという2つの地に生きており、心はローヌ、エスプリはブルゴーニュという感じです（笑）。父もそうでしたが、昔ながらの濃厚なローヌワインというよりは、長期熟成を可能にするバランスを重視しています。当社が誇るアルティザン（職人）陣が丹精を込めて仕込んだ作品は、熟成の時を重ねるほど、その真価を発揮します」（イヴ・シェロン）。
尚、「ブランド名」のうち「Domaine du Grand Monrmiral」と「Domaine Poinard」のワインは、それぞれの自社畑のぶどうからそれぞれのドメーヌで仕込まれたドメーヌもの、それ以外はブランド名に関わらず、ぶどうを購入して自家醸造したネゴシアンとしてのパスカルの作品です。
ボーム・ド・ヴニーズ[2005]年・セラー出し・パスカル社・AOCボーム・ド・ヴニーズ・14年熟成作品
Beaumes de Venise 2005 Pascal ＡＯＣ Beaumes de Venise
- 生産年[2005]年
- 生産者パスカル社 5代目イヴ・シェロン家
- 生産地フランス ローヌ AOCボーヌ・ド・ヴニーズ
- タイプ辛口 赤ワイン
- テイストフルボディ
- 内容量750ml
入手困難！フランス・高級ローヌ・辛口赤ワイン愛好家大注目！なんとコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュの後ろに村名表記！のある頃！(2004年まで)AOCコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ボーム・ド・ヴニーズ！からボーム・ド・ヴニーズAOCに昇格したまさに2005年もの！しかも貴重な14年熟成！しかもWAが95点をつけるスーパーグレイトヴィンテージの2005年もの！ボーム・ド・ヴニーズはローヌ南部の東にあり、ヴァケラスの南部に位置するAOC！ぶどう畑は自然公園ダンテル・デ・モンミライユの裾野に広がり、起伏によりミストラルから守られている。ジゴンダスやヴァケラスから近く、テロワールやワインのタイプも似ているが、畑の大部分がより高地にあり涼しい気候であるため、ボーム・ド・ヴニーズのワインはより清々しい風味が際立っていると言われています。 ボーム・ド・ヴニーズは、1945年にスティルワインよりも先に「ミュスカ・ボーヌ・ド・ヴニーズ」というVDN(甘口ワイン)がA.O.C.として認められました。赤ワインは長らくこのワインのように「コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ」として名前を冠していましたが、2005年に単独のA.O.C.として認められ、現在はボーム・ド・ヴニーズA.O.C.となっています。しかも造り手はイギリスの名門インポーターやフランスの錚々たるカーヴィストが定番として扱う銘醸バックヴィンテージで定評！の造り手「パスカル」社！19世紀後半にジゴンダス村に設立された、プロ集団の中堅メゾンでネゴシアンとしての本業以外に、ローヌとブルゴーニュに計5つのドメーヌも所有しています。（ローヌに： Domaine du Grand Montmirail、Domaine Poinard、Domaine Les Hauts de Mercurol ブルゴーニュには当店でも大人気の造り手である： Domaine des Varoilles、Domaine Misset-Cheron（旧名Paul Misset)も所有）。偉大な父ドニ・シェロンの跡を2002年に継いだ5代目イヴ・シェロンの元、メゾンは更なる発展を遂げ、今日、フランス全土はもちろん、EU各国、北米、中国といった世界各国で高い評価を確立しています！ご紹介する作品は、「パスカル」のカーヴに長期間所蔵されていたものを、縁あって分けていただけることになったお宝ワインで、この14年熟成のAOCボーム・ド・ヴニーズの頃の[2005]年は粘土石灰質・砂質土壌の平均樹齢35年のグルナッシュ75%、シラー10%、ムールヴェードル10%、カリニャン5%を収量33hl/haの低収量で凝縮感を上げて造られた貴重なAOCボーム・ド・ヴニーズ・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュの希少な14年長期熟成AOC！濃厚な色合いの力強いワインを生み出すと言われるボーム・ド・ヴニーズですが15年近くの熟成により、胡椒、クローヴ、などのスパイス香や皮革、下草の香り！口中では溶け込んだタンニンがまろやかで滑らかな印象を与える素晴らしい仕上がり！しかも現地のセラー数か月前のセラー出しで14年熟成品のAOCボーム・ド・ヴニーズが限定で少量入荷！
「パスカル」社は、19世紀後半にジゴンダス村に設立された、プロ集団の中堅メゾンです。ネゴシアンとしての本業以外に、ローヌとブルゴーニュに計5つのドメーヌも所有しています。（ローヌ： Domaine du Grand Montmirail、Domaine Poinard、Domaine Les Hauts de Mercurol ブルゴーニュ： Domaine des Varoilles、Domaine Misset-Cheron（旧名Paul Misset））。
偉大な父ドニ・シェロンの跡を2002年に継いだ5代目イヴ・シェロンの元、メゾンは更なる発展を遂げ、今日、フランス全土はもちろん、EU各国、北米、中国といった世界各国で高い評価を確立しています。ご紹介する作品は、「パスカル」のカーヴに長期間所蔵されていたものを、縁あって分けていただけることになったお宝です。
「私はローヌとブルゴーニュという2つの地に生きており、心はローヌ、エスプリはブルゴーニュという感じです（笑）。父もそうでしたが、昔ながらの濃厚なローヌワインというよりは、長期熟成を可能にするバランスを重視しています。当社が誇るアルティザン（職人）陣が丹精を込めて仕込んだ作品は、熟成の時を重ねるほど、その真価を発揮します」（イヴ・シェロン）。
尚、「ブランド名」のうち「Domaine du Grand Monrmiral」と「Domaine Poinard」のワインは、それぞれの自社畑のぶどうからそれぞれのドメーヌで仕込まれたドメーヌもの、それ以外はブランド名に関わらず、ぶどうを購入して自家醸造したネゴシアンとしてのパスカルの作品です。
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