サン ペレイ モンティス ブラン ローラン ファヨール 2020 ドメーヌ　ファヨール フィス＆フィーユ セリーヌ 自然派 ヴァンナ チュール
SAINT-PERAY MONTIS 2020 Domaine fayolle Fils＆Fille AOC SAINT-PERAY

• 生産年2020
• 生産者ドメーヌ　ファヨール・フィス＆フィーユ元詰　セリーヌとローラン・ファヨール家
• 生産地フランス/ローヌ/サン・ペレ/AOCサン・ペレイ
• タイプ白・辛口
• 内容量750ml

希少！フランス・ローヌ辛口白ワイン愛好家大注目！北ローヌ・AOCサン・ペレイからマルサンヌ種100%の辛口白ワイン！しかも自然派・オーガニックの樹齢驚異の60～80年のヴィエイユ・ヴィーニュの貴重なマルサンヌの区画から造られる辛口白ワイン！(サン・ペレイのワインの特徴→サン・ペレイはヴァランセの西側、コルナスの南に位置するワインの産地でその敷地面積はわずか80ha。ローヌ川の外れでひっそりとぶどうを栽培している。栽培されている品種は、ルーサンヌとマルサンヌ。作られるワインは、白のみでサン・ペレイでは生産者はわずか4人のみ。サン・ペレイの白ワインはとてもフレッシュで果実の香りが口いっぱいに広がる。サン・ペレイの伝統的な技術から生まれる白ワインは、独特の風味とボディを感じさせてくれる。)ちなみにサン・ペレAOCについてヒュー・ジョンソン氏は「試してみるに値する珍品。非発泡性の白は申し分ないスタイルの熟成に耐えるもの」と大注目！しかも造り手は1870年ブドウ栽培家のフォルテュネ・ファヨールが地下カーヴを相続したのが起源の歴史あるドメーヌ！2代目のフォルテュネ・ピエールが初めてブドウ畑を取得し、3代目のエロワ・フォルテュネが所有畑を拡大し、1959年には4代目のジュール・ルイが当時としては先鋭的なドメーヌ元詰めを行い、自社ラベルで国内レストランや海外へワインを売っていました！(全クローズ・エルミタージュの現存するドメーヌの中で最初に瓶詰めを行ったドメーヌです)1973年、クローズ・エルミタージュでは機械化が進む中、5代目のジャン・ポールは機械化が困難な丘陵の畑をあえて拡大し、品質に対する家族のこだわりを貫きました！2002年にはドメーヌが分割され、セリーヌとローランの兄妹により「ファヨール・フィス・エ・フィーユ」を設立！6代目当主のローラン(難関資格である醸造家の国家資格を取得。高い技術力を活かしてワイン造りに臨んでいます。)が栽培&ワイン造りを行っている！このサン・ペレイ・モンティス・ブラン・ローラン・ファヨール[2020]年でワインスペクテイター誌驚異の92点の高評価！オーガニック認証の60%はジュラ紀の石灰岩と40%は花崗岩の両方に植えられた樹齢60～80年のマルサンヌの区画から手摘み100%収穫！天然酵母100%で造られ、伝統的なローヌのデミ・ミュード(600Lのオーク樽)で発酵、樽でシュール・リー熟成でそのうち新樽はわずか15%で造られます！オレンジの花、エルダーフラワー、リンゴやカリンの果実に蜜蝋や優しい桃のような果実味が輝き、香りは力強く、味わいは驚くほどピチピチとフレッシュで、最後はハニーサックルとマイヤーレモンの香りが漂う、美しくセンセーショナルなワインです！今飲んでもおいしいが、5年以上寝かせれば、さらにおいしくなるワインです！