コスティエール ド ニーム ブラン キュヴェ トラディション 2022 蔵出し作品 ドメーヌ マス デ ブレサド元詰 自然派 ビオロジック 正規品
Costieres de Nimes Blanc Cuvee Tradition 2022 Domaine Mas des Bressades AOC Costieres de Nimes Blanc AB（Agriculture Biologique）

• 生産年[2022
• 生産者ドメーヌ・マス・デ・ブレサド元詰(当主シリル マレス家)
• 生産地フランス/ローヌ/AOCコスティエール・ド・ニーム・ブラン
• タイプ白・辛口
• ブドウ品種ルーサンヌ種50%、グルナッシュ・ブラン種30%、マルサンヌ種10%、ヴィオニエ種10%
• 内容量750ml
• JANコード4935919096782

フランス・コート・デュ・ローヌ究極辛口白ワイン愛好家大注目！自然派・ビオロジック(ＡＢ認証＆ユーロリーフ認証)のルーサンヌ主体で造られる珍しい人気辛口白ワイン！フランス ラングドック・ルーション地方より(ローヌ川に面した)大人気AOC地区！中心地のニームは有名なガールの水道橋がある、歴史の古い町でブドウの栽培歴もフランスで一番古い！紀元前数世紀に遡る！南仏の太陽を十二分に受け育った、人気急上昇AOC地域コスティエール・ド・ニームからルーサンヌ種50%、グルナッシュ・ブラン種30%、マルサンヌ種10%、ヴィオニエ種10%で造られる人気辛口白ワイン！しかも造り手は、ワインアドヴォケイト誌高評価！ヒュー・ジョンソン「ポケットワインブック」で最高の生産者として掲載！「ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン2020」で★星付き！ワイン造りの歴史に名を残す名家ドメーヌ・マス・デ・ブレサド！「Mas」は、プロヴァンスの方言で、ドメーヌを意味！高祖父アンリはパスツールの友人で、うどん粉病に対する亜硫酸塩による治療法を発見！祖父アンリはボルドーでワイン造りに携わっていたという家系！また父ロジェは、まさにパイオニア的存在で、この地に初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを植えたり、樽熟成の白ワインを生産！シリル・マレスは引き継ぐ前に、モンペリエで栽培や醸造学を勉強し、カリフォルニアやチリにて修行！シリル・マレス氏による究極コスティエール・ド・ニーム・ブラン！なんと！このワイン！コスティエール・ド・ニーム・ブラン・キュヴェ・トラディション[2022]年は自然派・ビオロジック(ＡＢ認証＆ユーロリーフ認証)のシリカを含むローヌの砂利土壌で、品種ごとに区画は点在しています！ルーサンヌ種からフレッシュさ、ヴィオニエ種からはフローラルさ、マルサンヌ種から花のアロマ、グルナッシュ・ブラン種からミネラル、それぞれの品種の個性が混ざり合って完成します！夜が明ける直前、一番気温が下がっている時間帯に収穫します！葡萄が冷えているうちに、2～3時間スキンコンタクトします！破砕せずプレスした後、10度の低温で48時間澱さげして、発酵用ステンレスタンクに移します！品種別に、18度に管理して発酵させます！白の発酵温度としては高めですが、果実味を抽出するには適温と考えています！発酵後、味を確認しながら、2ヶ月澱と寝かせます！マロラクティック発酵はさせません！12月頃にブレンドします！暖かい南ローヌの白ワインですが、フレッシュで心地よい飲み口が楽しめます！葡萄は夜が明ける直前、一番気温が下がっている時間帯に収穫します！ルーサンヌはエルミタージュで有名ですが、ここでも非常に良く育ち、ワインに骨格を与えます！グルナッシュ・ブランは、丸さとミネラル感をもたらします！ヴィオニエは、コンドリューの伝統的な品種で、桃やアプリコットの香りを与えてくれます！ちなみに「フレッシュさ」と「飲む楽しみ」を見出して欲しいと考えるオーナーのシリル　マレスの思い通りにアメリカやカナダのレストランでは、バイ・ザ・グラスのワインとして喜ばれていて、シリルの狙い通りの使われ方をしています！もちろん蔵出し品の正規品で限定少量入荷！