【レヴュー保存】シュタインベルガーリースリングカビネット[2013]年国立ワイン醸造所クロスターエーバーバッハ
Steinbergerkabinett [2013] Staatsweinguter Kloster Eberbach

商品番号 747388_0

当店特別価格 ¥ 2,591 税込

白ワイン
ドイツ

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シュタインベルガー・リースリング・カビネット・エアステ・ラーゲ[2019]年・クロスター・エーバーバッハ醸造所・(州立ワイン醸造所)・VDPエアステ・ラーゲ(格付)

Steinberger kabinett Riesling Kabinett 2019 Staatsweinguter Kloster Eberbach

生産年[2019]年
生産者クロスター・エーバーバッハ
生産地ドイツ/ラインガウ/カビネット
タイプ白ワイン
内容量750ml

ドイツ・ラインガウ地方甘口白ワイン愛好家大注目！ラインガウ(河)流域で最良の栽培地域！クラシックで堅固なリースリングを擁するラインガウの本格派カビネット！ドイツワイン必買アイテム！あの“ビスマルク”が半分を買っていたという伝説の1893年のシュタインベルガーのカビネットと同じ(にも使われていた)、鷲のマークをあしらった独特のラベル！あまりに有名、12世紀からの歴史を誇るクロスター・エーバーバッハ(国立醸造所)から、極めて長寿で典型的なラインガウワイン！ワインアドヴォケイト誌やファルスタッフ誌、ヴィノム誌など各誌大注目！高評価！800年近く前から存在し、シトー派の修道僧たちによって開かれた銘醸畑(石が多い灰色のスレート質土壌)から、重厚で力強く、引き締まった味わい！リースリングの優雅な特長がよく表現された逸品の究極シュタインベルガー・カビネットが少量入荷！

国立ワイン醸造管理場はクロスター・エーバーバッハを頂点に、リューデスハイム、シュタインベルク・ハッテンハイム、ラウエンタール、ホーホハイムの4つの醸造所をその管理下におき、アスマンスハウゼンにも赤ワイン専門の国立醸造所があります。ラインガウ地方のシンボルであり、ナーエから少し北東に位置する名門、クロスター・エーバーバッハは、1135年、ヴェルンハルト・クララ・ヴォーによって建てられた修道院（=クロスター）で、当初は厳しい修行の場でした。

中世からワイン造りが盛んに行われ、１７世紀にはワインの生産で維持費を捻出していました。（ヨーロッパの修道院はワインやビールやクッキーの生産で賄った例は多々あります。）カビネットはここのワイン庫から生まれました。プロイセンと対立したこともありましたが、第二次大戦まで庇護下にあり、鷲のマークがその歴史を伝えています。ただし、現在は輸出国への配慮もあり第三帝国とハーケンクロイツを連想させる鷲のマークはソフトな印象のデザインになっています。中世のワイン商では、モーゼルから北西に位置するケルンが大きな市場でした。この一大消費地につながるライン川は諸侯が林立し、その城では通行税を取っていましたが、エーバーバッハは諸侯の墓を作ることで免除されていたといわれています。このように、国や、皇帝や宗教の庇護の下に維持されてきたエーバーバッハのワインには荘厳な雰囲気を湛えています。

181.9ヘクタールという広大なブドウ畑をラインガウの各地に所有し、ハッテンハイム村の銘醸畑であるシュタインベルガーは、32ヘクタールのすべてを州営醸造所が管理しています。そのほかにも、ラウエンターラー・バイケン、ホッホハイマー・ドムデヒャナイ、エアバッハー・マルコブルンなど、数々の銘醸畑を手がけています。州立であったかつては州政府からワイナリーの運営に指示がありましたが、9年前に完全に独立してからは、“品質”を追求した自由なワインつくりが出来るようになり、品質が格段にアップしました。(30年前は量を求めた為、同じ畑から倍の生産量があった)2010年には世界最先端の設備を備えたドイツで最も近代的かつ機能的なセラーを建設。ここでは特に果汁の質にこだわり、クリーンな果汁を搾るために圧搾は極めてソフトプレス。(リンゴを絞る力が300としたら、圧搾には1.2という僅かな力のみ)