フリッツ ハーク ヴァイスブルグンダー クーベーアー トロッケン 2020年 蔵出し限定品 フリッツ ハーク家 白 辛口 ヴァイスブルグンダー種100％
Fritz Haag Weisser Burgunder Q．B．A．Trocken 2020 【eu_ff】

1605年より、ブラウネベルクでワイン造りを始めたハーク家は、以来ブラウネベルクでも最も重要な生産者となっています。太陽の光を充分に吸収する、名高いブラウネベルクの急斜面に、7.5haの畑を持つまったくの個人生産者です。18年前、初めてお会いしたヴィルヘルム　ハークが、『私の造ったワインを、誰がどのように売るかということは、私にとって実に重大なことなのです。』と言った言葉は、とても印象深く心に残っています。

つまりハークは、どんなに良い生産者でも良い畑を持っていなければ、決して良いワインはできないと考えているのです。フリッツ　ハーク家は、ゴーミヨ「ドイツワインガイド　1994」でドイツワインの最高の生産者に選ばれ、今や誰もが認めざるを得ない存在となっています。2004年に次男のオリヴァーが戻り、現在は完全に引き継いでいます。75％がステンレスタンク、25％が木樽を使用しています。

畑はすべてリースリングが植えられている。ブラウネベルガー・ユッフェルの斜面は、その秀逸な微気候と深いスレート土壌によって、モーゼル地域で最も強烈で構造のしっかりしたリースリングを生み出している。現在の所有者であるヴィルヘルム・ハーグは、自分の所有畑の微気候に最も適合したクローンを厳しく選別している。彼のワインは非常に還元的な方法で生産され、見た目は淡く、口に含むとぴったりとバランスがとれている。スイカズラ、リンゴ、洋ナシといった果実の趣に、柑橘類や、ブラウネベルガーの、スレートが主体となった土壌を反映したミネラル感が加わっている。