ゾーニン リモネート カーサ ヴィニコーラ ゾーニン社 レモン果汁入りスパークリングワイン イタリア ヴェネト エミリア ロマーニャ やや辛口
ZONIN Limoneto Spritz (Casa Vinicola Zonin)

北緯37度?47度にかけて、南北1200kmにわたって伸びる長靴のような国イタリア。フランスとともに2大ワイン生産地にあげられる、いわずと知れたワイン大国です。国内20州すべてでワインが生産され、気候や地形、栽培されるぶどう品種などにより、各地で個性豊かなワイン造りが行われています。そんなイタリア有数のワインメーカー──それがゾーニン社です。ゾーニン社の特徴は、なんといってもイタリア各地に、個性豊かで優れたエステート（ぶどう畑とワイナリー）を所有していること。その数は10にのぼり、北からフリウーリ・ヴェネチア・ジューリア州、ヴェネト州、ロンバルディーア州、ピエモンテ州、トスカーナ州、プーリア州、シチーリア州の7つの州に点在しています。総面積は3000ヘクタール（うちぶどう畑は1,800ヘクタール）を超え、ヨーロッパでも上位に位置する規模。さらに、アメリカのヴァージニア州にも1つのエステートがあります。

これらのエステートから生み出されるのは、それぞれの地域の土壌、気候を反映した多種多様なワイン。伝統的な銘酒や革新的な美酒、単一品種から造られたもの、優れたブレンド技術が生み出すもの……。個性を生かしながら造られる高品質のワインは世界68カ国に輸出され、人々を魅了しています。

ゾーニン社のワイン造りは、17世紀、北イタリアのヴェネト州から始まります。その後1821年に会社として創立されたゾーニン社は、およそ180年にわたり、ワインの生産を行ってきました。現在、このゾーニン社を率いるのが、ゾーニン家の7代目、ジャンニ・ゾーニンです。彼はゾーニンの使命をこう述べます。「良いワインを生産する者は多い。しかし少量に過ぎない。我々は、高品質なワインを、多くの人々に提供したい。素晴らしいワインは、少ない人々の喜びにとどまってならない。我々のぶどう畑と人によって得られる品質と、醸造への細心の注意が、その目的達成を保証する」。この使命を果たすため、ゾーニン社は各地にエステートを増やし、規模を拡大していったのです。そしてそこには、採れたばかりの新鮮なぶどうをすぐに発酵させられるようにとの思いから、あくまでも、ぶどう畑と醸造所を同じ所に設けるエステートというスタイルにこだわり続ける姿勢があります。

ゾーニン社のワイン造りの哲学は、「代々続くワインメーカーとして最高のクオリティであるワインを造ること」、そして「ワインの原料は自社で所有するぶどう畑のぶどうを使うこと」の2つ。これらの哲学を支えるのが、26人のエノロジストたちの存在です。エノロジストとは、ぶどうの栽培から、収穫、醸造、びん詰めに至るまで全行程を指揮し監督するスペシャリストのこと。そのトップであるフランコ・ジャコザ氏は、イタリアで最も有名なエノロジストの1人で、彼の動向をヨーロッパ中のワイン関係者が注目するとまでいわれます。このスペシャリストたちによるチームは、日々イタリア全土のエステート──ぶどう畑やワイナリーの現場に足を運び、温度や日照などの気候条件だけでなく、ぶどうの苗木の剪定、手積みの方法・時期、輸送方法などワインの仕上がりを微妙に左右するポイントに目を光らせます。ぶどうからワインに至るまでのこの徹底した品質管理が、ゾーニン社の優れたワインを生み出しているのです。