チンクエ テッレ ビアンコ 2023 カンティーナ サッサリーニ元詰 DOCチンクエ テッレ
Cinque Terre 2023 Cantina Sassarini (Cantina in Monterosso al Mare)

チンクエ テッレ ビアンコ 2023 カンティーナ サッサリーニ元詰 DOCチンクエ テッレ(チンクエテッレ地区の最初のワイナリー)

Cinque Terre 2023 Cantina Sassarini (Cantina in Monterosso al Mare) DOC Cinque Terre

カンティーナ・チンクエ・テッレはこのエリアの最南端、リオマッジョーレに1982年に創立された共同組合です。チンクエ・テッレとはリグーリア州、ラ・スペツィアのリグーリア海岸沿いにある5つの村をさし、ポルトヴェーネレや小島群などと共にユネスコの世界遺産にも登録されています。今でこそ観光地となっているこの地ですが、元々この土地は11世紀に要塞都市として生まれ、隣の村との交通手段にも船を使うという孤立した村でした。平地がなく、土地が痩せているチンクエ・テッレで、そこに住む人々は長い間、その自然と向かい合い生きるすべを模索してきました。そして海岸沿いの急斜面の岩盤を砕いてできた石垣の上に畑を造ることとなりました。

畑の土壌となるのは、岩盤を砕いた際に出てきた砂。数百年かけて築かれてきた石垣の総延長は、なんと6,700キロメートルに及び、万里の長城よりも長い距離になります。標高は15m-600mと様々な高さにあり、最大斜度は45°にもなります。このようなロバも入れない厳しい環境で栽培から収穫まで全て人の手で行います。何故ここまで厳しい環境の中で葡萄の栽培を行うのか？その答えは「この過酷な環境からでしか得られない最高の葡萄が収獲出来るから」です。チンクエ・テッレの土壌には粘土や石灰がなく、岩壁を砕いた砂の土壌です。通常ヴィニフェラ種を栽培する地はphが中性-弱アルカリ性が良いとされていますが、チンクエ・テッレの畑のphは5.5と弱酸性の土壌です。しかしチンクエ・テッレの土着品種ボスコはこの土壌に非常に適し、他のテロワールで栽培すると青く苦味が出てしまいますが、チンクエ・テッレで栽培されたボスコは非常にアロマティックで蜂蜜のような甘みを持った葡萄となります。仕立ては低めのペルゴラ。強い日差しや潮風から葡萄の葉が守ってくれます。収穫された葡萄は小さなカゴに入れられ、モノレールを使い急勾配を登って道路まで運び、そしてワイナリーまで運ばれます。

また醸造面では、近年最先端の醸造設備を導入し、飛躍的にワインのクオリティが上がりました。ワイナリーの建材にはチンクエテッレの岩壁からとれた石材が使われており、この構内で、このエリアでは最先端の醸造設備を構え、ワインを造っています。現在、300人を超える組合員がチンクエ・テッレのワインとこの土地の景観を世に広めるために働いています。断崖絶壁の石垣の畑は、とても崩れやすく、雨が降るとすぐに崩れてしまう為、畑の管理や、補修も組合員が率先して行っております。収穫に使用するトロッコも、この組合が出資して作りました。それはお金儲けなどの欲の為ではなく、この世界遺産の街“チンクエテッレ”を守る為に、皆が力を合わせて自然と行っている事で、このカンティーナが無ければチンクエテッレが無くなってしまう程、地元に貢献し大きな役割を担っております。

【商品名】チンクエ テッレ ビアンコ 2023 カンティーナ サッサリーニ元詰 DOCチンクエ テッレ(チンクエテッレ地区の最初のワイナリー) 【英名】Cinque Terre 2023 Cantina Sassarini (Cantina in Monterosso al Mare) DOC Cinque Terre 【商品説明】イタリア辛口白ワイン愛好家大注目！リグーリア州辛口白ワインファン大注目！世界遺産のチンクエ・テッレ！リヴィエラ海岸沿いの断壁に続く美しい村々！カラフルな建物、青い空、紺碧の地中海とのコントラストの絵葉書のような風景で有名なチンクエ・テッレ！しかもチンクエ・テッレで最初に設立のワイナリー1968年以来、毎年限定数しか造られない希少価値の高いワイン！世界遺産に登録されたイタリア・リグーリア州のリヴィエラ最後の秘境と言われるチンクエ・テッレ＝「5つの土地」と言う名の、ずばり海と崖が形作る入り江に出来る5つの村の中のラ・スペツィアから日本では非常に入手困難なDOCワイン！過去にTBSテレビ「The 世界遺産」で紹介され即完売！の人気辛口白ワイン！DOCチンクエ・テッレ！造り手は1968年から歴史のあるチンクエテッレで最初に設立されたワイナリーで有名なカンティーナ・サッサリーニ！現地のサッサリーニの生産者説明は『意志が強く、進取の気性に富んだナターレ・サッサリーニ氏は、1968年、当時ラ・スペツィア県に存在していた居酒屋やホテルでチンクエ・テッレ・ワインを生産し、販売することを決意した。わずか数年の間に、彼と彼の家族は、素晴らしい直感と情熱をもって、現在チンクエ・テッレとスキアチェトラDOCワインを生産する、最大かつ最も重要なプライベート・ワイナリーとみなされる会社を発展させることに成功した。ブドウ樹は約20ヘクタールの土地で栽培され、1960年代から今日に至るまで、ブドウ栽培者はほとんど変わることなく常に同じサッサリーニの家族である。今日、ナターレの息子ジャンカルロとその妻マルツィアは、センスと経験をもって会社を経営し続け、彼らの仕事と目的の2つの特徴的な要素である品質と伝統の旗印のもと、毎年素晴らしいワインのを開発に取り組んでいる。』このチンクエ・テッレ・ビアンコ[2023]年・カンティーナ・サッサリーニ元詰は、生産地：モンテロッソ、ヴェルナッツァ、コルニリア、リオマッジョーレの白ブドウ(ボスコ種60%、アルバローラ種20%、ヴェルメンティーノ種10%)を温度管理されたステンレス・タンクで白ワインとして醸造！発酵後、ワインは4ヶ月間澱の上(シュールリー)に置かれ、その間に週に2、3回のバトナージュを行い、ワインが澱から骨格とアロマを取り戻すように造られます！ワインは、かすかにグリーンを帯びた輝きのある麦わら色、レモンバーム、サンザシ、グレープフルーツの繊細な香りが主体に後から上がってくるミントの香が鼻腔を心地良くくすぐります！酸味と果実味の風味がバランスよく余韻も長く持続するワインに仕上がっています！魚介類メインのレストラン様やイタリア旅行のチンクエテッレのお土産にも最適です。 【タイプ】白・辛口 【生産年】2023 【生産者】カンティーナ　サッサリーニ元詰 【生産地】イタリア/リグーリア州/DOCチンクエ・テッレ 【品種/セパージュ アッサンブラージュ】ボスコ種60%、アルバローラ種20%、ヴェルメンティーノ種20% 【内容量】750ml 【注意文】4939259021626 【JANコード】0219002012007