カトゥッロ ヴァルポリチェッラ リパッソ クラッシコ スペリオーレ 2019 蔵出し限定 ベルターニ社 DOC 正規品
Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019 Bertani DOC

• 生産年2019
• 生産者ベルターニ社
• 生産地イタリア/ヴェネト州/DOCヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ・リパッソ
• タイプ赤・辛口・重口
• テイストフルボディ
• ブドウ品種コルヴィーナ種70％、コルヴィノーネ20％、ロンディネッラ10％
• 内容量750ml
• JANコード8008326145155

イタリア・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！ピエモンテ州,トスカーナ州と並ぶワインの銘醸地ヴェネト州！その中心地ヴェローナの銘醸中の銘醸！ガンベロ・ロッソ誌でトレ・ビッキエーレ常連獲得！アマローネで連続でトレ・ビッキエーリ獲得の造り手として有名！ベルターニ社によるアマローネ・クラッシコ(ベルターニでは今でも50年前と同じ方法で自然な陰干しを100日以上もの長い期間にわたり「竹のすのこ」を使って行なっている。これが香りや味わいの陰影の豊かさにつながっている)の搾り滓(コルヴィーナ種70％、コルヴィノーネ20％、ロンディネッラ10％)を再発酵＆フレンチオーク樽100％の75hl樽で12ヶ月熟成＆セメントタンクで12か月さらに瓶熟成の計30か月熟成以上にて造られる大人気“リパッソ”！しかもこのワインがフラッグシップのアマローネの搾りかすをリパッソして造るカトゥッロ！ジェームス・サックリング驚異の95点獲得でコメントは「アマローネ・クラシコの搾りかすで1ヶ月間発酵させた後、大判のフランス産木樽で熟成。これは素晴らしい。ピュアで透明感があり、ドライフルーツの特徴をほとんど感じさせない。溌剌としたワインで、豊満なイチゴの風味、ベルガモットの香りと巧みな凝縮感がある。しかし、その足取りはとても軽やかで、口の中をピョンピョンと飛び回り、長いフィニッシュにはミネラルと塩味がスパートをかける。上質なブルゴーニュの代用になる。」と激賞！しかもベルターニ社のトップワイン、アマローネ・クラッシコのヴィナッチャ(搾り滓)のみを使い、造り上げる特別贅沢なリパッソ！しかも一般的に、1樽分のアマローネのヴィナッチャ(搾り滓)は、その後2樽分のリパッソ製造に使われますが、本製品は1樽分のアマローネのヴィナッチャ(搾り滓)を、同量のリパッソ1樽のためだけに贅沢に使用！同社の誇るアマローネ・クラッシコの複雑かつエレガントなアロマは、ヴィナッチャの中にも残り、このリパッソの中に雄弁に息づいています！今までのリパッソとは一線を画す、伝統派ベルターニ社の自信の一本です！甘いスパイス、チョコレート、チェリーやブラックベリー、プラムの香り！赤いフルーツやリコリス(甘草)のやわらかで芳醇な香りも感じられます！余韻には豊かな風味とスパイスが残る究極フルボディ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・SPのリパッソ！希少な限定品が蔵出しで極少量入荷！お料理とのおすすめは天然ウナギの炭火焼の蒲焼(山椒も味わいを中和)炭火焼の焼き鳥、マグロのヅケ、リパッソなら甘みもあるので、唐辛子を使った料理、新鮮な仔牛のレバーに玉ねぎ、スパイスやヴィネガー、鹿肉のたたき、イタリアの肉の煮込み、ボッリート・ミストなど。

• 生産年2019
• 生産者ベルターニ社
• 生産地イタリア/ヴェネト州/DOCヴァルポリチェッラ・クラッシコ・スペリオーレ・リパッソ
• タイプ赤・辛口・重口
• テイストフルボディ
• ブドウ品種コルヴィーナ種70％、コルヴィノーネ20％、ロンディネッラ10％
• 内容量750ml
• JANコード8008326145155

イタリア・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！ピエモンテ州,トスカーナ州と並ぶワインの銘醸地ヴェネト州！その中心地ヴェローナの銘醸中の銘醸！ガンベロ・ロッソ誌でトレ・ビッキエーレ常連獲得！アマローネで連続でトレ・ビッキエーリ獲得の造り手として有名！ベルターニ社によるアマローネ・クラッシコ(ベルターニでは今でも50年前と同じ方法で自然な陰干しを100日以上もの長い期間にわたり「竹のすのこ」を使って行なっている。これが香りや味わいの陰影の豊かさにつながっている)の搾り滓(コルヴィーナ種70％、コルヴィノーネ20％、ロンディネッラ10％)を再発酵＆フレンチオーク樽100％の75hl樽で12ヶ月熟成＆セメントタンクで12か月さらに瓶熟成の計30か月熟成以上にて造られる大人気“リパッソ”！しかもこのワインがフラッグシップのアマローネの搾りかすをリパッソして造るカトゥッロ！ジェームス・サックリング驚異の95点獲得でコメントは「アマローネ・クラシコの搾りかすで1ヶ月間発酵させた後、大判のフランス産木樽で熟成。これは素晴らしい。ピュアで透明感があり、ドライフルーツの特徴をほとんど感じさせない。溌剌としたワインで、豊満なイチゴの風味、ベルガモットの香りと巧みな凝縮感がある。しかし、その足取りはとても軽やかで、口の中をピョンピョンと飛び回り、長いフィニッシュにはミネラルと塩味がスパートをかける。上質なブルゴーニュの代用になる。」と激賞！しかもベルターニ社のトップワイン、アマローネ・クラッシコのヴィナッチャ(搾り滓)のみを使い、造り上げる特別贅沢なリパッソ！しかも一般的に、1樽分のアマローネのヴィナッチャ(搾り滓)は、その後2樽分のリパッソ製造に使われますが、本製品は1樽分のアマローネのヴィナッチャ(搾り滓)を、同量のリパッソ1樽のためだけに贅沢に使用！同社の誇るアマローネ・クラッシコの複雑かつエレガントなアロマは、ヴィナッチャの中にも残り、このリパッソの中に雄弁に息づいています！今までのリパッソとは一線を画す、伝統派ベルターニ社の自信の一本です！甘いスパイス、チョコレート、チェリーやブラックベリー、プラムの香り！赤いフルーツやリコリス(甘草)のやわらかで芳醇な香りも感じられます！余韻には豊かな風味とスパイスが残る究極フルボディ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・SPのリパッソ！希少な限定品が蔵出しで極少量入荷！お料理とのおすすめは天然ウナギの炭火焼の蒲焼(山椒も味わいを中和)炭火焼の焼き鳥、マグロのヅケ、リパッソなら甘みもあるので、唐辛子を使った料理、新鮮な仔牛のレバーに玉ねぎ、スパイスやヴィネガー、鹿肉のたたき、イタリアの肉の煮込み、ボッリート・ミストなど。