キャンティ ラシコ 2021 年 バディア ア コルティブオーノ元詰 DOCGキャンティ クラシコ
Chianti Classico [2021] BADIA A COLTIBUONO DOCG Chianti Classico

• 生産年[2021
• 生産者バディア・ア・コルティブオーノ元詰
• 生産地"イタリア/トスカーナ/ガイオーレ・イン・キャンティ/ キャンティ・クラシコDOCG"
• タイプ赤・辛口
• テイストフルボディ
• ブドウ品種サンジョヴェーゼ90%、カナイオーロ、チリエジョーロ、コロリーノ
• 内容量750

高級イタリア愛好家大注目！高級キャンティ・クラシコ愛好家大注目！2000年もの歴史を守る名門のフラッグシップ！キャンティ・クラシコのスペシャリスト“バディア・ア・コルティブオーノ”が造るずばり究極キャンティ・クラシコ！造り手は、4種類ものキャンティ・クラシコを造る唯一のワイナリー！トスカーナでも他に類を見ないキャンティ・クラシコのスペシャリストとしてその歴史を築き上げてきました！バディア・ア・コルティブオーノとは「豊かな収穫の修道院」という意味！キアンティ地区で最も古い歴史をもつワイナリーの1つで、1051年にベネディクト派の修道院としてガイオーレ・イン・キャンティに建立されました！キアンティ地区ガイオーレ村のキアンティ地区で一番標高の高い場所に位置！東側にはアルノ渓谷が見渡せ、南西にあるモンティ・イン・キアンティの方向に向けて、キアンティのテリトリーの大部分を占めています！エステートの広さは、約924ヘクタール！その大部分は、このヴィッラを囲む美しい森！そして、18ヘクタールのオリーブ畑、64ヘクタールのブドウ畑を所有！ブドウ畑は特に著名なサブゾーン“モンティ・イン・キアンティ”に位置！バディアは1980年代半ばから除草剤や殺虫剤の使用を抑えるなどヘルシーなブドウ栽培を始め、2000年の栽培シーズンから完全にオーガニックに転換！認可に必要な3年を経て、2003年ヴィンテージからI..C.E.A(Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale)によりオーガニックワインと認可され、裏ラベルには「オーガニック農法で栽培されたブドウから造られました」との表記が入りました！これにより2003年以降、バディアのエステート(自社畑)のブドウからだけ造られた「バディア・ア・コルティブオーノ・ライン」の商品については、全てが「オーガニック」としてリリースされています！このキャンティ・クラシコは品のあるすばらしい個性を持ち、テロワールとその土地の伝統を最も良く表現！手摘みしたブドウの中でも良い状態のものを、ワイナリーにて慎重に選り分け造られるワイナリーの看板アイテム！ポッジーノ、ヴィニョーネ、モンテベッロ、アルジェニーナの畑の樹齢15年～40年のサンジョヴェーゼ、カナイオーロ、チリエジョーロ、コロリーノを土着酵母での発酵！パンチダウンをしながら 果皮と一緒にマセレーション3週間！製造年や15hl～25hlのサイズの異なるフランス産、オーストリア産オーク樽で12ヶ月熟成！この[2021]年でジェームス・サックリング「煮詰めたイチゴ、赤甘草、ブラッドオレンジ、杉のノート。ミディアムボディ。明るくキビキビした酸味と風味豊かな後味。有機栽培のブドウを使用。」とコメントを残し驚異92点！ワインアドヴォケイト誌でも「サンジョヴェーゼ90％にカナイオーロ、チリエジョーロ、コロリーノをごく少量ブレンドした、トスカーナ原産のオーガニック・ブレンド。2021年のキャンティ・クラシコは、147,000本の大量生産で、マイルドなチェリーとドライ・ラズベリーに続き、アーモンド、青い花、ピートモスの香りがあり、親しみやすく飲みやすい。ワイン造りは非常にシンプルで、自然酵母による発酵から始まり、大樽で短期間熟成させる。特にこのクラシック・ヴィンテージでは素晴らしい価値が得られる。」とコメントを残し、90点！さらにヴィノス誌91点高評価！はっきりとしたルビー色で、アイリス、スミレ、マラスカ、たばこ、黒胡椒のアロマ！酸味とタンニンのバランスがよくとれたドライな味わい！さっぱりとした飲み心地とミネラル感！ミネラルと赤いフルーツ、革、とそしてハーブを煎じたような味わいも感じ取れる！パスタ、米料理、鶏肉、豚肉、牛肉、そしてエスニック料理など、幅広い料理と相性抜群！キャンティ・クラシコ最古の歴史を持つ名門バディア・ア・コルティブオーノの看板キャンティ・クラシコが高評価ヴィンテージ[2020]年で限定で少量入荷！