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ソラリス 信州 ソーヴィニヨンブラン 2019年 蔵出し限定品 マンズワイン 長野県小諸市産ソーヴィニヨン ブラン種100%
SOLARIS SHINSHU Sauvignon Blanc 2019 MANNS WINES komoro winery

商品番号 1900004001470
当店特別価格 ¥ 4,577 税込
  • 白ワイン
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ソラリス・信州・ ソーヴィニヨンブラン[2019]年・蔵出し限定品・マンズワイン・長野県小諸市産ソーヴィニヨン・ブラン種100%・(仕込み日2019年10月1日、2日 瓶詰め日2020年3月26日)日本ワイン・辛口・白ワイン・醸造責任者・松本信彦・島崎大(小諸ワイナリーから直接当店への蔵出し商品)

SOLARIS SHINSHU Sauvignon Blanc 2019 MANNS WINES komoro winery

  • 生産年[2019]年
  • 生産者信州小諸ワイナリー
  • 生産地日本/長野県/小諸ワイナリー
  • タイプ辛口 白ワイン
  • 内容量750ml

国産長野県産100%愛好家大注目!純国産の日本ワイン!長野県産100%のソーヴィニヨン・ブラン100%!「土を選び、雨に挑み、栽培も醸造も、品質に徹する」あの品質主義を体現する「ソラリス」高級シリーズ!「ソラリス 信州ソーヴィニヨン・ブラン」用の葡萄の栽培地は、小諸ワイナリー南隣の圃場!マンズワインが編み出した「マンズ・レインカット」を用いた垣根で栽培されています。収穫された葡萄をすばやく搾汁し、グラスライニングのタンクで発酵させ、その後シュール・リー状態で貯酒し、2020年3月にびん詰めしました。ソーヴィニヨン・ブラン種の特長であるグレープフルーツやハーブのような香りに富み、ほどよくシャープな酸味が、全体の味わいを引き締めています。「ソラリス」シリーズが誇る明確な個性、フレッシュ感あふれる辛口の白ワイン!ソラリス・信州・ソーヴィニヨン・ブランが限定で少量入荷!

土地を選び、雨に挑み、栽培も醸造も、品質に徹する「ソラリス」その30年前、1971年、マンズワインは長野県で醸造用葡萄の契約栽培を開始。その栽培を通じて上田市や小諸市が葡萄栽培の適地であると確かめることができました。水はけを考えた畝づくりから始まった畑づくり。さらに棚づくり・垣根づくりの選択や、雨の多い日本で有効なマンズワイン開発の「レインカット」栽培など、より良い葡萄を得るためのあらゆる方法を試し、新たな手段にも挑みました。|微妙な気候の違いを読み、土壌と栽培品種の適合を確認しつつ、葡萄を植え付けました。今、その葡萄はすっかり成長し、深く根を張り、土地の個性をはっきりと反映するようになりました。

「ソラリス」はすべてではありませんが、葡萄の出来の悪い年にはつくりません。反当たりの葡萄収量を厳しく制限するために、房の数を減らし、徹底して個性を高める葡萄づくりをしています。例えば「信州東山カベルネ・ソーヴィニヨン」は手作業によって除梗の完璧を期し、醸造しています。まさに房選り、粒選りをしているのです。さらに樽の使い方を綿密にし、樽香と熟成のバランスを細かく気を配ってワインを育成しています。こうして質の向上をさせるために手を尽くすことは、すべての「ソラリス」に通じています。発売以来、世界的コンクールで続々と受賞に輝いて、その質の高さが認められている「ソラリス」。しかし、ワインづくりは果てのない挑戦です。どんなにいいワインができても、次の年にはさらに優れたワインを目指します。お客さまに、より素晴らしいワインをお届けするために。

マンズワインでは設立当初から「日本の気候低下で世界に通用する最良のワイン用葡萄を育てる」ことを課題とし、「日本の風土では欧州の銘醸ワインを生み出す葡萄に匹敵するほどの葡萄は栽培せきない」という根強い宿命的風土論にくみせず、果敢に立ち向かってきました。ワインづくりを始めて、まだ50年たらず。欧州のワインづくりからみれば「まだ」半世紀にも満たないのですが、その年月の間に私たちは「ソラリス」を生み出してきました。畑はセラーの中で、栽培家と醸造家が激論を交わし、世界水準のワインをつくるために築き上げてきた技術、創意工夫、手間暇のかかる作業。それは今日も続いています。

ソラリス・信州・ ソーヴィニヨンブラン[2019]年・蔵出し限定品・マンズワイン・長野県小諸市産ソーヴィニヨン・ブラン種100%・(仕込み日2019年10月1日、2日 瓶詰め日2020年3月26日)日本ワイン・辛口・白ワイン・醸造責任者・松本信彦・島崎大(小諸ワイナリーから直接当店への蔵出し商品)

SOLARIS SHINSHU Sauvignon Blanc 2019 MANNS WINES komoro winery

  • 生産年[2019]年
  • 生産者信州小諸ワイナリー
  • 生産地日本/長野県/小諸ワイナリー
  • タイプ辛口 白ワイン
  • 内容量750ml

国産長野県産100%愛好家大注目!純国産の日本ワイン!長野県産100%のソーヴィニヨン・ブラン100%!「土を選び、雨に挑み、栽培も醸造も、品質に徹する」あの品質主義を体現する「ソラリス」高級シリーズ!「ソラリス 信州ソーヴィニヨン・ブラン」用の葡萄の栽培地は、小諸ワイナリー南隣の圃場!マンズワインが編み出した「マンズ・レインカット」を用いた垣根で栽培されています。収穫された葡萄をすばやく搾汁し、グラスライニングのタンクで発酵させ、その後シュール・リー状態で貯酒し、2020年3月にびん詰めしました。ソーヴィニヨン・ブラン種の特長であるグレープフルーツやハーブのような香りに富み、ほどよくシャープな酸味が、全体の味わいを引き締めています。「ソラリス」シリーズが誇る明確な個性、フレッシュ感あふれる辛口の白ワイン!ソラリス・信州・ソーヴィニヨン・ブランが限定で少量入荷!

土地を選び、雨に挑み、栽培も醸造も、品質に徹する「ソラリス」その30年前、1971年、マンズワインは長野県で醸造用葡萄の契約栽培を開始。その栽培を通じて上田市や小諸市が葡萄栽培の適地であると確かめることができました。水はけを考えた畝づくりから始まった畑づくり。さらに棚づくり・垣根づくりの選択や、雨の多い日本で有効なマンズワイン開発の「レインカット」栽培など、より良い葡萄を得るためのあらゆる方法を試し、新たな手段にも挑みました。|微妙な気候の違いを読み、土壌と栽培品種の適合を確認しつつ、葡萄を植え付けました。今、その葡萄はすっかり成長し、深く根を張り、土地の個性をはっきりと反映するようになりました。

「ソラリス」はすべてではありませんが、葡萄の出来の悪い年にはつくりません。反当たりの葡萄収量を厳しく制限するために、房の数を減らし、徹底して個性を高める葡萄づくりをしています。例えば「信州東山カベルネ・ソーヴィニヨン」は手作業によって除梗の完璧を期し、醸造しています。まさに房選り、粒選りをしているのです。さらに樽の使い方を綿密にし、樽香と熟成のバランスを細かく気を配ってワインを育成しています。こうして質の向上をさせるために手を尽くすことは、すべての「ソラリス」に通じています。発売以来、世界的コンクールで続々と受賞に輝いて、その質の高さが認められている「ソラリス」。しかし、ワインづくりは果てのない挑戦です。どんなにいいワインができても、次の年にはさらに優れたワインを目指します。お客さまに、より素晴らしいワインをお届けするために。

マンズワインでは設立当初から「日本の気候低下で世界に通用する最良のワイン用葡萄を育てる」ことを課題とし、「日本の風土では欧州の銘醸ワインを生み出す葡萄に匹敵するほどの葡萄は栽培せきない」という根強い宿命的風土論にくみせず、果敢に立ち向かってきました。ワインづくりを始めて、まだ50年たらず。欧州のワインづくりからみれば「まだ」半世紀にも満たないのですが、その年月の間に私たちは「ソラリス」を生み出してきました。畑はセラーの中で、栽培家と醸造家が激論を交わし、世界水準のワインをつくるために築き上げてきた技術、創意工夫、手間暇のかかる作業。それは今日も続いています。

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