甲州テロワール セレクション「 祝 」2022 勝沼醸造株式会社 G.I.ヤマナシ 白 辛口 750ml
KOSHU TERROIR SELECTION IWAI 2022 Katsunuma Jozo G.I.Yamanashi
- 生産年2022
- 生産者勝沼醸造株式会社
- 生産地山梨県/祝地区/G.I.ヤマナシ
- タイプ白・辛口
- ブドウ品種甲州100%
- 内容量750ml
- JANコード4930520301041
日本ワイン愛好家大注目！甲州ファン大注目！「祝」に最適な純日本産ワイン！その名も「甲州テロワール・セレクション 祝」！造り手は甲州に特化し、甲州のテロワールを追究する勝沼醸造株式会社！1937年創業以来、勝沼のワイン産業振興に尽力してきた勝沼醸造！1990年頃から高品質なワイン造りに注力し始め、2003年にはフランスのワインコンクール、「ヴィナリーインターナショナル」で銀賞を受賞するなど、評価を高めてきた実力派ワイナリー！現在では日本古来のワイン用ブドウ品種である「甲州」に特化し、勝沼のテロワールを追及する造り手として日本国内のみならず世界的にも高い注目を集めています！勝沼醸造株式会社・代表取締役を務める有賀雄二氏！幼少のころより、ワイン造りに親しんで育った有賀氏は、東京農業大学農学部醸造学科を卒業するとすぐに勝沼醸造に入社します！その後、日本古来のワイン用ブドウ品種である甲州に特化することを決め、「土地」・「人」が写るワイン造りを実践！日経ビジネスが選ぶ、「次代を創る100人」に選出されるなど、その功績は高い注目を集めています！ブルゴーニュ地方での経験を甲州に注ぐ若き実力派醸造家 有賀裕剛氏と市場を知り、甲州を知り、勝沼醸造を熟知したベテラン醸造家 築城久幸氏の最強タッグで生み出されています！たとえ1樽でも最高の物を造りたい！と語る有賀社長。その言葉通り樽熟成甲州を勝沼で初めて発売、シャトー・パプ・クレマンと共同でワイン造りを行う、勝沼にテロワールの概念を持ち込む、など常に日本ワインの先端に立ち、世界を見越したワイン造りを行ってきました！「世界一高いワイン製造コストを肯定」し、その価格以上の価値、驚きや感動を与えるワイン、人の心を打つワインを信念に日々ワイン造りを行っています！また 「白ワインを造る際、一般的には搾汁時に圧力をかけずに流れ出てくる「フリーランジュース」が上質で種や皮からの渋み・苦みも出なくて良いと言われています。しかし勝沼醸造では甲州種についてはそうは考えていません。ブドウの実が大きく水分が多い甲州種は搾汁率が低いと逆に果汁が水っぽくなってしまいます。さらに、皮と実の間の部分にうまみが詰まっているので、ある程度しっかり搾った方がそのうまみを取り出せる、と考えています。また、しっかり搾った際に出てくる苦みについても、甲州種はもともと苦み成分を多く持つ品種であるため、その特徴を除いてしまうよりも苦みを生かしてワインを造ることが甲州の本来の姿を表現することに繋がると語ります。」！甲州テロワール・セレクション「祝」は、火山灰質土壌！甲府盆地の扇状地が広がっていく部分の東側に位置する下岩崎・上岩崎・藤井に広がるのが「祝」地区！主に上岩崎を中心とした区画でブドウが造られています！標高は400m前後！黄色がかった富士山の火山灰、そして栄養分に貧しい土で形成されています！樹齢15?20年の甲州100%をステンレスタンク(MLF無)、ステンレスタンク 10ヶ月熟成(シュール・リー製法)で造られる辛口白ワイン！甲州ブドウのワインはすっきり爽やかに仕上げることが多いのですが、勝沼醸造では甲州ブドウが本来持つ果皮成分を大切に抽出し、ほろ苦さを出します！白桃を想わせるアロマとフルーティな口当たり、後味に感じる仄かなビターさがたまらない一本！味わいのボリュームとビターなニュアンスが様々なお料理とのマッチングも可能にします！縁起の良い名前からもお祝いの贈り物にも最適です！
甲州テロワール セレクション「 祝 」2022 勝沼醸造株式会社 G.I.ヤマナシ 白 辛口 750ml
KOSHU TERROIR SELECTION IWAI 2022 Katsunuma Jozo G.I.Yamanashi
- 生産年2022
- 生産者勝沼醸造株式会社
- 生産地山梨県/祝地区/G.I.ヤマナシ
- タイプ白・辛口
- ブドウ品種甲州100%
- 内容量750ml
- JANコード4930520301041
日本ワイン愛好家大注目！甲州ファン大注目！「祝」に最適な純日本産ワイン！その名も「甲州テロワール・セレクション 祝」！造り手は甲州に特化し、甲州のテロワールを追究する勝沼醸造株式会社！1937年創業以来、勝沼のワイン産業振興に尽力してきた勝沼醸造！1990年頃から高品質なワイン造りに注力し始め、2003年にはフランスのワインコンクール、「ヴィナリーインターナショナル」で銀賞を受賞するなど、評価を高めてきた実力派ワイナリー！現在では日本古来のワイン用ブドウ品種である「甲州」に特化し、勝沼のテロワールを追及する造り手として日本国内のみならず世界的にも高い注目を集めています！勝沼醸造株式会社・代表取締役を務める有賀雄二氏！幼少のころより、ワイン造りに親しんで育った有賀氏は、東京農業大学農学部醸造学科を卒業するとすぐに勝沼醸造に入社します！その後、日本古来のワイン用ブドウ品種である甲州に特化することを決め、「土地」・「人」が写るワイン造りを実践！日経ビジネスが選ぶ、「次代を創る100人」に選出されるなど、その功績は高い注目を集めています！ブルゴーニュ地方での経験を甲州に注ぐ若き実力派醸造家 有賀裕剛氏と市場を知り、甲州を知り、勝沼醸造を熟知したベテラン醸造家 築城久幸氏の最強タッグで生み出されています！たとえ1樽でも最高の物を造りたい！と語る有賀社長。その言葉通り樽熟成甲州を勝沼で初めて発売、シャトー・パプ・クレマンと共同でワイン造りを行う、勝沼にテロワールの概念を持ち込む、など常に日本ワインの先端に立ち、世界を見越したワイン造りを行ってきました！「世界一高いワイン製造コストを肯定」し、その価格以上の価値、驚きや感動を与えるワイン、人の心を打つワインを信念に日々ワイン造りを行っています！また 「白ワインを造る際、一般的には搾汁時に圧力をかけずに流れ出てくる「フリーランジュース」が上質で種や皮からの渋み・苦みも出なくて良いと言われています。しかし勝沼醸造では甲州種についてはそうは考えていません。ブドウの実が大きく水分が多い甲州種は搾汁率が低いと逆に果汁が水っぽくなってしまいます。さらに、皮と実の間の部分にうまみが詰まっているので、ある程度しっかり搾った方がそのうまみを取り出せる、と考えています。また、しっかり搾った際に出てくる苦みについても、甲州種はもともと苦み成分を多く持つ品種であるため、その特徴を除いてしまうよりも苦みを生かしてワインを造ることが甲州の本来の姿を表現することに繋がると語ります。」！甲州テロワール・セレクション「祝」は、火山灰質土壌！甲府盆地の扇状地が広がっていく部分の東側に位置する下岩崎・上岩崎・藤井に広がるのが「祝」地区！主に上岩崎を中心とした区画でブドウが造られています！標高は400m前後！黄色がかった富士山の火山灰、そして栄養分に貧しい土で形成されています！樹齢15?20年の甲州100%をステンレスタンク(MLF無)、ステンレスタンク 10ヶ月熟成(シュール・リー製法)で造られる辛口白ワイン！甲州ブドウのワインはすっきり爽やかに仕上げることが多いのですが、勝沼醸造では甲州ブドウが本来持つ果皮成分を大切に抽出し、ほろ苦さを出します！白桃を想わせるアロマとフルーティな口当たり、後味に感じる仄かなビターさがたまらない一本！味わいのボリュームとビターなニュアンスが様々なお料理とのマッチングも可能にします！縁起の良い名前からもお祝いの贈り物にも最適です！
