カーヴドッチ・アルバリーニョ・ルノー[2023]年・アルバリーニョ100％(山形県産)
CAVE D'OCCI Albarino 2023 Niigata
- 生産年2023
- 生産者カーヴドッチ
- 生産地日本/新潟県/新潟市
- タイプ白・辛口
- ブドウ品種アルバリーニョ100％
- 内容量750ml
日本ワイン愛好家大注目！年産わずか1200本のみ！リアルワインガイド×モトックスプレゼンツ！『砂質土壌の可能性に賭けて、世界レベルの品質に挑む』！今や新潟を代表するワイナリー“カーヴドッチ”！
「新潟市の西の外れ。海岸の砂浜を思わせる砂質土壌と松林に囲まれたこの地にカーブドッチは1992年に誕生しました。「国産生ぶどう100％、かつ欧州系のワイン専用種100％のワインを造る」という当時では考えられなかった目標を掲げ、更にワイン未開のこの地を世界に誇るワイン産地とするという大きな挑戦を秘めてスタートしました。砂浜同然のような砂質土壌に栽培は苦労しましたが、転機となったのは2005年。後にこの地の適性品種と断じる「アルバリーニョ」が植えられました。この品種との出会いから砂質土壌の特性に気づき、以降は「華やかな香りと軽やかかつ繊細な味わい」を求めてワイン造りを行っています。一方で日本におけるワイナリーツーリズムの先駆けとしていち早くワイナリーの観光化に着手しました。現在では人気リゾート地としてカーブドッチを含むワイナリー5件、レストラン、宿泊、温泉、カフェなどが集約された「新潟ワインコースト」を形成。その中心を担っています。」！
現在、同ワイナリーでは3つのスタイルをリリース！1.セパージュシリーズ、2.どうぶつシリーズ、3.ファンピーシリーズ！このカーヴドッチ・ピノ・ノワールはセパージュシリーズとなり、「醸造はクラシカルな造りでテロワールの表現、品種特性、ヴィンテージの違いをボトルに詰めていきます。特に「砂質土壌」の特質を出すことを大事にしています。【砂質土壌の特徴＝華やかな香りと軽やかさを持っているが、薄さを感じない緻密な味わい】を目指しています。音楽で例えるなら楽譜が変わらないクラシック音楽のようです。きっと50年経っても同じ到達点を目指しているイメージです。」
このカーヴドッチ・アルバリーニョ・ルノー[2023]年は、カーヴドッチを代表する辛口白ワインで、北陸・東北のアルバリーニョの可能性を信じて造られたワイン！山形産が主体で新潟の契約農家産と自社農園産のあるアルバリーニョのブレンド！醸造はダイレクトプレスと短期マセラシオン2つの造り方を組み合わせ、更に産地ごとに造り分け！ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク (289L) 6ヶ月熟成で造られる極旨辛口白ワイン！
ワイナリーのコメントは「国内で最初にアルバリーニョの製品化に取り組んだのは私たち新潟ワンコーストですが、現在では北は北海道から南は九州まで国内の様々な地域で栽培されています。私自身は雨季や積算温度を考えると、北陸や東北に大きな可能性を感じています。 (新潟は区分する団体により北陸・東北どちらかになります。) このワインはその名があらわす通り北の (le nord・ルノーと読み、フランス語で北を意味します。アルバリーニョの可能性を信じて造るワインです。) 2023ヴィンテージは山形産を主体に新潟の契約農家産と自社農園産のアルバリーニョをブレンドしました。年々新潟産の比率が上がってきて味わいも変化してきています。山形・新潟共に猛暑の年ですから酒質に気候が表れました。グラスから感じるのは桃やアプリコットなのどの核果類と林檎の蜜や柑橘の香り。口に含むと豊かな果実味と穏やかな酸味が感じられ、余韻にあるわずかな渋みが全体を引き締めます。砂地のアルバリーニョとは異なる味わいのルノーをどうぞお楽しみください。」
桃やアプリコットなのどの核果類の香りと林檎の蜜や柑橘の香りが広がります！口に含むと豊かな果実味が感じられますが、その分酸味は穏やかでバランスの良い仕上がり！
今、話題のカーヴドッチの看板アルバリーニョ！年産僅か1200本のみの希少辛口白ワインが限定で少量入荷！
1992年、新潟市西蒲区の砂質土壌に設立されたカーブドッチは、国産・欧州系ブドウ100%のワイン造りを目指し、未開の地を世界に誇るワイン産地にすることに挑戦。アルバリーニョとの出会いを経て砂質土壌の特性を活かし、「華やかな香りと軽やかかつ繊細な味わい」のワインを追求。ワイナリーツーリズムの先駆けとしても知られ、現在では「新潟ワインコースト」の中心的なリゾート地となっています。
カーブドッチのワイン造りはクラシカルな手法を重んじ、テロワール、品種、ヴィンテージの個性を表現。特に砂質土壌の「華やかな香りと軽やかさ、緻密な味わい」を重視しています。土地の特性に合った栽培を追求し、高品質なワイン造りのためにブドウの質、栽培コスト、収穫量、土地と品種の適合性を重視。現時点ではアルバリーニョがその条件を満たすとしていますが、今後も新たな品種への挑戦を続けています。
新潟の海岸から1.3kmに位置する砂質土壌の畑は、常に海風が吹き込み、湿度を下げ病害からブドウを守り、ワインにほのかな塩味を与えます。慣行農法と草生栽培を基本とし、一部不起耕栽培も行う自社農園で、醸造においては冷却管理や培養酵母・乳酸菌の利用により亜硫酸の使用量を極力抑え、柔らかな味わいと製品の安定性を両立させています。
カーヴドッチ・アルバリーニョ・ルノー[2023]年・アルバリーニョ100％(山形県産)
CAVE D'OCCI Albarino 2023 Niigata
- 生産年2023
- 生産者カーヴドッチ
- 生産地日本/新潟県/新潟市
- タイプ白・辛口
- ブドウ品種アルバリーニョ100％
- 内容量750ml
日本ワイン愛好家大注目！年産わずか1200本のみ！リアルワインガイド×モトックスプレゼンツ！『砂質土壌の可能性に賭けて、世界レベルの品質に挑む』！今や新潟を代表するワイナリー“カーヴドッチ”！
「新潟市の西の外れ。海岸の砂浜を思わせる砂質土壌と松林に囲まれたこの地にカーブドッチは1992年に誕生しました。「国産生ぶどう100％、かつ欧州系のワイン専用種100％のワインを造る」という当時では考えられなかった目標を掲げ、更にワイン未開のこの地を世界に誇るワイン産地とするという大きな挑戦を秘めてスタートしました。砂浜同然のような砂質土壌に栽培は苦労しましたが、転機となったのは2005年。後にこの地の適性品種と断じる「アルバリーニョ」が植えられました。この品種との出会いから砂質土壌の特性に気づき、以降は「華やかな香りと軽やかかつ繊細な味わい」を求めてワイン造りを行っています。一方で日本におけるワイナリーツーリズムの先駆けとしていち早くワイナリーの観光化に着手しました。現在では人気リゾート地としてカーブドッチを含むワイナリー5件、レストラン、宿泊、温泉、カフェなどが集約された「新潟ワインコースト」を形成。その中心を担っています。」！
現在、同ワイナリーでは3つのスタイルをリリース！1.セパージュシリーズ、2.どうぶつシリーズ、3.ファンピーシリーズ！このカーヴドッチ・ピノ・ノワールはセパージュシリーズとなり、「醸造はクラシカルな造りでテロワールの表現、品種特性、ヴィンテージの違いをボトルに詰めていきます。特に「砂質土壌」の特質を出すことを大事にしています。【砂質土壌の特徴＝華やかな香りと軽やかさを持っているが、薄さを感じない緻密な味わい】を目指しています。音楽で例えるなら楽譜が変わらないクラシック音楽のようです。きっと50年経っても同じ到達点を目指しているイメージです。」
このカーヴドッチ・アルバリーニョ・ルノー[2023]年は、カーヴドッチを代表する辛口白ワインで、北陸・東北のアルバリーニョの可能性を信じて造られたワイン！山形産が主体で新潟の契約農家産と自社農園産のあるアルバリーニョのブレンド！醸造はダイレクトプレスと短期マセラシオン2つの造り方を組み合わせ、更に産地ごとに造り分け！ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク (289L) 6ヶ月熟成で造られる極旨辛口白ワイン！
ワイナリーのコメントは「国内で最初にアルバリーニョの製品化に取り組んだのは私たち新潟ワンコーストですが、現在では北は北海道から南は九州まで国内の様々な地域で栽培されています。私自身は雨季や積算温度を考えると、北陸や東北に大きな可能性を感じています。 (新潟は区分する団体により北陸・東北どちらかになります。) このワインはその名があらわす通り北の (le nord・ルノーと読み、フランス語で北を意味します。アルバリーニョの可能性を信じて造るワインです。) 2023ヴィンテージは山形産を主体に新潟の契約農家産と自社農園産のアルバリーニョをブレンドしました。年々新潟産の比率が上がってきて味わいも変化してきています。山形・新潟共に猛暑の年ですから酒質に気候が表れました。グラスから感じるのは桃やアプリコットなのどの核果類と林檎の蜜や柑橘の香り。口に含むと豊かな果実味と穏やかな酸味が感じられ、余韻にあるわずかな渋みが全体を引き締めます。砂地のアルバリーニョとは異なる味わいのルノーをどうぞお楽しみください。」
桃やアプリコットなのどの核果類の香りと林檎の蜜や柑橘の香りが広がります！口に含むと豊かな果実味が感じられますが、その分酸味は穏やかでバランスの良い仕上がり！
今、話題のカーヴドッチの看板アルバリーニョ！年産僅か1200本のみの希少辛口白ワインが限定で少量入荷！
1992年、新潟市西蒲区の砂質土壌に設立されたカーブドッチは、国産・欧州系ブドウ100%のワイン造りを目指し、未開の地を世界に誇るワイン産地にすることに挑戦。アルバリーニョとの出会いを経て砂質土壌の特性を活かし、「華やかな香りと軽やかかつ繊細な味わい」のワインを追求。ワイナリーツーリズムの先駆けとしても知られ、現在では「新潟ワインコースト」の中心的なリゾート地となっています。
カーブドッチのワイン造りはクラシカルな手法を重んじ、テロワール、品種、ヴィンテージの個性を表現。特に砂質土壌の「華やかな香りと軽やかさ、緻密な味わい」を重視しています。土地の特性に合った栽培を追求し、高品質なワイン造りのためにブドウの質、栽培コスト、収穫量、土地と品種の適合性を重視。現時点ではアルバリーニョがその条件を満たすとしていますが、今後も新たな品種への挑戦を続けています。
新潟の海岸から1.3kmに位置する砂質土壌の畑は、常に海風が吹き込み、湿度を下げ病害からブドウを守り、ワインにほのかな塩味を与えます。慣行農法と草生栽培を基本とし、一部不起耕栽培も行う自社農園で、醸造においては冷却管理や培養酵母・乳酸菌の利用により亜硫酸の使用量を極力抑え、柔らかな味わいと製品の安定性を両立させています。
