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京都蒸溜所の設立について ―|京都蒸溜所は2014年に3名の創業者である、デービッド・クロール（以下、デービッド）、角田紀子・クロール（以下、紀子）、マーチン・ミラー（以下、マーチン）が設立しました。|まだ若い会社ですが世界で最も革新的な蒸溜所の一つである京都蒸溜所への道のりは20年前にさかのぼります。|1990年代にデービッドと紀子は、東京にウイスキーの輸入代理店を設立し、スコットランドの蒸溜所から多種多様のシングルモルトウイスキーを日本に紹介してきました。|この活動を通じて当時英国のウイスキー専門雑誌ウイスキーマガジン社の編集長を務めていたマーチンと出会い、2000年に日本語でウイスキーマガジンを出版すると共に、世界初のウイスキー・ライヴのイベント開催もスタートしました。

創業者について ―|デービッドと紀子が国内市場に紹介したブランドは、ザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティ、アラン、スプリングバンク、ブリュードッグ（六本木のブリュードッグバーの運営含む）、シップスミスやチェイス、プレミアムミキサーのフィーバーツリーなどです。|また、デービッドは英国ジンギルド協会のレクティファイに選ばれ、また英国の蒸溜所が所属するワーシップフル・カンパニーにも会員として所属しています。|マーチンは、マスター・オブ・クエイクを受賞し、英国ジンギルド協会やケンタッキー・カーネルの会員に選ばれており、ワーシップフル・カンパニーにも所属しております。|その他、アードベッグ、クレイゲラヒ、グレンフィディック、No.3ジンなど様々なメーカーのコンサルティングにも関わっていました。|ライターとしてはスペクテイターやテレグラフなどを含む数々の書籍に寄稿をしています。