PSI・プシー[2016]年・手摘み100％・テンプラニーリョ＆ガルナッチャ・一部、ピングスで使用した仏産オーク樽で20～22ヶ月熟成・ドミニオ・デ・ピングス(ピーター・シセック)・D.Oリベラ・デル・ドゥエロ・ワインアドヴォケイト驚異の過去指折り93点・ティム・アトキン92点・ペニン驚異の93点
- 生産年[2016]年
- 生産者ドミニオ・デ・ピングス (ピーター・シセック)
- 生産地スペイン/リベラ・デル・ドゥエロ/ DOリベラ・デル・ドゥエロ
- タイプ辛口 赤ワイン
- テイストフルボディ
- 内容量750ml
スペインフルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級産地D.Oリベラ・デル・ドゥエロ！ロバート・パーカー100点満点ワインで、ベガ・シシリア、ウニコとともに満点生産者に挙げることで知られる、超レアワイン！スペインのガレージワイン！ピングス！その生産者、ピーター・シセック氏が放つ、ユートピア構想に基づいたファーストヴィンテージが2007年(今回で9回目のヴィンテージ)の、究極作品！標高830～920mの畑からの樹齢30年以上のティント・デルパイス(テンプラニーリョ)94％にガルナッチャ6％を、2016年は驚異の低収量で手摘み100％！20％のワインは樽熟され、そのうち10％は新樽を使用！残りは50～100ヘクトリットルの木の大樽で熟成！熟成期間は驚異20～22ヶ月熟成！2016年についてシセック氏は「2016年は幸い偉大で豊かなヴィンテージだった。たいへん乾燥した冬の後、春は雨が多く、耕された畑は水分を多く蓄えた。そのため夏は天気が良く乾燥して欲しいと思っていたところ、7月から9月まで雲一つない晴天が続いた。」と絶賛するグレイトヴィンテージ！2016年も圧巻の高品質！なんと！この2016年のPSI(プシー)でワインアドヴォケイト誌過去指折りの驚異93点の高評価を獲得！スペイン権威評価誌ペニン・ガイド誌でも驚異の93点の高評価！ティム・アトキン92点で絶賛！深みのある赤紫色。カシスなどの黒系果実とラズベリーやイチゴといった赤系果実が、華やか且つ上品に香る！バラのような花の香りやアニスやクローブを思わせるスパイスのニュアンスも感じられ、タンニンはしっかりとしており、凝縮感のある果実味を保ちつつ、アルコール感も十分に有しているが、2016年は「新しいアランダのセラーですべてのワインを醸造した初のヴィンテージとなった。これこそが私が作ることを夢見てきたPSIだと思った。」とシセック氏も高らかに宣言！「エレガント≒淡い味わい」という認識が見事に覆る驚きの瞬間を、皆様もぜひご体験ください！ピングスの片鱗を感じられる究極フルボディ辛口赤ワインが限定で極少量入荷！
毎年、途方も無いスケールの大きさで私たちを驚かせてくれる珠玉のスペインワイン「ピングス」。その造り手であるピーター・シセック氏が、自らのスペインワインユートピア構想を実現すべく立ち上げた「ネオ共同組合」的ヴェンチャープロジェクト、それが「Ψ （PSIプシー）」です。
「Ψ（PSIプシー）」とは、ギリシア語アルファベットにおける23 番目の文字で、心理学 (Psychology)、超能力 (Psychic Ability/Power) をあらわす包括的な単語／記号です。リベラ・デル・デュエロの古い畑には計り知れないポテンシャルがあるにも関わらず、地元農業の技術が乏しいためにその潜在性が生かされていないと常に感じていたシセック氏は、リベラ・デル・デュエロの魂（本質）を持ったワインを生み出すべく、共同プロジェクトを立ち上げて地元生産者を巻き込み、より良質で自然に近いブドウを作るための第一歩を踏み出したのです。|
シセック氏がリベラ・デル・ドゥエロと本格的な関わりを持つきっかけになったのは、2007年のこと。その年、雹害によって多くのブドウを失ったシセック氏は、「フロール・デ・ピングス」を造るためのブドウを探すうちに、リベラ・デル・ドゥエロがブドウの生産地としていかに急成長を遂げているか身をもって感じさせられたのです。しかしながら、同地の作付面積は20年間で3倍以上に拡張されてはいたものの、同時に供給過剰とも言える状況を招いており、これが古木の価値を貶める要因となってしまっていたのも事実でした。リベラ・デル・デュエロの古い畑には計り知れないポテンシャルがあるにも関わらず、地元農業の技術が乏しいためにその潜在性が生かされていないと感じていたシセック氏は、こうした経緯から、古木を所有している栽培者が若木への植え替えを行ったり、いたずらに生産量を追求したりすることのないよう、自ら地元生産者をサポートしようと決心したのです。
「Ψ（PSIプシー）」の主たるコンセプトは、今日使用される多くの最新技術を避け、丁寧な作業で健全なブドウが本来持ちうる味わいを引き出すこと。ジェネラルマネージャーのパブロ・ルビオ氏とシセック氏は、地元生産者に有機農法やビオディナミック農法の知識を与えるだけでなく、質の改善が認められたブドウには、今まで支払われていたより高い金額を出してそれを買いとるなどして農家のモチベーションと意識を高めてきました。
マセラシオンは長い時間をかけてゆっくりと行い、できる限り澄んできれいな果汁を抽出した後、大小のオーク樽（新樽は一切使用せず）とセメントタンクを使ってじっくり熟成を行います。|「リベラ・デル・デュエロの魂」を表現するために地域一丸となって造り出された作品の凄みを、じっくりと時間をかけて味わっていただきたい一本です。
