【正規品】バルデスピノ・パロコルタド・ビエホ C.P.・シングル・ヴィンヤード・ドライ・シェリー・750ｍｌ・20％
VALDESPINO PALO CORTADO VIEJO C.P. SINGLE VINEYARD DRY SHERRY 750ml 20%
- 生産者バルデスピノ社
- 生産地スペイン/ヘレス
- 内容量750ml
シェリー界のロマネコンティ！！と称される超稀少シェリー！！シェリー愛好家必見！！バルデスピノは13世紀に実在した騎士、アルフォンソ・バルデスピノに由来！！1430年からシェリーの生産を開始し、1883年にはスペイン王室御用達となった由緒あるボデガ！！代々家族経営で伝統的製法を守り、ブドウの栽培からボトリングに至る全工程を自社で管理しています。1999年、経営がホセ・エステべス社に移った後も依然として丁寧で徹底した品質管理は変わらず、かのロバート・パーカー氏に「バルデスピノはへレスのロマネコンティだ」と言わしめるほどの実力です！！また、シェリー生産者の中で唯一「シングルヴィンヤード（単一畑）シェリーを作っていることでも知られています。パロコルタドとは、フィノやアモンティリャードのソレラの中から、たぐいまれな可能性を秘めていると認められた原酒に独自の熟成を施して作られた、シェリーの中でも最も特別なもので、決して人工的に作ることのできない、まさに偶然の産物です！！アモンティリャードの繊細で華やかなブーケとオロロソのコクのあるボディと味わいを持つと言われ、まろやかで豊かな味わいと滑らかでデリケートなアロマを備えています！！バルデスピノ ビエホ C.P.はへレス最高の畑と名高いマチャルヌードアルトで収穫されたパロミノ種のブドウのみを使用！！石灰質を多く含む土壌に高い標高を併せ持つこの畑からとれたブドウは最高の仕上がりです！！イノセンテ フィノとティオディエゴ アモンティリャードの中から特別な個性を持つ樽を、独自の熟成を施すことで作られる、25年以上の平均熟成年数を誇り、年間生産本数も少なく非常に希少なシェリー！！ワインの発酵はステンレスタンクではなく木樽で非常にゆっくりと行われるため、非常に滑らかでエレガントな仕上がりになります！！凝縮されたヘーゼルナッツやクルミのアロマがあり、ふくよかで滑らかに続きます！！濃厚なスープやスパイシーなインド料理、ココット料理に合わせたり、燻製チーズやスモーク肉との相性がばっちりです！！ぜひご賞味ください！！
【正規品】バルデスピノ・パロコルタド・ビエホ C.P.・シングル・ヴィンヤード・ドライ・シェリー・750ｍｌ・20％
VALDESPINO PALO CORTADO VIEJO C.P. SINGLE VINEYARD DRY SHERRY 750ml 20%
- 生産者バルデスピノ社
- 生産地スペイン/ヘレス
- 内容量750ml
シェリー界のロマネコンティ！！と称される超稀少シェリー！！シェリー愛好家必見！！バルデスピノは13世紀に実在した騎士、アルフォンソ・バルデスピノに由来！！1430年からシェリーの生産を開始し、1883年にはスペイン王室御用達となった由緒あるボデガ！！代々家族経営で伝統的製法を守り、ブドウの栽培からボトリングに至る全工程を自社で管理しています。1999年、経営がホセ・エステべス社に移った後も依然として丁寧で徹底した品質管理は変わらず、かのロバート・パーカー氏に「バルデスピノはへレスのロマネコンティだ」と言わしめるほどの実力です！！また、シェリー生産者の中で唯一「シングルヴィンヤード（単一畑）シェリーを作っていることでも知られています。パロコルタドとは、フィノやアモンティリャードのソレラの中から、たぐいまれな可能性を秘めていると認められた原酒に独自の熟成を施して作られた、シェリーの中でも最も特別なもので、決して人工的に作ることのできない、まさに偶然の産物です！！アモンティリャードの繊細で華やかなブーケとオロロソのコクのあるボディと味わいを持つと言われ、まろやかで豊かな味わいと滑らかでデリケートなアロマを備えています！！バルデスピノ ビエホ C.P.はへレス最高の畑と名高いマチャルヌードアルトで収穫されたパロミノ種のブドウのみを使用！！石灰質を多く含む土壌に高い標高を併せ持つこの畑からとれたブドウは最高の仕上がりです！！イノセンテ フィノとティオディエゴ アモンティリャードの中から特別な個性を持つ樽を、独自の熟成を施すことで作られる、25年以上の平均熟成年数を誇り、年間生産本数も少なく非常に希少なシェリー！！ワインの発酵はステンレスタンクではなく木樽で非常にゆっくりと行われるため、非常に滑らかでエレガントな仕上がりになります！！凝縮されたヘーゼルナッツやクルミのアロマがあり、ふくよかで滑らかに続きます！！濃厚なスープやスパイシーなインド料理、ココット料理に合わせたり、燻製チーズやスモーク肉との相性がばっちりです！！ぜひご賞味ください！！
