レホン[2015]年・蔵出し品・テンプラニーリョ種100％(樹齢驚異の130年もののスーパーV.V)・手摘み100％＆小さなケース収穫＆フレンチオークのバリック(小樽)の225L樽で驚異の20ヶ月熟成・ヒル・ファミリー・エステート元詰・底上げ重厚ボトル・(ボデガス・トリトン・トリデント元詰)・ギア・レプソル驚異の高評価
REJON 2015 Vino de La Tierra de Castilla y Leon (Tempranillo 100%) (Gil Family Estates) Bodegas Triton Tridente
生産年 [2015]年 生産者 ボデガス・トリトン・トリデント (ヒル・ファミリー) 生産地 スペイン/トロ/カスティーリョ・イ・レオンタイプ 辛口 赤ワインテイスト フルボディ内容量 750ml
超入手困難！高級スペイン・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！スペイン・トロ・フルボディ辛口愛好家垂涎！テンプラニーリョ種100％！しかも樹齢驚異の130年もののスーパー・ヴィエイユ・ヴィーニュ！！しかもヒル・ファミリーのオーナー曰く！「我々が所有する最高の畑」と絶賛する、トロのエリア内のエル・ペコ(EL Pegp)に所有する最高のテンプラニーリョ畑から、“舌にまとわりつくほどの濃厚さ。古木の旨味を十二分に感じられる至極の味わい！”の究極フルボディ赤ワイン！なんと2014年のレホンでスペイン権威評価誌「ペニン・ガイド誌」で驚異の93点！ヴィノス誌も93点高評価！手摘み100％(小さなカゴで収穫)、樹齢130年の超古木のテンプラニーリョ100％をフレンチオークの小樽で驚異の20ヶ月熟成！で造られる、ブルーベリージャムやエスプレッソ、ローストしたスパイスの香り！の超濃厚フルボディ辛口赤ワイン！ワインメーカー自ら「醸造技術によってアルコールの高いワインを造っているのではなく、樹齢が古いため糖度の高い葡萄が収穫できるからなのです。」最高の畑から最高のブドウで造られる究極フルボディ辛口赤ワインが、限定極少量入荷！
強いティンタ ダ トロの個性を生かしたワイン造り|フミーリャに拠点を置き、スペイン各地に9つのボデガを展開するヒル ファミリー エステーツのボデガのひとつです。
「ティンタ デ トロは気難しい」|栽培しているティンタ デ トロ（テンプラニーリョの亜種）には150年を超える樹齢のものもあります。クローンが違うため、テンプラニーリョと異なる特徴があります。とても栽培が難しい品種で、力強すぎるほどの骨格があります。さらに樹齢が古く糖度の高い葡萄が収穫出来るため、アルコール度数が高めのワインとなります。
「昔のやり方を機械で再現」|力強い品種であるため、ポンピングオーバーでは全てが抽出され過ぎてしまうので、果帽をゆっくりと押し込み浸すことで、えぐみが出ないようにします。足で葡萄を踏んでいた時代のやり方を模した機械を使っています。
「50もの区画の葡萄を別々にワイン造り」|畑はサモラとトロにあり、樹齢の古い畑だけを少しずつ買い足してきたため、なんと50ヶ所にも分かれています。区画は広い所でも1．5haで、それぞれ分けて醸造、熟成させます。従って、他のワイナリーよりタンクが小さめで、サイズや形はオーダーメードです。後日試飲して、どの区画をどのクラスのワインにするか決めます。品質に納得のいかないものは瓶詰めせずに他へ売りに出します。
「効率よく無駄のないセラー」|セラー内部は無駄な部分が一切なく、思い描くワインを造るために何が必要か、効率よく運営するためにどのようなセラーであるべきか、緻密に計算された設計で、ミゲル ヒルの哲学が表れています。ただ、温度管理だけはしっかり行います。|
レホン[2015]年・蔵出し品・テンプラニーリョ種100％(樹齢驚異の130年もののスーパーV.V)・手摘み100％＆小さなケース収穫＆フレンチオークのバリック(小樽)の225L樽で驚異の20ヶ月熟成・ヒル・ファミリー・エステート元詰・底上げ重厚ボトル・(ボデガス・トリトン・トリデント元詰)・ギア・レプソル驚異の高評価
REJON 2015 Vino de La Tierra de Castilla y Leon (Tempranillo 100%) (Gil Family Estates) Bodegas Triton Tridente
生産年 [2015]年 生産者 ボデガス・トリトン・トリデント (ヒル・ファミリー) 生産地 スペイン/トロ/カスティーリョ・イ・レオンタイプ 辛口 赤ワインテイスト フルボディ内容量 750ml
超入手困難！高級スペイン・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！スペイン・トロ・フルボディ辛口愛好家垂涎！テンプラニーリョ種100％！しかも樹齢驚異の130年もののスーパー・ヴィエイユ・ヴィーニュ！！しかもヒル・ファミリーのオーナー曰く！「我々が所有する最高の畑」と絶賛する、トロのエリア内のエル・ペコ(EL Pegp)に所有する最高のテンプラニーリョ畑から、“舌にまとわりつくほどの濃厚さ。古木の旨味を十二分に感じられる至極の味わい！”の究極フルボディ赤ワイン！なんと2014年のレホンでスペイン権威評価誌「ペニン・ガイド誌」で驚異の93点！ヴィノス誌も93点高評価！手摘み100％(小さなカゴで収穫)、樹齢130年の超古木のテンプラニーリョ100％をフレンチオークの小樽で驚異の20ヶ月熟成！で造られる、ブルーベリージャムやエスプレッソ、ローストしたスパイスの香り！の超濃厚フルボディ辛口赤ワイン！ワインメーカー自ら「醸造技術によってアルコールの高いワインを造っているのではなく、樹齢が古いため糖度の高い葡萄が収穫できるからなのです。」最高の畑から最高のブドウで造られる究極フルボディ辛口赤ワインが、限定極少量入荷！
強いティンタ ダ トロの個性を生かしたワイン造り|フミーリャに拠点を置き、スペイン各地に9つのボデガを展開するヒル ファミリー エステーツのボデガのひとつです。
「ティンタ デ トロは気難しい」|栽培しているティンタ デ トロ（テンプラニーリョの亜種）には150年を超える樹齢のものもあります。クローンが違うため、テンプラニーリョと異なる特徴があります。とても栽培が難しい品種で、力強すぎるほどの骨格があります。さらに樹齢が古く糖度の高い葡萄が収穫出来るため、アルコール度数が高めのワインとなります。
「昔のやり方を機械で再現」|力強い品種であるため、ポンピングオーバーでは全てが抽出され過ぎてしまうので、果帽をゆっくりと押し込み浸すことで、えぐみが出ないようにします。足で葡萄を踏んでいた時代のやり方を模した機械を使っています。
「50もの区画の葡萄を別々にワイン造り」|畑はサモラとトロにあり、樹齢の古い畑だけを少しずつ買い足してきたため、なんと50ヶ所にも分かれています。区画は広い所でも1．5haで、それぞれ分けて醸造、熟成させます。従って、他のワイナリーよりタンクが小さめで、サイズや形はオーダーメードです。後日試飲して、どの区画をどのクラスのワインにするか決めます。品質に納得のいかないものは瓶詰めせずに他へ売りに出します。
「効率よく無駄のないセラー」|セラー内部は無駄な部分が一切なく、思い描くワインを造るために何が必要か、効率よく運営するためにどのようなセラーであるべきか、緻密に計算された設計で、ミゲル ヒルの哲学が表れています。ただ、温度管理だけはしっかり行います。|
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