エイドス・デ・パドリニャン[2021]年・アデガ・エイドス・D.O.リアス・バイシャス・アルバリーニョ種100％(樹齢40年のVV)
Eidos de Padrinan [2021] Adega Eidos D.O Rias Baixa
- 生産年[2021]年
- 生産者アデガ・エイドス社
- 生産地スペイン/ガリシア州/DOリアス・バイシャス
- タイプ白ワイン・辛口
- 内容量750ml
スペイン辛口白ワイン愛好家大注目！アルバリーリョ種100％人気辛口白ワインファン大注目！その品質から世界的に評価の高い「スペインで最も上質な白ワイン」を生み出すアルバリーリョ種100％！しかも、スペインで最も上質で伝統的な辛口白ワインの産地！D.Oリアス・ヴァイシャスから届いた大人気辛口白ワイン！まさにリアス・バイシャスD.Oの見本とも言うべき見事なミネラル感と複雑性を兼ね備えた辛口白ワイン！カキを含む魚介類との相性バッチリのフレッシュ感あふれる辛口白ワイン！造り手は単一品種100％で最高の白ワイン造りを行うことで定評のアデガ・エイドス！(なんと！アデガ・エイドスでは「海に臨んだ150以上の小区画」の畑は全て小さな区画で、作業は全て手で行なわなければなりません。海に面しており、潮風を絶えず受けるので、ワインには塩のトーンが含まれます。樹齢が古く、若いもので35年、古いものは85～90年です。)エイドス・デ・パドリニャンはアデガ・エイドスで最初に造られたワインです。(ファーストヴィンテージは2003年)「エイドス」とは、葡萄畑のあずまや(簡素な小屋)を意味します！畑の土壌は花崗岩です！タンク(12,000Lか24,000L)で澱と共に6ヶ月熟成させます！麦藁色で、ミネラルや乾燥したスパイス、レモンの皮、花の香りがあります！残糖のないフレッシュな味わいで、バランスがとれています！熟したアルバリーニョの果実味と共に、潮風と花崗岩からの、澄んだ塩を含んだミネラルの風味が感じられます！市場がアルバリーニョに求める、溌剌としたフレッシュ感のあるスタイルの究極辛口白ワインが限定で少量入荷！
「自家用ワインを分けて欲しいと言われ、販路拡大」・・以前は、他の住人と同じように自家消費用にワインを造っていました。そして、マルセロの義兄弟が経営している村のバーで、そのワインを出していました。それを村人たちが好み、またフランスのレストランからごく少量でも構わないので分けて欲しいと言われたのをきっかけに、販路を拡大することにしました。
「海に臨んだ100以上の小区画」・・畑は全て小さな区画で、作業は全て手で行なわなければなりません。海に面しており、潮風を絶えず受けるので、ワインには塩のトーンが含まれます。樹齢が古く、若いもので35年、古いものは85～90年です。|「他に先駆け造った長期熟成スタイル」・・アルバリーニョが長期熟成に向かないと思われた中、48ヶ月熟成で造った先駆者的な造り手であり、現在多くの生産者がこのスタイルを目指してきています。
「キュヴェの違いは、樹齢と熟成期間」・・畑で選別し、小さなかごで収穫、さらに選果テーブルで選別します。葡萄を4度に冷やし、100％除梗、8～9度で12～16時間回転させながら醸します。その後、15度に保ちステンレスタンクで1ヶ月発酵させます。澱と共に2～3ヶ月置き、澱がこれ以上何ももたらさなくなったら、他のタンクに移します。さらに、ベイガス（S147）とコントラパデーレ（S148）は、窒素を充填したタンク内で、2ヶ月バトナージュします。1週目は毎日、2週目は6日間といった具合に、段々頻度を減らします。熟成にはいずれのキュヴェもタンクを使います。違いは樹齢と熟成期間です。
エイドス・デ・パドリニャン[2021]年・アデガ・エイドス・D.O.リアス・バイシャス・アルバリーニョ種100％(樹齢40年のVV)
Eidos de Padrinan [2021] Adega Eidos D.O Rias Baixa
- 生産年[2021]年
- 生産者アデガ・エイドス社
- 生産地スペイン/ガリシア州/DOリアス・バイシャス
- タイプ白ワイン・辛口
- 内容量750ml
スペイン辛口白ワイン愛好家大注目！アルバリーリョ種100％人気辛口白ワインファン大注目！その品質から世界的に評価の高い「スペインで最も上質な白ワイン」を生み出すアルバリーリョ種100％！しかも、スペインで最も上質で伝統的な辛口白ワインの産地！D.Oリアス・ヴァイシャスから届いた大人気辛口白ワイン！まさにリアス・バイシャスD.Oの見本とも言うべき見事なミネラル感と複雑性を兼ね備えた辛口白ワイン！カキを含む魚介類との相性バッチリのフレッシュ感あふれる辛口白ワイン！造り手は単一品種100％で最高の白ワイン造りを行うことで定評のアデガ・エイドス！(なんと！アデガ・エイドスでは「海に臨んだ150以上の小区画」の畑は全て小さな区画で、作業は全て手で行なわなければなりません。海に面しており、潮風を絶えず受けるので、ワインには塩のトーンが含まれます。樹齢が古く、若いもので35年、古いものは85～90年です。)エイドス・デ・パドリニャンはアデガ・エイドスで最初に造られたワインです。(ファーストヴィンテージは2003年)「エイドス」とは、葡萄畑のあずまや(簡素な小屋)を意味します！畑の土壌は花崗岩です！タンク(12,000Lか24,000L)で澱と共に6ヶ月熟成させます！麦藁色で、ミネラルや乾燥したスパイス、レモンの皮、花の香りがあります！残糖のないフレッシュな味わいで、バランスがとれています！熟したアルバリーニョの果実味と共に、潮風と花崗岩からの、澄んだ塩を含んだミネラルの風味が感じられます！市場がアルバリーニョに求める、溌剌としたフレッシュ感のあるスタイルの究極辛口白ワインが限定で少量入荷！
「自家用ワインを分けて欲しいと言われ、販路拡大」・・以前は、他の住人と同じように自家消費用にワインを造っていました。そして、マルセロの義兄弟が経営している村のバーで、そのワインを出していました。それを村人たちが好み、またフランスのレストランからごく少量でも構わないので分けて欲しいと言われたのをきっかけに、販路を拡大することにしました。
「海に臨んだ100以上の小区画」・・畑は全て小さな区画で、作業は全て手で行なわなければなりません。海に面しており、潮風を絶えず受けるので、ワインには塩のトーンが含まれます。樹齢が古く、若いもので35年、古いものは85～90年です。|「他に先駆け造った長期熟成スタイル」・・アルバリーニョが長期熟成に向かないと思われた中、48ヶ月熟成で造った先駆者的な造り手であり、現在多くの生産者がこのスタイルを目指してきています。
「キュヴェの違いは、樹齢と熟成期間」・・畑で選別し、小さなかごで収穫、さらに選果テーブルで選別します。葡萄を4度に冷やし、100％除梗、8～9度で12～16時間回転させながら醸します。その後、15度に保ちステンレスタンクで1ヶ月発酵させます。澱と共に2～3ヶ月置き、澱がこれ以上何ももたらさなくなったら、他のタンクに移します。さらに、ベイガス（S147）とコントラパデーレ（S148）は、窒素を充填したタンク内で、2ヶ月バトナージュします。1週目は毎日、2週目は6日間といった具合に、段々頻度を減らします。熟成にはいずれのキュヴェもタンクを使います。違いは樹齢と熟成期間です。
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