キルケ・サペラヴィ(ダーク・ハーヴェスト)[2022]年・シルダ・ワイナリー・(サペラヴィ種100％で樽と一部はステンレスタンクで6ヶ月)・ジョージア・カヘティ・PDOナパレウリ・フルボディ・赤・13％
Kirke Saperavi(Dark Harvest)2022 Shilda Winery Saperavi 100％ PDO Napareuli Specific Micro Zone Kakheti GEORGIA
- 生産年[2022]年
- 生産者シルダ・ワイナリー
- 生産地ジョージア/カヘティ州 /PDOナパレウリ/サペラヴィ種100％
- タイプ赤・辛口
- テイストフルボディ
- ブドウ品種サペラヴィ種100％
- 内容量750ml
- JANコード4935919990196
ジョージア国・カヘティからサペラヴィ種100％で造られた人気フルボディ辛口赤ワイン！しかもジョージアの東に位置するカヘティのさらにMicro ZoneのPDOナパレウリからのフルボディ辛口赤ワイン！ジョージアの代表品種サペラヴィ種100％でフルボディで骨格があり、熟した黒い果実やスパイス、アロマの貴重な赤ワインです！(サペラヴィ種100％とは、ジョージア原産の黒ブドウ品種で、濃い色合いと高い酸味、タンニンが特徴です。この品種は、果肉まで赤く色づくため、ワインは黒紫色に見えることがあります。サペラヴィ種は、熟成するとスパイスや革、土などの香りが加わります。主にカヘティ地方で栽培され、ジョージアの赤ワインの王様として知られています。)
しかも造り手の『シルダ・ワイナリーは2014年にジョージアのカヘティ地方に位置するシルダ村に設立されたまだ歴史の若いワイナリーです。葡萄栽培とワイン造りはジョージアの文化に深く根差しており、ジョージアの多くの人々は自分のワインを造ることでその伝統と歴史を継続させたいと願っています。創業者であるナタリア・チハルチシヴィリとミヘイル・チハルチシヴィリも同じ想いでした。醸造はチーフワインメーカーのティムラズ・コルタヴァが中心となり、葡萄品種、そしてその土地の特徴を表現したワイン造りを行っています。ジョージアの州立農業大学および国立大学で葡萄栽培、醸造学を学び博士号を取得、その後、ウクライナやイギリスの大学でさらに研鑽を積みました。国内外の複数のワイナリーで経験を積んだ後、2019年にシルダ・ワイナリーに加入しました。彼にとってワイン造りは単なる職業以上の意義を持つと考えています。葡萄畑こそがジョージアの主要な価値の源泉であると信じています。2023年のインタビュー記事において彼は以下のように語っています。「8000年の伝統を誇る、ワイン発祥の地であるジョージアは我々に大きな強みをもたらすと同時に大きな責任も課しています。葡萄の収穫という神聖な儀式には、多大な労力と意見の交換、そして責任が求められます。私はチームと共に、一粒、一粒の葡萄が我々にどれほどの恵みをもたらしてくれるかを強く感じています。」』
このワインに使用するサペラヴィの畑はカヘティのPDOナパレウリにあります！標高は550m、栽植密度3,500-4,000本/ha、仕立てはダブル ギヨーです！土壌は腐植質を多く含む石灰岩質(レンジナ)です。収穫は9月上旬、葡萄の気温が低い夜間に手摘みで行います！収穫後、日の出より前に除梗破砕して醸造を行うため、すべての畑はセラーから50km圏内の場所にあります！手摘みで収穫した葡萄をセラーで注意深く選別します！発酵はステンレスタンクで23-26度に温度管理しながら18日間、熟成はオーク樽(新樽ではない)、一部はステンレスタンクで6ヶ月行います！
レッドチェリーを思わせる赤い果実のアロマとフレイバーが広がります。口に含むとたっぷりとフルボディ、非常に滑らかな口当たりです！樽熟成によるかすかなバニラの要素が豊かな果実味とバランス良く馴染んでいます！心地よく、長い余韻が感じられます！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定入荷！
キルケ・サペラヴィ(ダーク・ハーヴェスト)[2022]年・シルダ・ワイナリー・(サペラヴィ種100％で樽と一部はステンレスタンクで6ヶ月)・ジョージア・カヘティ・PDOナパレウリ・フルボディ・赤・13％
Kirke Saperavi(Dark Harvest)2022 Shilda Winery Saperavi 100％ PDO Napareuli Specific Micro Zone Kakheti GEORGIA
- 生産年[2022]年
- 生産者シルダ・ワイナリー
- 生産地ジョージア/カヘティ州 /PDOナパレウリ/サペラヴィ種100％
- タイプ赤・辛口
- テイストフルボディ
- ブドウ品種サペラヴィ種100％
- 内容量750ml
- JANコード4935919990196
ジョージア国・カヘティからサペラヴィ種100％で造られた人気フルボディ辛口赤ワイン！しかもジョージアの東に位置するカヘティのさらにMicro ZoneのPDOナパレウリからのフルボディ辛口赤ワイン！ジョージアの代表品種サペラヴィ種100％でフルボディで骨格があり、熟した黒い果実やスパイス、アロマの貴重な赤ワインです！(サペラヴィ種100％とは、ジョージア原産の黒ブドウ品種で、濃い色合いと高い酸味、タンニンが特徴です。この品種は、果肉まで赤く色づくため、ワインは黒紫色に見えることがあります。サペラヴィ種は、熟成するとスパイスや革、土などの香りが加わります。主にカヘティ地方で栽培され、ジョージアの赤ワインの王様として知られています。)
しかも造り手の『シルダ・ワイナリーは2014年にジョージアのカヘティ地方に位置するシルダ村に設立されたまだ歴史の若いワイナリーです。葡萄栽培とワイン造りはジョージアの文化に深く根差しており、ジョージアの多くの人々は自分のワインを造ることでその伝統と歴史を継続させたいと願っています。創業者であるナタリア・チハルチシヴィリとミヘイル・チハルチシヴィリも同じ想いでした。醸造はチーフワインメーカーのティムラズ・コルタヴァが中心となり、葡萄品種、そしてその土地の特徴を表現したワイン造りを行っています。ジョージアの州立農業大学および国立大学で葡萄栽培、醸造学を学び博士号を取得、その後、ウクライナやイギリスの大学でさらに研鑽を積みました。国内外の複数のワイナリーで経験を積んだ後、2019年にシルダ・ワイナリーに加入しました。彼にとってワイン造りは単なる職業以上の意義を持つと考えています。葡萄畑こそがジョージアの主要な価値の源泉であると信じています。2023年のインタビュー記事において彼は以下のように語っています。「8000年の伝統を誇る、ワイン発祥の地であるジョージアは我々に大きな強みをもたらすと同時に大きな責任も課しています。葡萄の収穫という神聖な儀式には、多大な労力と意見の交換、そして責任が求められます。私はチームと共に、一粒、一粒の葡萄が我々にどれほどの恵みをもたらしてくれるかを強く感じています。」』
このワインに使用するサペラヴィの畑はカヘティのPDOナパレウリにあります！標高は550m、栽植密度3,500-4,000本/ha、仕立てはダブル ギヨーです！土壌は腐植質を多く含む石灰岩質(レンジナ)です。収穫は9月上旬、葡萄の気温が低い夜間に手摘みで行います！収穫後、日の出より前に除梗破砕して醸造を行うため、すべての畑はセラーから50km圏内の場所にあります！手摘みで収穫した葡萄をセラーで注意深く選別します！発酵はステンレスタンクで23-26度に温度管理しながら18日間、熟成はオーク樽(新樽ではない)、一部はステンレスタンクで6ヶ月行います！
レッドチェリーを思わせる赤い果実のアロマとフレイバーが広がります。口に含むとたっぷりとフルボディ、非常に滑らかな口当たりです！樽熟成によるかすかなバニラの要素が豊かな果実味とバランス良く馴染んでいます！心地よく、長い余韻が感じられます！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定入荷！
